Одним з популярних варіантів домашньої випічки є ватрушка з сиром та полуницею, особливо в сезон цієї ягоди. Справжня ватрушка являє собою великий круглий пиріг з начинкою і защипанными краями, але можна їх формувати і у вигляді невеликих булочок. У цьому рецепті вам пропонується приготувати на пісочному тісті справжню «королівську» ватрушку.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Борошно – 4 склянки
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Маргарин вершковий – 250 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Сир – 2 пакета
- Полуниця – 200 гр.
Процес приготування:
Готувати ватрушки з сиром та полуницею легко! Щоб ватрушка вийшла смачною і красивою після випічки, всі інгредієнти для неї підготуйте хорошої якості і відміряйте у вказаній в рецепті кількості.
В посуд для замісу тіста просійте на сито 4 склянки пшеничного борошна вищого сорту.
В борошно насипте половину склянки цукрового піску.
Вершковий маргарин візьміть охолодженим.
Його ножем наріжте на невеликі шматочки або подрібніть на крупну тертку і перекладіть до борошна.
Борошно з маргарином і цукром перетріть руками до стану дрібної крихти. Це можете зробити і за допомогою будь-якого кухонного девайса, буде простіше.
Для начинки в окремий посуд покладіть дві пачки сиру.
До сиру розбийте курячі яйця.
Потім додайте до сиру решту цукру, хоча можна насипати і більше, якщо любите солодку начинку.
Віночком сир з цукром і яйцем добре перемішайте до однорідного стану.
Для випікання ватрушки візьміть круглу роз’ємну форму і її трохи змастіть рослинною олією. Одну половину приготовленої борошняної крихти руками щільно укладіть у форму, сформувавши по краю високі бортики.
Поверх крихти рівним шаром викладіть сирну масу.
На сир покладіть підготовлену свіжу полуницю.
Потім ягоди посипте цукром, але це за бажанням.
Начинку засипте решті крихтою і пальцями краю ватрушки набагато ущільніть.
Випікайте ватрушку в духовці, розігрітій до 180°С протягом 30 хвилин і до рум’яного кольору.
Ватрушка з сиром та полуницею готова. Її вийміть з духовки, остудіть протягом 20-30 хвилин, потім зніміть форму. Десерт наріжте на порційні шматочки і можете подати до столу.
Смачною і вдалою випічки!
Ватрушка Ватрушка з сиром Ватрушка з сиром в духовці
