Вялені помідори черрі в сушарці

В’ялені помідори в баночках зазвичай продаються у великих супермаркетах. Вони залиті рослинним маслом, найчастіше оливковою, і містять трави для ароматизації. Такі баночки коштують недешево, в той час як приготувати такі помідори можна і вдома, при цьому істотно заощадивши. В’ялені помідори – це елемент середземноморської кухні, однак вони ідеально вписуються в наші кулінарні реалії, додаючи новий акцент звичних страв з птиці, м’яса, овочів і макаронів.

Інгредієнти: на 0.2 л.

• Помідори черрі – 800 гр.
• Часник – 3 – 4 зуб.
• Сіль – за смаком
• Цукор-пісок – за смаком
• Прованські трави – 1 ч. л.
• Масло оливкове – 400 мл

Процес приготування:

Почнемо готувати в’ялені помідори черрі в сушарці. Помідори черрі моєму проточною водою, обсушуємо.

Кожну помідорки розрізаємо вздовж на дві частини. Слід від плодоніжки вирізаємо кінчиком ножа.

З допомогою чайної ложки вичищаємо соковите вміст з насінням з кожної половинки.

Укладаємо очищені половинки зрізом вгору на плоску поверхню і посипаємо сіллю і цукром.

злегка Скроплюємо оливковою олією і розподіляємо рівномірно сухі прованські трави.

Викладаємо обсипані спеціями половинки чері на сушарку зрізом вгору. Ставимо програму для сушіння овочів (температура сушіння в цьому випадку зазвичай – 40-60 градусів, в залежності від моделі сушарки).

Час сушіння орієнтовно становить від трьох до п’яти годин. Готові помідори повинні бути сухими, а в’яленими: вони досить пластичні, м’які, але при цьому не соковиті.

Готові в’ялені помідори укладаємо в чисту суху банку, упереміш з шматочками очищеного часнику.

Заливаємо оливковою олією, покривши помідори повністю.

Закриваємо банку чистою сухою кришкою і прибираємо на зберігання в холодильник. Крім самих в’ялених помідорів, можна використовувати також і масло.

Настоявшись разом з в’яленими черрі, воно набуває пряний смак і неповторний аромат. Таке масло прикрасить будь-який салат.

Приємного апетиту!