Печінковий торт

Печінковий торт не потрібно запікати в духовці. Це ситне блюдо з цікавою подачею. В класичному варіанті, для прошарку між печінковими коржами використовується обсмажені цибулю і моркву, і майонезно-часникова заправка.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Куряча печінка – 500 гр.
• Сметана 15% – 0,5 склянки
• Яйце – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 0,5 склянки
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком
• Для начинки: –
• Цибуля ріпчаста – 3 – 4 головки
• Морква – 5 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень – 1 – 2 пучка
• Часник – 3 зуб.
• Майонез – 250 – 300 гр.
• Олія соняшникова – 2 – 3 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт печінкового торта за класичним рецептом гранично простий! Печінку помийте, обсушіть і пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером.

В печінку вбийте яйце, додайте сметану, борошно, сіль і перець, замісіть густе тісто. Смажте печінкові млинці з двох сторін на сковороді невеликого діаметру.

Для начинки дрібно наріжте цибулю і потріть моркву на тертці. Обсмажте овочі на сковороді до готовності. Зелень вимити і дрібно нарубаєте ножем. В окремій ємності змішайте подрібнений часник з майонезом.

Зберіть торт. На плоске блюдо покладіть печінковий млинець, змастіть його майонезно-часниковою заправкою, покладіть зверху засмажку з цибулі і моркви, посипте зеленню, накрийте наступним млинцем і робіть так, поки не закінчаться млинці і начинка. Верхній млинець можна прикрасити на свій розсуд зеленню або свіжими овочами. Торт поставте в холодильник на 8-12 годин, щоб він добре просочився.

Приємного апетиту!