Хашлама з яловичини по-вірменськи відноситься до категорії густих кавказьких супів, приготованих з великої кількості м’яса і овочів зі спеціями і зеленню. Готується страва у казані або каструлі з товстим дном, щоб інгредієнти не підгоріли і практично у власному соку, тільки додається трохи пива, щоб прискорити процес приготування.
Хашлама з яловичини по-вірменськи
Хашлама з баранини по-вірменськи з пивом
Любителі кавказьких страв оцінять це смачне і ситне страву з баранини з пивом, що представляє по суті гарячу юшку з овочів і м’яса. Таку хашламу часто готують на природі.
Хашлама з баранини з баклажанами
Хашлама з баранини з баклажанами відноситься до класики кавказької кухні. Цей овоч добре поєднується з м’ясом, швидко вбирає аромати приправ і спецій і не розварюється при тривалому гасінні. Готуємо хашламу з додаванням пива, що буде вірменським варіантом страви. Якщо гасити хашламу в спеціальному афганському казані (в ньому страва готується під тиском), час готування зменшується в два рази. Можна тушкувати і в звичайному казані.
Хашлама з баранини на пиві
Без особливих зусиль ви можете приготувати це оригінальне кавказьке блюдо і порадувати своїх гостей і близьких смачним обідом. Для цієї хашлама найкраще підходять баранячі реберця. Готуємо на пиві і для ситності додамо в блюдо картоплю.
Хашлама з баранини по-вірменськи
Щоб хашлама з баранини по-вірменськи при готуванні не стала простим рагу і не втратила східний аромат і колорит, потрібно знати деякі секрети приготування. Готуйте страву тільки з молодої баранини і для отримання насиченого смаку візьміть м’ясо на кістці. Інгредієнти укладіть в казан або сотейник з товстим дном (в іншому посуді страва підгорить) в певній послідовності. Тушкується хашлама у власному соку з додаванням невеликої кількості пива, що робить м’ясо більш м’яким і соковитим.
Хашлама з баранини з картоплею
Хашлама з баранини з картоплею буде у вас ситним та смачним комплексним обідом, так як включає в себе і перше, і друге блюдо. Картоплю можна гасити разом з м’ясом і овочами, а можна зварити окремо. Обов’язково додамо в блюдо зелень, кращими для хашлама будуть зелена цибуля, кінза базилік. Додамо також трохи аромату у вигляді свіжих печериць. З спецій візьміть спеціальну приправу для хашлама.
Хашлама з яловичини в каструлі
Як і багато кавказькі страви, хашлама не має одного правильного рецепту, і її готують в різних регіонах по-різному. Незмінним у цьому смачній страві є багато м’яса і наваристий м’ясний бульйон. Список доданих овочів різний, і в російській кухні часто додають в хашламу картоплю. Використовуючи різні прянощі і спеції, ви щоразу можете отримати новий смак страви. Коли ні казана, можна приготувати це блюдо в каструлі з товстим дном.
Хашлама з яловичини з картоплею і баклажанами
Хашлама з яловичини з картоплею і баклажанами мало має спільного з цим традиційним кавказьким блюдом, але, тим не менш, її готують і люблять за відмінний смак і ситність. Готуємо хашламу на пиві, що робить яловичину дуже м’якою, а у овочів зберігається форма. Особливий смак додадуть хашламе баклажани. Щоб блюдо вийшло смачним – послідовно укладіть шарами всі інгредієнти. Цим блюдом можете нагодувати велику сім’ю або компанію. Можна готувати як на природі, так і вдома на своїй кухні. Тушкуємо в казані.
Хашлама з яловичини по-вірменськи з пивом
Вірменську хашламу відрізняє від інших рецептів цієї страви застосування пива. Саме пиво надає хашламе особливі запах і смак. М’ясо виходить м’яке і ніжне, а овочі не втрачають свою форму. Страва готується в казані. За цим рецептом можна готувати вірменську хашламу з пивом і на природі, і на електричній чи газовій плиті.
Хашлама з яловичини на пиві
Це смачне кавказьке страва готується просто і не займає багато праці і часу господині. Рецепт сподобається і початківцям молодим господаркам. Готується страва з молодої яловичини в казані або каструлі з товстим дном. М’ясо та овочі укладають в посуд шарами, щоб вони рівномірно потушились. У страву вода не додається, а тільки пиво для прискорення приготування яловичини, так і свіжі овочі дають достатньо соку.
