Качка, фарширована гречкою і грибами – смачне прикраса будь-якого святкового столу. Виходить дуже ситно, особливо гарна каша, яка просочується усіма соками і ароматами качки і грибів.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Качка домашня – 2 кг
- Печериці свіжі – 250 гр.
- Гречка – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 головки
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Готувати качку з гречкою і грибами в духовці просто! Тушку качки помийте і перевірте, щоб не залишилося частин нутрощів і пір’я.
Потім натріть її всередині і зовні сіллю, меленим перцем, загорнути в харчову плівку і помістіть в холодильник.
Гречану крупу залийте водою в пропорції 1: 2 і зваріть до готовності.
Цибулю і гриби наріжте дрібними кубиками. Обсмажте спочатку цибулю до рум’яного кольору, потім додайте гриби.
Змішайте гречану кашу і засмажку, нафаршируйте цією начинкою качку.
Краю черевця зшийте натуральної ниткою.
Помістіть качку в пакет для запікання, зав’яжіть краю пакета і покладіть його на деко. Запікайте качку при 180 градусах 1,5-2 години.
За півгодини до готовності розріжте пакет і дайте шкірці добре підрум’янитися. Готову качку трохи остудіть і подавайте на стіл в цілому вигляді.
Приємного апетиту!
Качка в рукаві в духовці Качка з гречкою в духовці Качка з грибами в духовці Качка цілком в рукаві в духовці Качка цілком у духовці Рецепти на Новий рік
