Абрикоси без варіння з цукром на зиму

Абрикосове варення, приготоване без варіння, відрізняє цілісність плодів, що робить варення красивим і ароматним. Таке варення буде не тільки смачним десертом, але і доповнить вашу домашню випічку. Принцип приготування нескладний: абрикоси витримуються в цукровому сиропі з 2-кратним його кип’ятінням. Таку заготовку зберігають тільки в холодному місці.

Інгредієнти: на 0.25 л.

• Абрикоси – 200 гр.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Вода – 50 мл

Процес приготування:

Як приготувати абрикоси без варіння з цукром на зиму? Спочатку відміряємо у вказаній в рецепті, співвідношенні абрикосів і цукру, з розрахунком на обсяг вашої заготовки.

В окремий посуд насипаємо розраховане кількість цукру і наливають чисту воду.

Посуд ставимо на середній вогонь і при безперервному помішуванні, щоб цукор розчинився повністю, доводимо сироп до активного кипіння і кип’ятимо його 2-3 хвилини.

промиваємо Холодною водою абрикоси, вибравши щільні і неушкоджені плоди. Потім їх поділяємо на половинки і виймаємо кісточки.

Підготовлені абрикосові половинки перекладаємо в гарячий сироп і обережно, щоб не пошкодити плоди, перемішуємо ложкою.

Абрикоси залишаємо в сиропі на 6 годин, щоб вони просочилися цукром і дали достатньо свого соку.

Після закінчення цього часу, абрикоси спеціальною ложкою виймаємо з сиропу.

Сироп повторно кип’ятимо, перекладаємо до нього абрикосові половинки і повторно залишаємо їх у сиропі на 6 годин.

Після закінчення цього часу, абрикоси дістаємо з сиропу і перекладаємо в сухі стерильні баночки. Сироп кип’ятимо ще раз і заливаємо їм абрикоси в баночках.

Баночки відразу герметично закорковуємо прокип’яченими кришками, охолоджуємо під теплим покривалом і ставимо їх на зберігання в холодне місце. Варення з абрикосів без варіння готове.

Смачних і вдалих заготовок!