Кавун засипають цукром і доводиться до кипіння. До нього заливається суміш з білого вина, агар-агару і кориці. Все вариться 15 хвилин, після чого туди додається лимонний сік. Ще через 15 хвилин варення розкладається по банкам і залишається до повного охолодження.
Інгредієнти: на 1 л.
- М’якоть кавуна – 1800 гр.
- Біле сухе вино – 250 мл
- Цукор-пісок – 200 – 250 гр.
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- Лимон – 0.5 шт.
- Агар-агар – 8 – 10 гр.
Процес приготування:
Готувати варення з м’якоті кавуна з агар-агаром легко! Для початку ретельно промиваємо кавун під проточною водою і обсушуємо його з допомогою рушники. Зрізаємо м’якоть, ріжемо її невеликими кубиками і видаляємо насіння.
В окремій ємності відміряємо необхідний обсяг вина, додаємо до нього агар-агар, мелену корицю. Добре перемішуємо і відставляємо в сторону.
Засипаємо кавун цукровим піском, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. При бажанні, замість білого цукру можна використовувати тростинний.
Після закипання, вливаємо нашу суміш вина з агар-агаром і корицею. Ще раз доводимо до кипіння, знімаємо піну, яка утворилася і варимо на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
Видавлюємо сік половини лимона і заливаємо його в каструлю. Можна використовувати цілий лимон, щоб у варення була більш виражена кислинка. Варимо ще 15 хвилин і знімаємо з вогню. Накриваємо каструлю кришкою і даємо вмісту трохи охолонути.
Розливаємо варення по стерилізованим банкам, щільно закриваємо кришками і перевертаємо догори дном. Закутуємо в рушник або ковдру і залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо в темному прохолодному місці. Подаємо до столу з гарячим чаєм і свіжим хлібом. Приємного апетиту!
Варення з арбуза Варення з кавуна з лимоном Варення з м'якоті кавуна Варенье Джеми Кавун на зиму в банках
