Зелені помідори, фаршировані морквою і часником

Пропоную приготувати пікантну і дуже ароматну закуску з зелених помідорів. Зелені помідори, фаршировані морквою і часником чудово підійдуть в якості закуски до м’ясних страв і прикрасять святковий стіл своїми яскравими фарбами.

Інгредієнти: на 15 порц.

• Помідори зелені – 3,5 кг
• Морква – 2 шт.
• Часник – 3 головки
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Цукор-пісок – 0,5 склянки
• Вода – 1,5 л
• Оцет столовий 9% – 150 мл
• Сіль – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування зелені помідори, фаршировані морквою і часником? Підготуйте необхідні інгредієнти для фаршированих зелених помідорів. Зелені помідори ретельно промийте під холодною проточною водою, а потім обсушити. Морква помийте і очистіть від шкірки за допомогою овочечистки.

Часник очистіть від лушпиння. Кількість часнику регулюйте у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями. Очищені моркву і часник натріть на дрібній тертці. Добре перемішайте. Кожен помідор розрізати по центру навпіл, але не до кінця. Помідори нафаршируйте цією начинкою.

Банки ретельно помийте і стерилізуйте в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Стерильні банки заповніть фаршированими зеленими помідорами. Закип’ятіть воду, розчиніть кухонну сіль та цукровий пісок, додайте оцет і залийте розсолом помідори. У кожну банку додати чорний перець горошком. Розсіл повинен повністю покривати помідори.

застеліть Дно каструлі кухонним рушником, поставте банки з фаршированими зеленими помідорами, налийте теплої води по плечики банок. Прикрийте стерильними кришками. Стерилізуйте банки 10-15 хвилин після закипання.

Акуратно вийміть гарячі банки з закускою, загорніть з допомогою закаточной машинки, переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою і повністю остудіть. Потім перемістіть банки з фаршированими зеленими помідорами в прохолодне місце для зберігання. Як тільки захочете здивувати гостей, зелені фаршировані помідори викладіть на тарілку і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!