Варення з кавуна без цукру

Таке ласощі називається «кавуновий мед». Їм можна замінювати звичайний мед при приготуванні, наприклад, випічки. Також це ідеальне ласощі для тих, хто стежить за фігурою або просто не вживає цукор.

Інгредієнти: на 2 л.

• М’якоть кавуна – 4 кг
• Цедра апельсина – 3 ст. л.
• Кориця – 1 ч. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати варення з кавуна без цукру. Підготуємо кавун, чим солодший він буде, тим солодше вийде варення. Промиваємо кавун, зрізаємо шкірки, нарізаємо шматочками м’якоть і видаляємо кісточки.

Перекладаємо шматочки кавуна в каструлю і ставимо на самий маленький вогонь. Варимо протягом 20 хвилин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, щоб кавун не пригорів.

Додаємо до кавуна цедру апельсина з корицею і перемішуємо. Так як в нашому рецепті немає цукру, то цими добавками ми як би «підтінюємо» смак кавуна. Також можна додати гвоздику, імбир або будь-які інші спеції, все на Ваш смак.

Перетираємо кавун до стану кашки і варимо до загустіння. Час варіння залежить від того, наскільки водянистий кавун.

Консистенція готового варення повинна бути схожа на густу сметану або мед. Варення розливаємо ще гарячим, по простерилизованным банкам і закручуємо кришками з різьбою.

Приємного чаювання!