Мафіни з гречаного борошна

Хочу запропонувати незвичайний і цікавий рецепт мафінів з гречаного борошна. Випічка виходить з характерним смаком гречки. І якщо ви не любите гречку, то краще знайдіть собі інший підходящий рецепт або приготуйте половину порції – раптом сподобається. Текстура тіста виходить легкою і повітряної.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Борошно гречана – 3 склянки
• Молоко коров’яче – 0.5 склянки
• Йогурт – 150 гр.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Сода харчова – 0.25 ч. л.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Чорнослив – 50 гр.

Процес приготування:

Готувати мафіни з гречаного борошна просто! Відміряйте необхідну кількість гречаного борошна і просіяти через сито в глибоку ємність.

Додайте розпушувач, харчову соду, сіль та цукровий пісок. Ретельно перемішайте.
Додайте розпушувач і ретельно перемішайте.

В глибоку ємність вилийте необхідну кількість молока і рослинної олії. Додайте курячі яйця і йогурт. З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Також можна скористатися віночком або заглибним блендером.

Рідкі інгредієнти поступово влийте до сухим і перемішайте міксером, блендером або міксером до стану однорідної гладкої маси.

Чорнослив переберіть від сміття. Ретельно промийте його під проточною водою і залиште на деякий час, щоб зайва волога скла. Потім наріжте дрібним кубиком і викладіть на тісто. З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Силіконові формочки заповнити тістом на 2/3 висоти. Поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Вона повинна бути повністю сухий. Обережно вийміть мафіни, трохи остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок. Готові маффіни з гречаного борошна подавайте на стіл.

Приємного апетиту!