Млинці з грибами і яйцем

Існує безліч рецептів начинок, якими можна нафарширувати тонкі млинці, однак смажені гриби з вареними яйцями – дуже універсальна начинка, яка припаде до смаку майже кожному. Печериці можна замінити звичайними лісовими грибами, якщо у вас лежить в морозилці пакет-інший.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Молочна сироватка – 500 мл
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Для начинки: –
• Печериці свіжі – 400 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Яйце – 4 шт.
• Майонез – 1 – 2 ст. л.
• Кріп – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Як почати готувати млинці з грибами і яйцем? В рецепті сироватку можна замінити кефіром, молоком і навіть звичайною водою. Змішати сироватку, сіль, яйця і цукровий пісок.

Всипати просіяне борошно.

Збити все міксером або віночком до отримання гладкого однорідного тесту.

Розпечену сковороду змастити салом або олією.

Вилити черпак тесту в центр гарячої сковороди.

Розподілити тісто по колу у формі млинця. Обсмажити близько 1-1,5 хв. з одного боку.

Акуратно перевернути блів і підсмажити з іншого боку. Використовувати все тісто. Млинцям дати трохи охолонути.

Для начинки зварити круто яйця, почистити і порізати дрібними кубиками.

Цибулину почистити і дрібно нашаткувати, обсмажити в рослинній олії.

Печериці порізати кубиками або тонкими пластинками, смажити до готовності.

начинку Остудити, змішати з яйцями, дрібно нарізаним кропом, майонезом і сіллю з перцем.

потроху Викладати начинку на млинці, загорнути будь-яким підходящим чином.

Перед вживанням можна обсмажити на сухій сковороді або в мінімальній кількості рослинного масла.

Приємного апетиту!