Холодець, приготований в мультиварці, чому-то смачніше звареного звичайним способом. Для нього важливо взяти різні сорти м’ясних продуктів і простий набір спецій. Обов’язковим інгредієнтом для холодцю є свиняча ніжка, а решта додаються у співвідношенні 1:2. Рецепт для власниць мультиварки «Поларіс».
Холодець в мультиварці Поларіс
Холодець зі свинячої рульки і індички
Любителям холодцю з задоволенням хочу порекомендувати чудовий рецепт холодцю, приготованого з свинячої рульки і індички. М’ясна закуска виходить наваристою, насиченою і ароматною. Приготуйте апетитний холодець своїм домашнім, і вони залишаться в захваті!
Холодець зі свинячої рульки в мультиварці
Сьогодні я хочу поділитися рецептом прекрасною м’ясної закуски, яку можна приготувати як на святкове торжество, так і будь сімейне застілля. Ароматний холодець зі свинячої рульки, приготований в мультиварці, припаде до смаку абсолютно всім.
Холодець з курки і свинячої рульки в мультиварці
Смачний і поживний холодець з курки і свинячої рульки можна приготувати в мультиварці. Мабуть, в цьому приладі процес повільної варіння підтримувати навіть простіше. Все, що потрібно контролювати – це вибір програми і установка часу. Насичений бульйон без проблем застигне – холодець вийде щільним. Щоб додати фарб, під час складання закуски використовуємо зелений горошок і яскраву моркву.
Холодець з курки і свинячої рульки без желатину
Секрет холодцю з курки і свинячої рульки без желатину – у правильно підібраних м’ясних продуктах та їх довгої варінні. Що стосується першої умови, то пропонуємо безпрограшний склад: курка і свиняча рулька. Це не тільки смачно, але й практично: холодець на такій основі добре завмираємо сам, без додавання желатину. Друга умова вимагає уваги: м’ясні продукти варимо при дуже повільному кипінні. Бульйон повинен неактивно булькати, нудитися – тоді смак готового холодцю виходить насиченим, а зовнішній вигляд – більш прозорим.
Холодець з курки та свинини без желатину
Приготування холодцю починаємо з ретельної обробки свинини. Для холодцю зазвичай використовуються свинячі ніжки або рулька, тому перше, що варто зробити – це зачистити шкіру лезом ножа. Коли поверхня буде світлою і повністю чистою, можна приступати до варіння. Після варіння рекомендуємо прибрати зайвий жир з бульйону. Для цього остуджуємо його – на поверхні сформується жирна плівка. Її легко прибрати, і холодець при цьому буде менш калорійним.
Холодець з курки і яловичини в мультиварці
Холодець не з тих страв, які готуються швидко. По-перше, інгредієнти вимагають ретельної підготовки – ретельно миємо кожен шматочок і кожну кісточку. По-друге, подальша варіння м’ясних продуктів займає не менше п’яти годин. Ну і, по-третє, варене м’ясо відокремити від кісток теж досить клопітно. Але всі ці клопоти не зупиняють господинь від приготування холодцю – адже це дуже смачно і корисно! А з використанням мультиварки процес варіння не вимагає додаткового контролю.
Холодець з курки і яловичих ніжок
Пропонуємо варіант холодцю з курки і яловичої ноги – відмінна альтернатива холодцю для тих, хто не вживає свинину. Додавання желатину в страву не потрібно, оскільки яловича ніжка і курячі лапки гарантують хороше застигання бульйону. Такий холодець також може досить довго стояти на столі при кімнатній температурі і добре зберігати свою желейну текстуру, не підтаючи.
Холодець з курки в каструлі без желатину
Щоб курячий холодець застиг без додавання желатину, важливо правильно вибрати сировину. Це повинні бути частини птиці з хрящовими тканинами: крила, гомілку, грудні кістки з хрящами. Також відмінно підходять для цих цілей курячі лапки – холодець гарантовано стане щільним. Важливо варити на мінімальному вогні, не допускаючи активного кипіння. Желюючі речовини перейдуть у бульйон, а м’ясні волокна стануть м’якими і ніжними.
Холодець з курки і яловичини без желатину
Щоб приготувати смачний холодець, доведеться запастися терпінням і мати в запасі. Дуже важливо варити м’ясо довго при повільному кипінні – так м’язові волокна добре розм’якшаться, а в бульйон перейдуть необхідні для страви желюючі речовини. Для аромату обов’язково використовуємо спеції наприкінці варіння – лаврушки і горошини чорного перцю.
Як зварити холодець з курки без желатину
Холодець на основі курки вважається більш ніжним і легким, якщо порівнювати його з варіантами на свинини або яловичини. Можна приготувати його і без желатину, курячий холодець чудово застигне і сам. Для цього важливо використовувати саме дорослу курку чи півня. У разі, якщо в хід все ж йде тушка курчати, необхідно додатково додати курячих лапок або крил, щоб підвищити вміст желюючий речовини, якими багаті пташині кінцівки.
Холодець з курячих лапок і свинячої рульки
Концентрований і ароматний холодець можна приготувати зі свинячої рульки і курячих лапок. Приготуйте апетитне блюдо для вашого домашнього обіду або вечері.
Холодець з курячих лапок в мультиварці
Відмінний спосіб приготувати холодець – зварити його в мультиварці. Холодець з курячих лапок підійде для сімейного обіду і для званої вечері. До нього легко підібрати гарнір і він дуже ситний.
Холодець зі свинячих ніжок і курки в мультиварці
Мультиварка – відмінне рішення для варіння холодцю. Чаша мультиварки рівномірно нагрівається по всій поверхні, завдяки чому м’ясо нудиться, добре розварюється і бульйон ніколи не википить.
Холодець зі свинячих ніжок і курячих лапок
Самий кращий холодець виходить на бульйоні з різного виду м’яса. Найчастіше використовують курячі лапки і свинячі ніжки, такий бульйон не виходить сильно жирним і добре застигає.
Холодець з свинячих ніжок, курки і яловичини
Холодець – це зимова страва. У поєднанні з вареною картоплею, солоними огірками і хріном у вас вийде чудовий, смачний вечерю за всіма традиціями російської кухні.
