Окрошка без квасу

Відомо, що класична окрошка готується з додаванням квасу. Але якщо з якоїсь причини його не виявилося на кухні або ви його любитель, можна замінити квас мінералкою. Смак супу від цього нітрохи не постраждає, страва буде таким же освіжаючим, поживним і дуже смачним.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Вода мінеральна – 1 л
• Картопля – 400 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Горошок зелений консервований – 420 гр.
• Варена ковбаса – 350 гр.
• Огірки – 350 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Кріп – 20 гр.
• Лимонний сік – за смаком
• Гірчиця – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний горошок – за смаком
• Сметана – за смаком
• Майонез – за смаком

Процес приготування:

Почнемо готувати окрошку без квасу. Підготувати все необхідне для приготування окрошки інгредієнти. Картопля в мундирах і яйця відварити до готовності.

Картоплю остудити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками.

Яйця остудити, очистити і натерти на крупній тертці.

Варену ковбасу нарізати дрібними кубиками.

Огірки помити, також нарізати дрібними кубиками.

З консервованого горошку злити зайву рідину і відправити його до решти інгредієнтів.

Петрушку і кріп помити, дрібно порубати, додати до решти.

Всі інгредієнти, заправити гірчицею, сметаною, майонезом і лимонним соком. Додати сіль і мелений перець. Все ретельно перемішати.

В супниці викласти порційно підготовлені інгредієнти, залити мінеральною водою. Окрошка без квасу готова до подачі родині!