В холодний період дуже важливо підтримувати свій імунітет. Цей рецепт допоможе вам приготувати смачну і дуже корисну заготовку. Спробувавши її взимку, ви точно вирішите знову повторити цей простий рецепт.
Заготівля щавлю без солі в банках на зиму
Як консервувати щавель на зиму без солі
Нарізаний щавель щільно вкладається в півлітрову банку і залити окропом. Потім банки закривають кришкою і стерилізують на водяній бані. Далі все закочується, остуджується і відправляється в темне холодне місце для зберігання.
Щавель без солі і оцту на зиму
Щавель дрібно нарізається і відправляється в окріп. Він пропарюється приблизно 4 хвилини. Потім він перекладається банки і закочується. Заготівля зберігається в холодному темному місці і використовується для приготування різних страв.
Щавель без солі і без стерилізації на зиму
Дрібно нарізаний щавель укладається в банку і заливається холодною водою. Потім банки закочуються і відправляються в холодильник або комору для зберігання. З цієї простої заготовки потім можливе приготування різних страв.
Щавель без солі у власному соку на зиму
Щавель нарізати і відправляється в воду. Коли все закипить, він перекладається по банкам з допомогою шумівки. Все заливають розсолом, а банки закочуються.
Консервований щавель в банках на зиму
Черговий спосіб заготівлі щавлю на зиму. Зелень миємо, обсушуємо, бланшируем і фасуємо по стерильним банкам. Така заготівля відмінно зберігається в погребі чи холодильнику. Восени і взимку вона послужить відмінною базою для приготування зелених щей. Порцій – 600 мл готового щавлю орієнтовно.
Щавель з сіллю на зиму в банках
Щавель можна заготовити на зиму дуже простим способом. Не потрібно варіння та інша термічна обробка сировини. Досить просто промити і добре обсушити зелень. Після цього подрібнюємо її, змішуємо з сіллю і розподіляємо по банкам для зберігання. Ось, власне, і все. Порцій – 500 мл готового щавлю орієнтовно.
Щавель холодною водою на зиму
Один з перших зелених гостей на весняному столі – щавель. Краще влаштовувати молоду траву, вона більш корисна. Варити його не потрібно, достатньо залити холодною водою і використовувати за необхідності в супах або як начинку у випічці.
Щавель стерилізований на зиму
Із зеленої щавлевої заготовки дуже зручно готувати зелений борщ, щі або окрошку. Відкрили банку – і переклали в каструлю. Швидко використовувати і просто зберегти на зиму.
Як заморозити щавель на зиму
Є безліч способів, як заморозити щавель на зиму. Звичайно, найпростіше – скласти очищений і перебраний щавель в целофан. Але якщо ви хочете максимально зберегти його смак і користь, спробуйте більш цікавий рецепт з вершковим маслом.
Щавель на зиму як свіжий
Щавель як і будь-який інший продукт можна заготовити на зиму. Так ви зможете готувати свій улюблений суп і інші смачні страви з нього цілий рік. Цей рецепт дуже простий, а листочки щавлю з ним зберігаються зовсім як свіжі.
Щавель в морозилці на зиму
Щавель – чи не перша зелень на грядці, яка насичує нас свіжими вітамінами після довгої зими. Вже потім разом з теплом з’являється все розмаїття харчової рослинності, на тлі якої щавель втрачає свою сезонну популярність. Саме в цей момент варто заготовити його на зиму – в зимові дні цінність і популярність кислуватою травички знову зростає! Найпростіший спосіб, він же і самий щадний – заморожування. Вимагає мінімум часу і зусиль, зберігає всю харчову цінність продукту.
Щавель для пирогів на зиму
У період збору врожаю щавлю господині зазвичай роблять заготовки з цієї кислуватою травички на зиму. Щавель з сіллю відмінно зберігається і з успіхом йде на приготування супів. Нітрохи не гірше зберігається щавель, якщо заготовити його з цукром. У цьому випадку щавель можна використовувати як начинку для пирогів та іншої солодкої випічки.
Як засолити щавель на зиму
Якщо засолити щавель на зиму, використовуючи цей елементарний рецепт, з яким впорається будь-який бажаючий, то взимку можна з цієї заготовки варити смачні зелені щі. При бажанні можна використовувати такий щавель як салат, вживаючи його з другими стравами.
Щавель з оцтом на зиму
При заготівлі щавлю з додаванням оцту зберігається його натуральний смак і колір. Заготівля прекрасно зберігається за рахунок великої кількості в ній кислоти. Такий щавель зручно використовувати як начинку для пиріжків або при варінні супів.
Овочеве рагу з грибами
Рагу з овочів з печерицями можна вживати як самостійне блюдо, а можна у вигляді теплого салату до м’яса і гарніру. Баклажани додають злегка гострий нотку, тому перцю і часнику багато не знадобиться.
Щавель без стерилізації на зиму
З заготівлею щавлю на зиму не повинно виникнути проблем: він чудово консервується і без стерилізації. У самій зелені багато кислоти, однак можна підстрахуватися і додати в заготовку невелика кількість лимонної кислоти. Збереження смаку і натурального запаху гарантовані.
