Холодець зі свинячої рульки в скороварці

Сьогодні хочу поділитися чудовим рецептом неймовірно смачного холодцю зі свинячої рульки, приготованого в скороварці. Текстура закуски виходить щільною і добре застигла. Хороший варіант для смачного і ситного обіду.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Свиняча рулька – 2 шт.
• Курка – 1 кг
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Вода – 2,5 л
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Сіль – за смаком
• Часник – 6 зуб.
• Лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

Готувати холодець зі свинячої рульки в скороварці просто! Свинячу рульку вимийте і зачистити ножем. Курку також добре промийте. Підготовлене м’ясо викладіть в чашу скороварки. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Моркву очистіть від шкірки овочечисткою. Овочі викладіть у чашу приладу, додайте лавровий лист і чорний перець горошком.

Посоліть і залийте холодною водою так, щоб вона повністю покривала м’ясо. Закрийте кришку скороварки і клапан випускання пари. На панелі приладу встановіть програму «Гасіння», час приготування – 45 хвилин. Готуйте до закінчення програми.

Після звукового сигналу вимкніть прилад і відкрийте кришку скороварки. Гарячий бульйон акуратно процідіть в окрему ємність. М’ясо викладіть в миску і повністю остудіть його. Остигле м’ясо відокремте від кісток і дрібно наріжте або розберіть на волокна руками.

Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Подрібнений часник додати до подрібненого м’яса і добре перемішайте. Підготуйте ємності для холодцю. Потім викладіть підготовлене м’ясо і рівномірно розподіліть його по ємностях.

Розсолом залийте м’ясо бульйоном так, щоб бульйон повністю його покривав. Остудіть холодець, а потім накрийте ємності кришками і поставте в холодильник застигати на 8 годин, але краще всього на ніч.

Ароматний холодець зі свинячої рульки, приготований в скороварці, викладіть на блюдо для подачі і прикрасьте зеленню і овочами, а потім подавайте на стіл.

Насолоджуйтеся м’ясної закускою!