Соковиті і ароматні курячі шматочки, запечатані в рум’яної скоринки стануть відмінним основним блюдом, яке буде поєднуватися з будь-яким гарніром і для будь-якого випадку. Готуються вони швидко і безхлопотно, впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Куряча грудка – 700 гр.
- Майонез – 50 гр.
- Борошно пшеничне – 4 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Приправа для курки – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
Почнемо готувати курячі відбивні з майонезом на сковороді. Курячу грудку промийте і обсушіть паперовим рушником.
Покладіть на обробну дошку і обріжте жир, плівки, хрящі при їх наявності. Розріжте філе поперек волокон шматками в 2 див., оберніть харчовою плівкою і відбийте кухонним молотком приблизно вдвічі зменшивши товщину і відповідно збільшивши ширину.
У миску просійте борошно, це дозволить їй стати більш повітряної і позбавить від сміття.
Яйця збийте виделкою до пишноти, додайте майонез і половину борошна, приправу, перець.
Розігрійте сковороду з маслом на дні. Умочіть відбивну з обох сторін у борошні, потім занурте в кляр, щоб він покрив весь шматок.
Викладайте відбивні на гарячу сковороду і смажте з обох боків на середньому вогні до рум’яного кольору.
На плоску тарілку покладіть паперові рушники у кілька шарів і викладайте на неї шматочки засмаженого м’яса, щоб видалити зайвий жир. Подавайте відбивні гарячими.
Готуйте з задоволення і насолоджуйтеся смачними стравами!
Відбивні Відбивні з курячого філе в клярі з яєць і борошна Курячі відбивні Курячі відбивні в клярі на сковороді Курячі відбивні на сковороді
