Салат «Цезар» з фореллю

Мабуть, один з самих популярних і варіативних салатів. Салат «Цезар» з філе форелі виходить більш ніжним.

Інгредієнти: на 1 порц.

• Форель – 200 гр.
• Листовий салат – 100 гр.
• Білий хліб – 200 гр.
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Кедрові горіхи – 50 гр.
• Для заправки: –
• Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
• Масло оливкове – 150 гр.
• Яйце перепелине – 6 шт.
• Лимон – 0.5 шт.
• Часник – 1 зуб.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат «Цезар» з фореллю просто! Для початку зробіть сухарики. Хліб наріжте кубиками, викладіть на деко і запікайте в духовці до золотистого кольору.

Видавіть в чашу блендера сік половини лимона, додайте гірчицю, перепелині яйця, часник, посоліть, додайте мелений перець. Збийте з цих інгредієнтів соус для салату. Не припиняючи збивати, влийте до соусу оливкова олія, у вас повинна вийти маса світло-жовтого кольору.

Листя салату промийте, висушіть, порвіть руками на великі шматки і викладіть на блюдо. Полийте листя салату невеликою кількістю соусу.

Рибу наріжте невеликими шматочками, розкладіть їх по зелені. На страва до салату додайте хлібні кубики, обсмажені кедрові горішки і тертий сир. У вас вийде дуже вишукане блюдо.

Приємного апетиту!