Салат з рисом на зиму

Салат з рисом – популярна заготовка, яка в значній мірі допоможе вам заощадити час і сили холодними зимовими вечорами, коли хочеться урізноманітнити свій раціон чим-небудь смачненьким. Завдяки своїй ситності такий салат можна подавати як гарнір, а також в якості самостійного блюда.

Інгредієнти: на 2.5 л.

• Рис білий – 2 ст. л.
• Морква – 1 кг
• Помідори – 1 кг
• Масло рослинне – 400 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 кг
• Болгарський перець солодкий – 1 кг
• Цукор-пісок – 0.5 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 80 гр.

Процес приготування:

Готувати дуже смачний салат з рисом на зиму легко! Для початку підготуйте інгредієнти, які нам знадобляться в процесі приготування салату: ретельно промийте овочі, Очистіть від лушпиння цибулю і зніміть шкірку з моркви.

Моркву необхідно натерти на тертці, цибулю нарізаємо півкільцями, болгарський перець – тонкою соломкою.

З помідорів знімаємо шкірку, потім подрібнюємо до стану пюре. Для того, щоб шкірку можна було легко зняти з помідорів, залийте на кілька хвилин окропом, після чого опустіть в холодну воду.

Окремо відварюємо рис протягом двадцяти хвилин, який попередньо необхідно промити холодною водою.

Томатне пюре кладемо в каструлю, туди ж слід додати рослинне масло, оцет, сіль і цукор. Отриману масу добре перемішуємо, після чого відправляємо на вогонь.

Після того, як вміст каструлі закипить, кладемо в неї подрібнену моркву, знову все перемішуємо і варимо протягом п’ятнадцяти хвилин.

Після цього в каструлю додаємо подрібнений болгарський перець, все перемішуємо і варимо все ще п’ятнадцять хвилин.

Наступний крок – в загальну масу додаємо подрібнену цибулю. Потім необхідно все перемішати і варити 35 хвилин.

Через 35 хвилин в каструлю відправляємо відварений рис. Все перемішуємо і варимо ще п’ять хвилин.

Наш салат готовий. Розкладаємо його в стерилізовані банки і закатуємо кришками.

$Приємного апетиту!