Компот з абрикосів без стерилізації в 3-літрових банках на зиму

Метод заливки найшвидший спосіб, дозволяє обійтися без стерилізації. Також, завдяки йому, ви можете влаштовувати компот з абрикосів з кісточками або фруктів, порізаних навпіл або на часточки. Компот виходить ароматним і смачним, а випивається відразу після відкриття банки.

Інгредієнти: на 3 л.

• Абрикоси – 600 гр.
• Цукор-пісок – 300 гр.
• Вода – 2,5 – 2,7 л.

Процес приготування:

Рецепт приготування компоту з абрикосів без стерилізації в 3-літрових банках на зиму смачний! Ретельно промийте банки, в яких будите закочувати компот. Переберіть абрикоси. Викиньте зіпсовані плоди. Для компоту краще використовувати стиглі і солодкі плоти, але врахуйте, що вони повинні бути щільними, а не перезрілим. Добре вимийте абрикоси, якщо вони дуже брудні, то попередньо замочити на 5 хвилин в воді.

Підготовлені абрикоси перекладіть у трилітрові банки, заповнюючи їх приблизно на одну третину. Якщо закатываете кілька банок компоту, то зручно скористатися вагами для рівномірного розподілу плодів по банкам.

Доведіть до кипіння воду і залийте нею абрикоси в банку. Заливати необхідно до самого верху.

Прикрийте банку кришкою (не закручуйте її) і залиште її на півгодини. За цей час абрикоси прогріються.

Через півгодини злийте воду з банок в каструлю, всипте в неї цукор і доведіть до кипіння. Помішуючи, дочекайтеся поки цукор повністю розчиниться. За своїм бажанням можете варіювати кількість цукру, що використовується при закатці абрикосового компоту.

Киплячою водою з цукром знову залийте абрикоси до самого верху і закрийте їх стерилізованими кришками (досить потримати кришки в киплячій воді пару хвилин).

Закриті банки з компотом переверніть догори дном і залиште остигати.

Банки, з повністю остившім абрикосовим компотом, поставте в темне, прохолодне місце до зими.

Приємного апетиту!