Готують курячі крильця багато, але зробити їх смачними – це кулінарну майстерність. Смак визначається їх маринадом. Для маринування курячих крилець перед запіканням на мангалі нерідко використовують соєвий соус в поєднанні з часником. Цей соус добре проникає в м’ясо і маринує його до самої кісточки, а не тільки зверху, та надає їм красивий золотистий колір при запіканні. Гостроту соусу можна регулювати за своїм смаком.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Курячі крильця – 2 кг
- Часник – 5 зуб.
- Соєвий соус – 50 мл
- Соус Табаско – 5 – 10 крапель
- Цибуля ріпчаста – 5 головок
- Кріп – 1 щіпка
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
Як почати готувати курячі крильця в соєвому соусі на мангалі? Курячі крильця добре промийте під проточною водою і по суглобам розріжте на половинки. Потім перекладіть їх в глибокий посуд для маринування.
Почистіть цибулини, наріжте їх на півкільця і перекладіть до крилець.
Потім крильця полийте соєвим соусом, тільки якісним і зі скляної пляшки.
Потім крильця посипте чорним перцем і трохи посоліть, що залежить від вашого смаку, адже соус солоний.
Потім додайте до крилець краплі соусу «Табаско» для надання їм особливої гостроти, покладіть до них очищені і нарізані зубчики часнику і для аромату всипте щіпку сухого кропу. Крильця з соусом і приправами добре перемішайте.
Потім посуд прикрийте харчовою плівкою і залиште мінімум на 3 години для маринування. Якщо цей час збільшити, смак крилець тільки покращиться.
Після закінчення часу маринування можете приступати до запіканню. Правильно розпаліть мангал. Грати змастіть маслом і викладіть на неї все замариновані крильця.
На решітку мангала можна укласти 2 кг крилець, але якщо всі не вміщуються, то інші нанизайте на шпажки.
Обсмажуйте замариновані в соєвому соусі крильця протягом 20 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін, хоча це залежить від вашого мангалу. Щоб крильця не підгоріли, полум’я вугілля гасіть водою.
Запечені крильця перекладіть на тарілки і подайте до столу зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!
Гострі курячі крильця Курка Курячі крильця Курячі крильця в соєвому соусі Курячі крильця на мангалі