Щавель під капронову кришку на зиму
Щавель на зиму під капронову кришку – прекрасна можливість насолодитися самою кислої домашньою заготовкою, яка стане ідеальною основою для супу. Для приготування вищезгаданої заготовки вам знадобиться лише щавель і сіль, а також трохи часу. Щавель, приготований таким способом без стерилізації і під капроновою кришкою, протягом декількох місяців буде зберігатися у вас в холодильнику і завжди буде під рукою в потрібний момент.
Щавлевий суп без яєць
Пропоную приготувати простий, швидкий і пісний щавлевий суп. Приготування такого супу обрадує зайнятих господинь, які не хочуть проводити весь свій вільний час на кухні. Так як суп готується не на м’ясному бульйоні, він виходить не тільки корисним, але і низькокалорійним.
Холодний щавлевий суп
За пропонованим рецептом ви можете приготувати для обіднього столу легкий і смачний суп з щавлю. Готується він просто і швидко, основний час витрачається на охолодження супу. Готувати можна на воді або будь-якому бульйоні. Щавель для цього супу можете взяти і свіжий, і консервований, і заморожений.
Щавлевий суп на воді
Смачне і корисне перше блюдо для дітей – важливе бажання будь-якої господині і мами. Однак реалізувати його не завжди вдається. Рецепт щавлевого супу на воді допоможе в такій ситуації. Хоч воно приготовлено на воді, перше блюдо дуже живильне і насичує, досита нагодувати таким смачним дитини точно реально.
Щавлевий суп-пюре
Хочу поділитися рецептом щавлевого супу-пюре, який ідеальний для мене за своєї кремоподібної консистенції. Люблю різноманітні супи-пюре і часто експериментую. Для приготування ніжного кремового супу знадобиться мінімальний набір інгредієнтів.
Вегетаріанський щавлевий суп
Вегетаріанський щавлевий суп готується без м’яса і яєць. Виходить дуже легкий і смачний супчик з кислинкою. Для збільшення калорійності супу і, щоб зробити його більш ситним, можна додати квасолю.
Борщ з щавлю та кропиви
Літній сезон – ідеальний час для того, щоб харчуватися смачно, легко і економно. Щі з кропиви зі щавлем – прекрасне легке блюдо, яке готується дуже просто і добре насичує. Ви можете приготувати їх на м’ясному бульйоні або зробити чисто овочевий суп, але що б ви не вибрали – результат буде просто чудовим.
Холодник з щавлю
Листя щавлю використовують для приготування супів в період, поки на рослинах ще немає суцвіть, також не варто брати старі листя. Холодник з щавлю має приємну кислинку і поєднується зі сметаною, яйцями, огірками та іншою зеленню.
Борщ з щавлю без мяса
Борщ з щавлю часто готують з додаванням іншої зелені начебто кропиви або шпинату, щоб суп не втрачав свій гарний зелений колір. Ми будемо додавати шпинат. Таке блюдо добре підійде вегетаріанцям, м’яса він не містить і вариться на воді.
Борщ з щавлю пісні
Вітамінні пісні щі з щавлю припадуть до смаку тим, хто стежить за своєю вагою і харчуванням. Гарячим супом можна обідати під час посту, він покращує травлення, дарує енергію.
Холодник з щавлю на кефірі
Традиційне освіжаючий білоруське блюдо добре готувати в саму спеку, коли хочеться чогось легкого і холодного. Такий суп підбадьорить і додасть енергії. Крім зазначених продуктів можна додавати редис і будь-яку зелень.
Суп з щавлю дієтичний
Щавлевий суп – відмінний варіант першого страви в період дієтичного харчування або поста. Такий суп легкий, нежирний, містить клітковину, добре насичує. Незважаючи на те, що в супі немає м’яса, він досить наваристий – це «заслуга» щадного пасирування овочів і додавання спецій.
Суп з щавлю з яйцем і сметаною
Щавель – зелень, яка в числі перших проростає навесні після холодного зимового періоду. У цій кислуватою травичці міститься багато вітамінів і мікроелементів, потрібних організму, особливо під час весняного авітамінозу. Найпростіше вітамінне блюдо, яке можна легко приготувати з щавлю – це суп. Зелень «відповідає» за аромат і колір, яйця, картоплю і сметана – за поживність і ситність. З спецій підійде найпростіший та універсальний набір: сіль і чорний мелений перець.
Щавлевий суп ПП
Борщ з щавлю з яйцем – пашот внесе різноманітність у звичне меню, зберігши при цьому ваше здоров’я і наповнивши організм силами і енергією. Готувати суп будемо без м’яса, тому перша страва буде легким і корисним.
Щавлевий суп без мяса
Щавлевий суп, приготовлений без м’яса, вимагає мінімального набору продуктів. Використовувати для цієї страви можна щавель в будь-якому вигляді – свіжий, заморожений, консервований. Приготувати щавлевий суп без м’яса не складе труднощів, з цим завданням впорається навіть початківець кулінар.
Щавлевий суп із замороженого щавлю приготування
Перед вами чудовий рецепт щавлевого супу, приготувати який не складе праці. Заморозивши щавель, такий суп можна готувати в будь-який час року. Тільки уявіть: за вікном йде сніг, а у вас на обід чудовий літній суп! Освіжаючий смак і користь, отримана від щавлевого супу, подарують бадьорість на весь день!
