Солянка з маслюками і томатною пастою на зиму

Закуска на зиму з прекрасним поєднанням інгредієнтів. Солянку на зиму з томатною пастою можна готувати з будь-якими грибами. Блюдо виходить яскравим і апетитним. Солянка з маслюками виходить ніжною, а з опеньками – з насиченим грибним ароматом. Спробуйте приготувати обидва варіанти.

Інгредієнти: на 3 л.

• Морква – 2 кг
• Болгарський перець солодкий – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 кг
• Маслюки свіжі (варені) – 2 кг
• Оцет столовий 9% – 100 мл
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Масло рослинне – 0.5 л.
• Сіль – 10 ч. л.
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Щоб приготувати солянку з маслюками і томатною пастою, візьміть необхідну кількість грибів.

Гриби добре очистіть і ретельно промийте.

Очищені гриби наріжте середнім за розміром кубиком. Відваріть гриби в підсоленій воді у плині чаие 40 хвилин, воду злийте через друшляк.

Моркву і болгарський перець добре помийте і очистіть. Цибулю очистіть від лушпиння. Очищені овочі наріжте кубиками середнього розміру. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії і обсмажте овочі по черзі.

Обсмажені овочі змішайте з грибами, додайте томатну пасту, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте. Тушкуйте в каструлі з товстим дном протягом однієї години. За кілька хвилин до готовності влийте столовий оцет і добре перемішайте.

Підготуйте півлітрові баночки, ретельно вимийте з миючим засобом. Розкладіть солянку з чистим баночках і стерилізують протягом 45 хвилин. Закрийте чистими кришками.

Готову солянку зберігайте в темному, прохолодному місці. Подавайте Закуску до улюблених страв.

Приємного апетиту!