Варення з абрикосів без варіння на зиму

Роблячи заготовки на зиму без термообробки, ви зберегти всі корисні властивості і смак фруктів. Єдиний мінус, на це потрібно витратити велику кількість часу, але це того варто.

Інгредієнти: на 0.3 л.

• Абрикоси – 500 гр.
• Цукор-пісок – 170 гр.

Процес приготування:

Готувати варення з абрикосів без варіння просто! Абрикоси вимити і залиште їх на деякий час, щоб стекла вода. Вийміть кісточки з фруктів.

Абрикоси розімніть товкачиком до утворення однорідного пюре.

Додайте половину цукру до абрикосовому пюре, розмішайте і зніміть його на годину в холодильник.

Дістаньте пюре з холодильника, додайте другу частину цукру, розмішайте і знову поставте в холодильник. Так зробіть ще 6-7 разів, добре вимішуйте пюре, тому що в цьому полягає головний секрет джему, так цукор краще з’єднається з фруктами.

Після того, як джем придбає однорідну напівпрозору консистенцію перекладіть його в чисту суху банку і щільно закрийте кришкою. Джем зберігайте в прохолодному місці.

Приємного апетиту!