солодкі Помідори консервовані без стерилізації

Консервовані помідори без стерилізації – зручний і швидкий спосіб зберегти помідори на зиму. Томати краще відбирати стиглі, м’ясисті і товстошкірі, вони будуть краще зберігати свою форму.

Інгредієнти: на 4 л.

• Помідори свіжі – 2,5 кг
• Сіль – 1,5 ст. л.
• Цукор-пісок – 7,5 ст. л.
• Оцтова есенція – 1,5 ч. л.
• Черемуха – 2 гілки

Процес приготування:

Щоб приготувати солодкі помідори консервовані без стерилізації, помідори добре вимийте і просушіть. На кожному овоче зробіть кілька проколів тонкої зубочисткою.

Заздалегідь помийте і стерилізуйте банки. Розкладіть помідори по банкам. У каструлі закип’ятити воду і залийте крутим окропом помідори в банках. Залиште заготовки на 20 хвилин.

Гілочки черемхи очистіть від листя, вони будуть використані в якості ароматизатора.

Гілочки черемхи покладіть в каструлю, влийте воду. На один літр маринаду знадобиться 5 столових ложок цукру і 1,5 булані ложки солі. Доведіть маринад до кипіння і варіть маринад 2-3 хвилини.

Злийте воду з банок. Влийте в банки підготовлений маринад, гілочки черемхи покладіть в банки. Останнім кроком додати оцтову есенцію: на дволітрову банку – 1 чайну ложку на літрову – 0,5 чайної ложки.

Закаточной машинкою закріпіть кришки на банках. Укрийте закачування теплою ковдрою і залиште їх у перевернутому стані до повного охолодження. Зберігайте помідори в сухому прохолодному місці.

Приємного апетиту!