Смачне і корисне перше блюдо для дітей – важливе бажання будь-якої господині і мами. Однак реалізувати його не завжди вдається. Рецепт щавлевого супу на воді допоможе в такій ситуації. Хоч воно приготовлено на воді, перше блюдо дуже живильне і насичує, досита нагодувати таким смачним дитини точно реально.
Інгредієнти: на 5 порц.
- Вода – 1,5 л
- Щавель – 400 гр.
- Картопля – 200 гр.
- Морква – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Цибуля зелена – 7 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Лавровий лист – 2 аркуша
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Готувати щавлевий суп на воді легко! Воду налити в каструлю, поставити її на повільний вогонь.
Моркву, цибулю і картоплю очистити, нарізати досить крупно. Картопля всипати у воду на плиті.
Щавель промити під проточною водою, просушити трохи на кухонному рушнику, крупно нашаткувати. Зелену цибулю помити і дрібно порубати.
На сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю до прозорості, потім додати до нього моркву, смажити до золотистої скоринки.
Коли картопля в майбутньому суп буде готовий, перекласти до нього зажарку і лавровий лист. Варити 10 хвилин, потім додати щавель, зелений лук, перемішати. Суп посолити і поперчити за смаком.
Вимкнути вогонь, дати щавелевому супу на воді трохи настоятися – і можна подавати його до столу з хлібом і сметаною. Приємного апетиту!
Щавлевий суп Щавлевий суп без м'яса
