Хашламу з яловичини в казані, як традиційне блюдо вірменської кухні, під силу приготувати будь-якій господині, дотримуючись технології рецепта. Готується довго за рахунок тривалого тушкування м’яса з овочами, причому у страву кладуть овочів менше, ніж м’яса. Готувати хашламу можна і в казані, і в каструлі з товстим дном.
Хашлама з яловичини в казані
Хашлама з яловичини по-вірменськи
Хашлама з яловичини по-вірменськи відноситься до категорії густих кавказьких супів, приготованих з великої кількості м’яса і овочів зі спеціями і зеленню. Готується страва у казані або каструлі з товстим дном, щоб інгредієнти не підгоріли і практично у власному соку, тільки додається трохи пива, щоб прискорити процес приготування.
Хашлама з баранини по-вірменськи з пивом
Любителі кавказьких страв оцінять це смачне і ситне страву з баранини з пивом, що представляє по суті гарячу юшку з овочів і м’яса. Таку хашламу часто готують на природі.
Хашлама з баранини з баклажанами
Хашлама з баранини з баклажанами відноситься до класики кавказької кухні. Цей овоч добре поєднується з м’ясом, швидко вбирає аромати приправ і спецій і не розварюється при тривалому гасінні. Готуємо хашламу з додаванням пива, що буде вірменським варіантом страви. Якщо гасити хашламу в спеціальному афганському казані (в ньому страва готується під тиском), час готування зменшується в два рази. Можна тушкувати і в звичайному казані.
Хашлама з баранини на пиві
Без особливих зусиль ви можете приготувати це оригінальне кавказьке блюдо і порадувати своїх гостей і близьких смачним обідом. Для цієї хашлама найкраще підходять баранячі реберця. Готуємо на пиві і для ситності додамо в блюдо картоплю.
Хашлама з баранини з картоплею в казані
Хашлама з баранини з додаванням картоплі буде у вас корисним, ситним і поживним обідом. Готується вона в казані. Баранина і овочі викладаються в певній послідовності і тушкують у власному соку. Продукти, зазначені в рецепті до айви, є обов’язковими для хашлама. Інше додавайте по своєму смаку. Якщо хочете приготувати хашламу, схожу на суп, можете додати пиво або воду.
Хашлама з баранини на багатті
Для тих, хто хоче при виїзді з друзями на природу почастувати їх чимось новеньким замість традиційного шашлику, пропонується цікавий рецепт хашлама з баранини на багатті. Блюдо смачне, ароматне і буде відмінною закускою до будь-яких напоїв.
Хашлама з баранини по-вірменськи
Щоб хашлама з баранини по-вірменськи при готуванні не стала простим рагу і не втратила східний аромат і колорит, потрібно знати деякі секрети приготування. Готуйте страву тільки з молодої баранини і для отримання насиченого смаку візьміть м’ясо на кістці. Інгредієнти укладіть в казан або сотейник з товстим дном (в іншому посуді страва підгорить) в певній послідовності. Тушкується хашлама у власному соку з додаванням невеликої кількості пива, що робить м’ясо більш м’яким і соковитим.
Хашлама з баранини в казані
Хашлама з баранини в казані – це справжня домашня їжа. Приготувати її нескладно. Баранину можна взяти з кісточками, тобто ту, з якої вже не приготувати плов або шашлик. М’ясо і овочі укладаються в казан пошарово, і чим більше шарів, тим смачніше. Готується хашлама в казані зовсім без додавання рідини і масла.
Хашлама з баранини з картоплею
Хашлама з баранини з картоплею буде у вас ситним та смачним комплексним обідом, так як включає в себе і перше, і друге блюдо. Картоплю можна гасити разом з м’ясом і овочами, а можна зварити окремо. Обов’язково додамо в блюдо зелень, кращими для хашлама будуть зелена цибуля, кінза базилік. Додамо також трохи аромату у вигляді свіжих печериць. З спецій візьміть спеціальну приправу для хашлама.
Хашлама по-вірменськи з яловичини з картоплею
Хашлама по-вірменськи з яловичини і картоплі буде у вас дуже ситним та смачним блюдом, а також і першим, і другим одночасно. Будемо готувати з попередніми обсмажуванням м’яса в казані або звичайної утятнице, що прискорює процес приготування. Готуємо хашламу з молодої яловичини або баранини, як кому більше подобається.
Хашлама з яловичини по-вірменськи з пивом
Вірменську хашламу відрізняє від інших рецептів цієї страви застосування пива. Саме пиво надає хашламе особливі запах і смак. М’ясо виходить м’яке і ніжне, а овочі не втрачають свою форму. Страва готується в казані. За цим рецептом можна готувати вірменську хашламу з пивом і на природі, і на електричній чи газовій плиті.
Хашлама з яловичини на пиві
Це смачне кавказьке страва готується просто і не займає багато праці і часу господині. Рецепт сподобається і початківцям молодим господаркам. Готується страва з молодої яловичини в казані або каструлі з товстим дном. М’ясо та овочі укладають в посуд шарами, щоб вони рівномірно потушились. У страву вода не додається, а тільки пиво для прискорення приготування яловичини, так і свіжі овочі дають достатньо соку.
Хашлама з яловичини на багатті
Хашлама з яловичини на багатті у вас чудовою альтернативою традиційному шашлику. Приготувати її нескладно. Основний час витрачається на гасіння страви, і вам лише потрібно підкладати у вогонь дрова, щоб хашлама тихенько кипіла.
Хашлама з баранини з картоплею і овочами
Хашлама – ідеальне блюдо для тих господинь, які не люблять довго поратися на кухні, але при цьому повинні ситно нагодувати всю сім’ю. Всього-то й потрібно, що скласти в посуд для гасіння порізані овочі, перешаровуючи їх м’ясом і спеціями. Все інше зробимо плита, адже навіть перемішувати страву під час приготування не потрібно.
Хашлама по-вірменськи зі свинини
Хашлама по-вірменськи готується з додаванням пива, а іноді зустрічаються варіанти з червоним вином. Саме останній і будемо готувати за цим рецептом. Технологія приготування хашлама приблизно така ж: нарізаємо м’ясо з овочами і вкладаємо їх в глибоку сковороду або каструлю, присмачуючи сіллю і спеціями. Завершальний крок перед гасінням – додавання вина. Це додасть страві червонуватий відтінок і цікаве післясмак. Безперечно варто спробувати!
Хашлама з пивом в казані на вогнищі
Хашлама на пиві має особливий аромат і смак, а в казані на вогнищі він розкривається ще краще. І ще одна позитивна сторона цієї страви – його варіативність, по своєму смаку можна змінювати або додавати в рецепт будь-які інгредієнти.
Хашлама по-вірменськи з курки
Хашлама по-вірменськи являє собою густий суп з м’яса баранини, свинини або курки з великою кількістю овочів. Подавати його на стіл необхідно у гарячому вигляді, щедро посипавши свіжою зеленню.
Хашлама по-вірменськи на пиві
Рецептів хашлама дуже багато, її готують на багатті і в домашніх умовах. Це смачне, зігріваючий і поживне блюдо, яке представляє собою щось середнє між супом і овочевим рагу. За своїм уподобанням ви зможете приготувати його з різним видом м’яса: баранина, свинина, яловичина або курка.
