Панкейкі на рисовому борошні

Ці товсті і ніжні млинці виходять пористими, щільними і рум’яними. Замість цукру будемо використовувати рідкий мед, який додасть страві приємний ледве вловимий смак і аромат. Таке блюдо стане відмінним ситним сніданком. Рисову муку ви можете придбати в магазині або приготувати з рису на кавомолці самостійно. Особливо смачні такі панкейкі з кисло-солодким джемом.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Молоко коров’яче – 440 мл
• Яйце – 2 шт.
• Мед – 2 ч. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Рисова мука біла – 260 гр.
• Борошно пшеничне – 150 гр.
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Масло вершкове – 20 гр.

Процес приготування:

Готувати панкейкі на рисовому борошні просто! У сухий глибокому посуді змішати обидва види борошна, сіль і розпушувач. При тому, пшеничне борошно обов’язково просіяти через сито.

Яйця окремо збийте з молоком і медом. Ці складові дістаньте з холодильника за 30 хвилин до приготування або розігрійте молоко трохи в мікрохвильовці.

Вливайте рідку частину тіста частинами в борошняну суміш і розмішуйте. Густе тісто залиште в кімнаті на 15 хвилин. У тісто влийте 1 ст. л. масла.

Розігрійте сковороду і змастіть її рослинним маслом. Наливайте 2/3 черпака в центр сковороди і смажте на невеликому вогні приблизно 1 хвилину.

Перевертайте, коли низ стане рум’яним і смажте на другий. Як правило, друга сторона готується швидше.

При бажанні змащуйте кожен гарячий панкейк вершковим маслом.

Приємного апетиту!