Шоколадний крем для торта з какао порошку і молока з маслом

Продукти для такого крему знайдуться на кожній кухні. Його можна використовувати для тортів, тістечок, подати до млинців або сирників. Для вирівнювання поверхонь маса не годиться, так як не тримає форму, а в якості прошарку або супроводжуючого соусу підходить ідеально. В кінці приготування пропонуємо опціональний крок – додавання подрібнених горіхів. Це зробить текстуру крему цікавіше і підкреслить шоколадний смак. Втім, і без горіхів маса також смачна.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Молоко коров’яче – 2 склянки
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Масло вершкове – 70 гр.
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Горіхи – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати шоколадний крем для торта з какао порошку і молока з маслом? Висипаємо В миску борошно, цукровий пісок і порошок какао. Змішуємо компоненти ложкою до отримання рівномірного кольору суміші.

Один стакан молока наливаємо у вогнетривку миску або сотейник і ставимо на плиту. Нагріваємо до кипіння.

Другий стакан молока вливаємо в попередньо змішані сухі інгредієнти і перемішуємо до відносної однорідності.

Вводимо отриману суміш у закипаюче молоко і активно перемішуємо вінчиком – маса стає однорідною і помітно загусне. З моменту закипання загальної маси температуру плити знижуємо до мінімуму і варимо протягом пари хвилин. Не забуваємо безперервно заважати крем, піднімаючи шар з дна нагору, оскільки маса може пригорати.

Після закінчення зазначеного часу варіння знімаємо сотейник з плити і залишаємо крем остигати до злегка теплої температури.

Вершкове масло бажано дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло добре розм’якнути.

Додаємо його в зварений крем і добре перемішуємо, поки воно не розтане і повністю не змішається із загальною масою.

За бажанням, разом з маслом можна всипати в крем пару столових ложок подрібнених горіхів.

Приємного апетиту!