Салат з креветками, крабовими паличками і червоною ікрою

Часто рекомендую свій улюблений рецепт святкового салату з креветками, крабовими паличками і червоною ікрою. Неймовірне смакове поєднання неодмінно оцінять всі любителі риби і морепродуктів. За собівартістю салат виходить досить дорогим, але порадувати себе іноді можна.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Крабові палички – 200 гр.
• Кальмари – 100 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Креветки свіжі (очищені) – 150 гр.
• Огірки – 250 гр.
• Ікра червона – 2 ст. л.
• Сьомга слабосолона або Форель слабосолона – 150 гр.
• Картопля – 250 гр.
• Морква – 200 гр.
• Цибуля червоний – 1 головка
• Сир Пармезан – 200 гр.
• Оливки для прикраси
• Майонез – за смаком
• Для маринаду: –
• Вода – 300 мл
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 3 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування салату з креветками, крабовими паличками і червоною ікрою. Насамперед, підготуйте всі необхідні інгредієнти для салату. Кальмари залийте окропом на 2 хвилини, а потім викладіть в холодну воду, очистити від плівок і твердої хорди. Потім покладіть в киплячу підсолену воду і варіть 2 хвилини. Креветки також покладіть в киплячу воду і варіть 2 хвилини, потім злийте через сито і очистіть від панцира і кишечника.

Відварені кальмари наріжте тонкою соломкою. Салатник, в якому будете збирати салат, застелити харчовою плівкою, злегка змастіть рослинною олією і викладіть нарізані кальмари.

Заздалегідь відваріть моркву, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці, викладіть другим шаром і змастіть невеликою кількістю майонезу.

Слабосолону червону рибу наріжте середнім кубиком, і викладіть наступним шаром.

Заздалегідь відварити курячі яйця круто, потім остудіть і очистіть від шкаралупи і наріжте соломкою за допомогою спеціального пристосування або гострим ножем. Викладіть поверх риби.

Огірки ретельно вимийте під проточною водою, потім обсушити і наріжте середніми кубиками, викладіть поверх яєчного шару і змастіть майонезом. Червоний цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Помістіть в миску, додайте сіль, цукровий песік, столовий оцет і воду. Залиште на 10 хвилин, після чого злийте і викладіть на огірки.

Крабові палички наріжте тонкими скибочками і викладіть наступним шаром.

Сир натріть на крупній тертці і викладіть поверх крабових паличок, змастіть невеликою кількістю майонезу.

Заздалегідь відваріть картоплю, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці, викладіть останнім шаром і змастіть невеликою кількістю майонезу. Закрийте харчовою плівкою і поставте салат в холодильник не менше ніж на 2 години.

Після закінчення часу, вийміть салат з холодильника.

Зніміть зверху харчову плівку і приготуйте блюдо або тарілку для подачі.

Стравою або тарілкою для подачі накрийте салат.

Акуратно переверніть салат.

Потім зніміть салатник.

Обережно зніміть харчову плівку. Салат прикрасити червоною ікрою, вареними креветками і оливками. Готовий салат з креветками, крабовими паличками і червоною ікрою подавайте на стіл.

Приємного апетиту!