Пропоную рецепт неймовірно смачного салату з смаженими мідіями. Приготування салату не займе багато часу, а результат перевершить себе. Відмінний варіант частування на святковий стіл для любителів морепродуктів.
Інгредієнти: на 2 порції.
- заморожені Мідії очищені – 100 гр.
- Кільця кальмара – 50 гр.
- Рукола – 100 гр.
- Сир Моцарелла – 100 гр.
- Помідори черрі – 8 шт.
- Кедрові горіхи – 50 гр.
- Прованські трави – за смаком
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Для того щоб приготувати салат зі смаженими мідіями, мідії і кільця кальмара попередньо розморозьте в холодній воді. Злийте рідину через друшляк і просушіть паперовими рушниками. Добре розігрійте сковороду і обсмажте обсушені морепродукти, періодично помішуючи, посоліть і поперчіть. Готові морепродукти перекладіть на тарілку. Остиглі морепродукти викладіть в підготовлений салатник.
Помідори черрі ретельно помийте і обсушіть. Розріжте на чотири частини. Моцарелу теж розріжте на чотири частини. Викладіть нарізані помідори і моцарелу в салатник.
В невеликій ємності приготуйте заправку. З’єднайте прованські трави оливкова олія і соєвий соус. Ретельно перемішайте.
Рукколу ретельно промийте під проточною водою, дайте обсохнути. За бажанням порвіть руками або залиште в первісному вигляді. Викладіть в салатник до решти інгредієнтів. Залийте заправкою і акуратно перемішайте салат.
Готовий салат розкладіть по порціях, і зверху присипте кедровими горішками.
Приємного апетиту!
Салат з кальмарами і сиром Салат з кальмарами, сиром і помідорами Салати з морепродуктами
