Відкритий пиріг з чорницею і сметанною заливкою

За цим рецептом ви на основі простих інгредієнтів можете швидко приготувати відмінну домашню випічку – відкритий пиріг з чорницею і сметанною заливкою. Заморожена чорниця дає можливість приготування цього десерту в будь-який час року, але смачніше готувати зі свіжої лісовою ягодою.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Борошно – 300 гр.
• Масло вершкове – 150 гр.
• Сметана – 1 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Для начинки: –
• Чорниця – 300 гр.
• Сметана – 400 гр.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
• Ванілін – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати відкритий пиріг з чорницею і сметанною заливкою? За допомогою блендера, кухонного комбайна або просто руками розітріть в дрібну крихту холодне вершкове масло, просіяне борошно, цукор і розпушувач тесту.

Отриману крихту пересипте в посуд для замішування тіста.

До цієї маси розбийте куряче яйце, покладіть ложку сметани і замісіть тісто. Потім зберіть його в один ком і на 10-20 хвилин поставте в холодильник або морозилку.

Свіжу чорницю, можна в суміші з іншими ягодами, насипте в окремий посуд, додайте до неї ложку крохмалю і ягоди в крохмалі обваляйте.

В іншому посуді приготуйте сметанную заливку. Покладіть в неї всі зазначені продукти для заливки (сметану, 2 яйця, цукор, ванілін і крохмаль) і все віночком збийте до однорідного стану.

Охолоджене тісто розкачайте в коржик відповідно розмірами вашої форми для випічки. Потім форму змастіть її маслом і викладіть на неї тісто, сформувавши бортик. Тісто в декількох місцях наколіть виделкою і на 5 хвилин поставте в розігріту до 180°С духовку. Потім на тісто рівним шаром укладіть підготовлену чорницю.

Залийте чорницю сметанною заливкою. Випікайте пиріг при тій же температурі протягом 15-20 хвилин.

Відкритий пиріг з чорницею і сметанною заливкою готовий. Його остудіть і акуратно вийміть з форми.

Десерт вийшов ніжним, апетитним і в міру солодким. Можете нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.

Смачною і вдалою випічки!