Королевська ватрушка з полуницею

В основу з пісочного тіста викладається начинка з сиру, яєць і цукру. Зверху кладеться полуниця і все посипається крихтою. Ватрушка запікається приблизно півгодини і виходить дуже ніжна і смачна.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Борошно пшеничне – 4 склянки
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Маргарин вершковий – 250 гр.
• Сир – 2 пакета
• Яйце – 2 шт.
• Полуниця – 200 гр.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування королівської ватрушки з полуницею? У глибоку ємність просіваємо через сито пшеничне борошно, додаємо до неї півсклянки цукрового піску і нарізаний на шматочки холодний маргарин. Перетираємо все руками в дрібну крихту.

Приступаємо до приготування начинки. В підходящу ємність відправляємо дві пачки сиру, розбиваємо до нього два яйця і насипаємо 4-5 столових ложок цукру.

Добре пробиваємо все блендером до утворення однорідної маси.

В роз’ємну форму для запікання викладаємо приблизно половину крихти, розрівнюємо її і робимо бортики.

Викладаємо сирну масу і розрівнюємо по поверхні основи за допомогою лопатки.

Полуницю добре миємо, обсушуємо і кладемо зверху на начинку. При бажанні ягоди можна присипати невеликою кількістю цукрового піску.

Рівномірно посипаємо все, що залишилася пісочної крихтою.

Розігріваємо духовку до 180оС і випікаємо ватрушку протягом 20-30 хвилин. Вона повинна добре зарум’яниться.

Не виймаючи з форми, даємо їй повністю охолонути. Далі розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!