Компот з вишні з кісточками без стерилізації на 2 літри на зиму

Вишневий компот люблять у багатьох сім’ях, і ця заготовка досить затребувана і популярна серед зимових заготовок різних напоїв. У 2-літрових банках ставлять компот або для невеликої сім’ї, або роблять концентрованим, або при відсутності тари іншого об’єму. Кількість вишні кладуть на свій розсуд. Готуємо вишневий компот методом подвійного заливки і без стерилізації.

Інгредієнти: на 2 л.

• Вишня – 500 гр.
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Вода – 1.5 л

Процес приготування:

Готувати компот з вишні з кісточками без стерилізації на 2 літри на зиму легко! Вишню для компоту спочатку перебираємо і викидаємо пошкоджені ягоди. Потім акуратно, щоб не пошкодити м’якоть, видаляємо плодоніжки. Промиваємо вишню холодною водою або проточною, або в глибокій мисці, змінивши воду кілька разів.

Потім вишню відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Ретельно промиваємо з содою 2-літрові банки. Стерилізувати їх не обов’язково. Кришки просто кип’ятити кілька хвилин.

Чистою вишнею заповнюємо підготовлені банки в класичній пропорції: 1/3 об’єму банки, але можна класти і більше, адже вишня з компоту дуже смачна.

В окремому посуді кип’ятимо чисту воду з розрахунку на кількість банок заготовки.

Окропом обережно, щоб не лопнуло скло банки, заливаємо вишню.

Банки прикриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин для настоювання.

Потім воду з банок переливаємо через спеціальну кришку в ту ж каструлю, насипаємо до неї розраховане кількість цукру і варимо протягом 3-5 хвилин сироп.

Киплячим сиропом повторно заливаємо вишню в банки, заповнюючи їх до верху горлечка, і відразу герметично закорковуємо.

Потім банки ставимо на кришки і на ніч щільно прикривають теплим покривалом.

2-літрові банки з компотом з вишні з кісточкою, переносимо на зберігання в темне прохолодне місце. Цей гарний рубіновий напій з цілими ягідками добре зберігається, що перевірено часом, тільки використовувати його слід протягом року, адже заготовлена він з вишні з кісточкою.

Вдалих і смачних заготовок!