Чорниці у власному соку з цукром без варіння на зиму

При використанні такого способу консервована чорниця в підсумку буде нагадувати ягідне пюре, дуже солодке, але при цьому не таке приторне як варення. У такий ягоді зберігається її натуральний смак, кислинка і вітаміни.

Інгредієнти: на 1 л.

• Чорниця – 500 гр.
• Цукор-пісок – 1200 гр.

Процес приготування:

Готувати чорниці у власному соку з цукром без варіння на зиму просто! Чорницю ретельно переберіть. Важливо відібрати не тільки дрібне сміття, начебто листочків або гілочок, але і зіпсовані і давленные ягоди, тому що вони можуть надалі дати неприємний смак і зіпсувати всю закатку. Решту чорницю промийте під проточною водою і залиште в друшляку, щоб стекла вся рідина.

Коли чорниця отстоялась в друшляку, розкладіть її на рушник і залиште просихати.

Цукор відміряйте в наступному приблизному співвідношенні: один стакан цукру на 100 грам чорниці. Якщо ця кількість цукру здається вам занадто великим, можете варіювати його в залежності від своїх уподобань. Однак враховуйте, що для даного рецепту чорниці не повинно бути більше, ніж цукру.

З допомогою комбайна подрібніть ягоди до стану пюре, додаючи в процесі цукор. В кінцевому результаті у вас повинна вийти маса, за консистенцією нагадує желе.

Розлийте отриману масу по попередньо пастеризованим банкам. За бажанням можете покласти в них листочок м’яти для отримання більш цікавого смаку. Банки щільно закрийте кришками і зберігайте в холодильнику.

Приємного апетиту!