паска з родзинками, цукатами мигдалем

Святкову паску заграє новими фарбами з додаванням мигдалю. Інгредієнт додасть випічці особливий приємний аромат, а цукати послужать чудовою начинкою.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яйце – 3 шт.
• Молоко коров’яче – 150 гр.
• Сухі дріжджі – 10 гр.
• Цукор-пісок – 1.5 склянки
• Борошно пшеничне – 2 склянки
• Масло вершкове – 80 гр.
• Ізюм – 100 гр.
• Цукати – 100 гр.
• Мигдаль – 100 гр.
• Яєчний білок – 2 шт.
• Цукрова пудра – 3 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до готування паски з родзинками, цукатами мигдалем. Дріжджі заливаємо молоком кімнатної температури. Перемішуємо.

Просіваємо половину борошна. Замішуємо тісто, яке накриваємо щільно кришкою і залишаємо на деякий час.

Родзинки заздалегідь замочуємо у воді, потім висушуємо.

Мигдаль очищаємо від шкірки і перемелюємо в блендері.

Відокремлюємо білки від жовтків. Останні збиваємо з цукром до утворення піни.

Білки збиваємо до піків.

У тісто додаємо збиті жовтки і білки, а також вершкове масло. Перемішуємо.

Просіваємо борошно. Гарненько замішуємо тісто.

Відправляємо його підходити в тепле місце. Як тільки це відбудеться, можна продовжувати підготовку.

Тепер вмішуємо в тісто родзинки, цукати і мигдаль. Розподіляємо за формами і випікаємо в духовці близько 40 хвилин. Температура при цьому повинна бути 180 градусів.

Для крему збиваємо два яєчних білка з цукровою пудрою до густого стану.

Обмазуємо верхівки випічки білковим кремом, прикрашаємо і відправляємо застигати в холодильник. Після цього страву готове. Можна подавати до столу!