Компот з чорниць з яблуками на зиму

Сучасні діти досить часто п’ють пакетовані соки і шкідливі газованої води. Замість них можна приготувати смачний і корисний компот. На його приготування піде всього годину вільного часу. Зате отриманий результат точно змусить вас забути про напої з магазину.

Інгредієнти: на 3 л.

• Чорниця – 200 гр.
• Яблука – 3 шт.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Вода – 2.2 л.
• Лимонна цедра – 1 шт.
• М’ята свіжа – 3 шт.

Процес приготування:

Щоб приготувати компот з чорниць з яблуками на зиму, для компоту варто використовувати свіжу і зрілу чорницю. Якщо ви купуєте ягоди, обов’язково перевірте, щоб вони не пахли спиртом. Це означає, що плоди зіпсувалися і використовувати їх в приготуванні не можна. Пересипте чорницю в таз. Уважно огляньте ягоди на наявність зіпсованих або пошкоджених плодів. Після цього залийте чорницю теплою водою. Завдяки цьому весь сміття спливе на поверхню. Приберіть його з допомогою чистого шматочка тканини. Залиште чорницю у воді приблизно на 30-35 хвилин. Після цього промийте її. Повторіть цей крок кілька разів. Перекладіть ягоди в друшляк і залиште їх буквально одну хвилину. Так з плодів стече практично вся рідина. На столі розстеліть паперові рушники. Викладіть на них чорницю і залиште ягоди сушитися.

Для компоту варто використовувати солодкі сорти яблук. Промийте фрукти в теплій воді. Після цього очистіть їх від шкірки. Нарізати яблука можна на шматочки будь-якої форми. Наприклад, на кубики.

Переходимо до обробки банок. Промийте їх у теплій воді. Кришки обшпарте окропом і відкладіть їх в сторону. Банки ви також можете обшпарити, але краще простерилізувати їх парою. Наповніть чайник холодною водою і поставте його на плиту. Дочекайтеся, коли з його носика почне виходити пар. Помістіть на нього банку і тримайте її в такому положенні протягом 2-3 хвилин. Після цього поставте банку на кухонний рушник і дайте їй висохнути.

Розподіліть плоди чорниці по сухим банкам. Покладіть до них яблука. Ви також можете додати трохи лимона для появи кислинки під смак компоту.

Наповніть каструлю холодною водою. Перемістіть її на розігріту плиту. Дочекайтеся, коли вода почне закипати. Починайте поступово додавати до неї цукор. Постійно помішуйте розчин цукру, щоб кристали швидко розчинялися. Додайте до сиропу цедру лимона і кілька листочків м’яти. Продовжуйте варити його, постійно перемішуючи. Коли весь цукор розчиниться, вимкніть плиту і приберіть каструлю. Дайте розчину постояти на протязі 4-5 хвилин.

Залийте суміш яблук і чорниці цукровим розчином. Накрийте банку кришкою і закрутіть її. Постеліть на стіл кухонний рушник. Розмістіть на ньому банки. Вони повинні стояти на кришці. Закутайте їх в невеликій плед або теплий рушник. Зачекайте, поки банки повністю охолонуть. Після цього перенесіть їх в сухе і холодне місце. Наприклад, в комору.

Компот з чорниць і ягід готовий. Такий напій має дуже насичений солодкий смак. Компот набагато корисніше покупних соків та газованої води. Ваші діти точно оцінять такий напій і попросять добавки. Тепер ви можете відкрити першу баночку і спробувати результат своєї роботи.