Хашлама з яловичини з картоплею в казані
Хашлама з яловичини з картоплею в казані, як наваристое і ароматне блюдо, не завжди готується з картоплею, але саме він робить страву досить ситним. Це блюдо, поєднуючи в собі і перше, і друге, ідеально підходить для обіду у великій родині. Хоча традиція передбачає готувати хашламу з баранини, але також смачно виходить блюдо і з яловичиною. Додаємо в блюдо пиво, що прискорює процес готування, і готуємо в казані.
Хашлама з яловичини на багатті
Хашлама з яловичини на багатті у вас чудовою альтернативою традиційному шашлику. Приготувати її нескладно. Основний час витрачається на гасіння страви, і вам лише потрібно підкладати у вогонь дрова, щоб хашлама тихенько кипіла.
Хашлама з свинини в казані
Хашламу можна готувати з абсолютно будь-яким м’ясом. У поєднанні з овочами воно стає набагато соковитіше і пахучіше, будь то баранина, яловичина, свинина або курка. Від виду м’яса залежить тільки час приготування страви, адже потрібно, щоб воно добре размягчилось і легко розпадалося на волокна. За даним рецептом готуємо хашламу зі свининою.
Хашлама з по-вірменськи з баранини з картоплею
Багато хто сприймають хашламу, як вид супу. Однак, це не зовсім так. Блюдо складається з тушкованого м’яса і овочів з невеликою кількістю бульйону. Це соковите ситна страва, яка замінить і перше, і друге. Подаємо хашламу з вареною картоплею і обов’язково з великою кількістю зелені.
Хашлама з свинини на пиві
Хашлама, приготована на пиві, має дуже цікавий хлібний присмак. Просто на воді або бульйоні такого особливого смакового відтінку добитися не вийде. Не варто переживати з приводу змісту алкоголю – під час приготування він повністю випаровується. Обов’язково додаємо свіжу зелень і часник в кінці приготування – без цих складових хашлама буде неповноцінною.
Хашлама з свинини на багатті в казані
Якщо хочеться приготувати на природі що-небудь смачне і ситне для великої компанії, а шашлики вже набридли, чому б не зупинити свій вибір на хашламе? Дуже смачне кавказьке блюдо з цікавою назвою можна приготувати в казані на багатті. Сам процес стане цікавим дійством, і результат нікого байдужим не залишить. Цим соковитим м’ясним блюдом можна нагодувати всю компанію, а такий смачний обід точно запам’ятається!
Хашлама з курки з картоплею
Хашлама з курки з картоплею виходить обалденной. Традиційно хашламу готують з бараниною, але якщо цей вид м’яса не подобається, то ніхто не забороняє використовувати, наприклад, курку. З птицею хашлама виходить більш ніжною і легкою для травлення. Курка досить швидко готується, а це значить, що довго тушкувати страву не доведеться, на відміну від варіантів з червоним м’ясом. Для характерного смаку в хашламу додаємо пиво перед тушкуванням і використовуємо традиційні спеції.
Хашлама з свинини в казані на плиті
Це живильна ситне блюдо дуже популярним у народів Кавказу. Готують його з різним м’ясом: з бараниною, свининою, яловичиною і навіть куркою. Секрет особливого насиченого смаку будь-якого м’яса в хашламе – тривалий гасіння у власному соку. Ще одна особливість – додавання невеликої кількості пива. Алкоголь напою повністю випаровується, а ось бульйон виходить з цікавим хлібним присмаком.
Хашлама по-вірменськи на пиві
Рецептів хашлама дуже багато, її готують на багатті і в домашніх умовах. Це смачне, зігріваючий і поживне блюдо, яке представляє собою щось середнє між супом і овочевим рагу. За своїм уподобанням ви зможете приготувати його з різним видом м’яса: баранина, свинина, яловичина або курка.
Хашлама з пивом в казані на вогнищі
Хашлама на пиві має особливий аромат і смак, а в казані на вогнищі він розкривається ще краще. І ще одна позитивна сторона цієї страви – його варіативність, по своєму смаку можна змінювати або додавати в рецепт будь-які інгредієнти.
