Прозоре абрикосове варення з цілими шматочками фруктів – одне з найсмачніших домашніх ласощів. З ним можна просто пити чай, викладаючи шматочки фруктів на білий хліб, або використовувати для прикраси домашньої випічки.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Абрикоси – 1 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
Процес приготування:
Як почати готувати варення з абрикосів на зиму? Помийте абрикоси і, акуратно розділивши кожен фрукт на дві половинки, вийміть кісточки.
Половинки абрикосів засипте цукром і залишіть на годину.
Через час поставте каструлю на плиту і варіть на слабкому вогні до кипіння. Потім зніміть каструлю з вогню і залиште варення остигати під кришкою.
Повторно поставте каструлю на слабкий вогонь і доведіть її вміст до кипіння, не перемішуйте. Через 5 хвилин після закипання вимкніть вогонь і залиште варення, щоб воно охолонуло.
Повторіть цю процедуру ще 2 рази. Таким чином, фрукти зваряться, а сироп зменшиться в обсязі. Після повного охолодження сироп стане густим і прозорим. Варення розлийте по стерилізованим банкам і закатайте.
Приємного апетиту!
Абрикоси на зиму Абрикосове варення часточками на зиму Варення з абрикосів на зиму
