Вегетаріанський салат Цезар без мяса

Вашій увазі надається рецепт приготування відомого і всіма улюбленого «Цезаря» без додавання м’яса, яєць і майонезного соусу. Готується він з салатного листя, помідорів «черрі», твердого сиру і сухарів з білого хліба. Заправка робиться з сметани з соком лимона і додаванням спецій.

Інгредієнти: на 1 порц.

• Батон – 5 скибочок
• Листовий салат – 100 гр.
• Помідори черрі – 6 шт.
• Сир Пармезан – 30 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 0.5 ст. л.
• Орегано – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати вегетаріанський салат Цезар без м’яса. У скибочок батона зрізаємо шкірку і нарізаємо їх на кубики товщиною до 1 см Кубики батона кладемо на деко.

включаємо Духовку на максимальну температуру, бажано з режимом «конвекція», і поміщаємо в неї нарізаний батон на 5-7 хвилин. Сухарики повинні покритися легкої скоринкою і не пересихати повністю.

Для приготування заправки кладемо в миску або чашку сметану і додаємо сік лимона, щоб соус став більш рідким. Потім насипаємо до соусу сіль, орегано і перець і добре перемішуємо. Салатні листя промиваємо, обсушуємо серветкою і руками поділяємо на середні шматочки.

Помідори «Черрі» промиваємо і розрізаємо на 4 шматочки.

Нарізані помідори і салатні листя кладемо в салатницю, поливають приготовленим сметанним соусом і акуратно перемішуємо. Розкладаємо салат в порційні тарілочки і посипаємо приготованими сухариками. Твердий сир нарізаємо тонкими скибочками (можна з допомогою овочечистки) і красиво кладемо його поверх салату. Салат відразу подаємо до столу, щоб сухарики не стали м’якими.

Приємного апетиту!