Вялені помідори з прованськими травами

Для любителів італійської кухні хочу запропонувати приготувати традиційну італійську закуску – в’ялені помідори з прованськими травами. Я часто роблю таку заготовку, коли нікуди дівати помідори, а потім використовую для приготування різної випічки, особливо смачною виходить піца.

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Помідори свіжі – 1 кг
• Масло оливкове – 200 гр.
• Часник – 4 зуб.
• Сіль – за смаком
• Прованські трави – 1 ч. л.

Процес приготування:

Рецепт приготування в’ялених помідор з прованськими травами смачний! Підготуйте необхідні інгредієнти для ароматних в’ялених помідорів. Помідори відберіть міцні і приблизно однакового розміру (краще всього брати дрібні або середні плоди). Помідори ретельно промийте під холодною проточною водою, обсушити, розрізати на 4 частини і за допомогою чайної ложки вийміть серцевину.

Викладіть на деко, застелений пекарської папером. Присипте сіллю за смаком.

Лист з помідорами помістіть в холодний духова шафа. Встановіть температуру 100 градусів і сушіть приблизно 8-10 годин з відчиненими дверцятами. Банки ретельно вимийте і стерилізуйте в мікрохвильовій печі або в духовій шафі.

Часник очистіть від лушпиння і подрібніть ножем. На дно стерильних банок викладіть шар охололих в’ялених помідорів до половини банки. Присипте зверху подрібненим часником і прованськими травами.

Потім заповніть банку помідорами до кінця. Присипте зверху подрібненим часником і прованськими травами і залийте оливковою олією. Закрутіть банку стерильною кришкою і дайте повністю охолонути закуски. Потім приберіть в холодильник.

Приблизно через 1,5-2 тижні можна насолоджуватися в’яленими помідорами з прованськими травами.

Приємного апетиту!