Сирні кекси зі сметаною

Сирний кекс – це легкий і корисний десерт, який ви можете запропонувати вашій дитині. Не всі діти люблять сир, а в поєднанні з томленої в спеціях грушею, вони просто не здогадаються, що сир є одним з основних інгредієнтів такого чудового ласощі.

Інгредієнти: на 12 порц.

• Масло вершкове – 80 гр.
• Сметана 26% – 20 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Сир 9% – 200 гр.
• Борошно пшеничне – 100 гр.
• Сода харчова – 0,5 ч. л.
• Для начинки: –
• Груша – 1 шт.
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Вода – 100 мл
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Родзинки – 20 гр.

Процес приготування:

Як приготувати сирні кекси зі сметаною? Спочатку займемося начинкою: грушу вибираємо тверду, щоб у процесі томління вона не переварилася в кашу. Моєму її, чистимо від серцевини і розрізаємо на 8 часточок.

В сотейнику доводимо до кипіння воду, засипаємо родзинки, спеції і цукор, кладемо грушу і тушкуємо під кришкою 15-20 хвилин. Замість зазначених нами спецій можна використовувати набір спецій для глінтвейну – вони додадуть груші пряний аромат.

Коли груша стане м’якою – відкидаємо на друшляк і приступаємо до приготування тіста.

В глибокій мисці змішуємо розм’якшене вершкове масло з цукром і злегка перемішуємо виделкою.

Вводимо по одному яйця і збиваємо все міксером до отримання пишної консистенції.

Додаємо протертий через сито сир. У сметану додаємо соду, вона, як кисломолочний продукт, погасить соду. Додаємо її в тісто і добре перемішуємо на зниженій швидкості міксера.

В тісто просіваємо борошно і акуратно перемішуємо лопаткою, щоб не втратити пишноти тесту.

Останній етап – вводимо в тісто порізану на кубики грушу і додаємо пару столових ложок сиропу, в якому вона тушкувалася. Все добре перемішуємо.

Отриманим тестом наповнюємо форми, не надто щільно, кекси в процесі випічки ще трохи піднімуться. Ставимо кекси випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин.

Готові кекси виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути. Перекладаємо кекси на блюдо і подаємо до столу!