Січені котлети з індички

Котлети з рубленого м’яса індички, бажано охолоджене, а не заморожене, завжди виходять смачними і відрізняються від котлет з фаршу. Так як рубане м’ясо не має гладенької текстури, то до котлет додаються «клейкі» інгредієнти. Для особливого смаку таких котлет м’ясо можете посипати сіллю і спеціями і помістити на ніч в холодильник, щоб замаринувалося. М’ясо рубаємо ножем або кухонною сокиркою. Готувати січені котлети можна й на сковорідці, і в мультиварці, і в духовці – як більше подобається.

Інгредієнти: на 2 порції.

• Філе індички – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 – 2 головки
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Майонез – 3 ст. л.
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Зелень – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло рослинне – для смаження
• Масло вершкове – 1 ст. л.

Процес приготування:

Готувати січені котлети з індички легко! Промите і обсушенное м’ясо індички будь-яким способом наріжте (нарубайте) на невеликі шматочки і покладіть в посуд для замісу фаршу.

Цибулю почистіть, наріжте на маленькі кубики і обсмажте до прозорості на розігрітому рослинному маслі. Почистіть і подрібніть зубки часнику. Обсмажену цибулю і часник перекладіть до фаршу.

В окремий посуд розбийте яйця.

Додайте до них вказане в рецепті кількість борошна і майонезу.

Ці інгредієнти перемішайте вилкою до однорідного стану.

До рубленному м’яса додайте дрібно нарізану зелень, сіль і чорний перець по своєму смаку і перелийте в приготовлену борошняну суміш.

Ложкою всі ці інгредієнти добре перемішайте.

В сковорідці добре розігрійте олію. Приготований фарш ложкою викладіть на сковорідку у вигляді округлих товстих коржів. Обсмажте котлети на обох боків до золотистої скоринки. Потім перекладіть їх у невелику каструльку, долийте трохи води, покладіть шматочок вершкового масла і тушкуйте на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Приготовані січені котлети з індички перекладіть на порційні тарілочки і можете подати до столу.

Приємного апетиту!