Салат з кабачків та огірків на зиму покроково

Салат з кабачків та огірків на зиму люблять господині. Це дуже смачне поєднання, яке завдяки правильно підібраним спецій і добавок ставати тільки краще. А ще це справжнє джерело вітамінів в банку!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кабачки – 1,5 кг
• Огірки – 1,5 кг
• Морква – 2 шт.
• Помідори свіжі – 2 шт.
• Часник – 1 головка
• Масло соняшникова – 100 – 150 мл
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Сіль – 3 ч. л.

Процес приготування:

Рецепт салату з кабачків та огірків на зиму простий у приготуванні! Кабачки і огірки промиваємо водою і нарізаємо кубиками.

Моркву очищаємо і натираємо з допомогою великої терки.

Помідори миємо й ріжемо невеликими квадратиками.

Часник нарізаємо пластинками.

Викладаємо всі овочі в каструлю, додаємо олію, томатну пасту, сіль і цукор. Ставимо на вогонь і доводимо масу до кипіння. Зменшуємо вогонь і тушкуємо 40 хв.

Додаємо оцет, розмішуємо і тушкуємо ще 15 хв. Розкладаємо по стерилізованим банкам і закатуємо.

Приємного апетиту!