Стручкова квасоля володіє особливим і неповторним смаком, а в поєднанні з баклажаном і доповнена невеликою кількістю моркви і солодкого перцю, буде у вас і самостійною стравою, і ситним гарніром до м’яса або риби. Такий салат їдять холодним і підігрітим, і у вигляді паштету, подрібнивши його блендером. Гостроту салату можна змінити по своєму смаку.
Салат із стручкової квасолі і баклажанів на зиму
Баклажани в маринаді на зиму
Літо – саме час робити різноманітні закачування на зиму! А тому не полінуйтеся заготовити соковиті баклажани в маринаді. Баклажани зберігаються як свіжі, а пряний маринад тільки покращує їх смак і робить ще апетитніше. Баночка такого ласощі точно порадує вас взимку!
Салат з баклажанів і грибів на зиму покроково
Влітку в сезон грибів що тільки з ними не роблять: закочують в маслі, смажать, сушать. Пропоную взяти ваші улюблені гриби і закатати їх разом з шматочками баклажанів у смачний оригінальний салат.
Закуска з кабачків і баклажанів на зиму
Закуска з баклажанів і кабачків – чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне меню. Ця страва добре поєднується з великою кількістю м’ясних страв і гарнірів. Крім того, приготувати його в домашніх умовах зовсім не складно. Головне – вибрати стиглі овочі без ознак ушкодження.
Салат з баклажанів і цвітної капусти на зиму покроково
Оскільки самі по собі баклажани і цвітна капуста мають прісний смак, в салат на зиму з цими овочами потрібно для пікантності додати гострий перець, часник, цибулю і заправку з томатною пастою.
Салати з баклажанів з печерицями на зиму покроково
Салат з баклажанів і печериць є однією з найпростіших заготовок, впоратися з якою під силу навіть початківцям кулінарам. Головною особливістю такої заготовки є прекрасне поєднання баклажанів і печериць. Крім того, такий варіант поєднання інгредієнтів не можна назвати «знайомим», оскільки деякі господині в якості інгредієнта для своїх заготовок використовують печериці.
Баклажанипо-вірменськи на зиму
Баклажани по-вірменськи – пікантна закуска, яка відрізняється простотою приготування, але при цьому має досить екзотичний смак і оригінальне оформлення. Таке блюдо, безсумнівно, стане справжньою прикрасою святкового столу і не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Салат з баклажанів без помідорів на зиму
Дуже смачним виходить салат з баклажанів на зиму без помідорів. Баклажани – один з улюблених овочів в нашій родині. Я щороку готую різні салати і закуски з баклажанів, які можна подавати як самостійне блюдо або з улюбленим гарніром. Ароматна закуска – відмінний варіант для тих, хто дотримується великого посту.
Баклажани в аджике по-грузинськи
Якщо ви любите баклажани і аджику, ніщо не заважає вам з’єднати два улюблених продукту в одному. Дуже смачна закуска для різних страв – баклажани в аджике по-грузинськи – готується досить просто і швидко, а головне, що вона доводиться до смаку навіть вашим самим вибагливим домочадцям або гостям.
Баклажани в мультиварці на зиму
В даному рецепті вам пропонується приготувати смачну закуску з баклажанів на зиму методом обсмажування овочів в мультиварці і подальшою стерилізацією в маринаді. Закуска вийде схожою на мариновані гриби і займе почесне місце на вашому столі. До того ж вона буде малокалорійної і сподобається прихильникам ПП.
Баклажани на зиму гострі з часником
Цієї закускою з приголомшливим смаком і гостротою ви здивуєте своїх гостей і близьких. Смак баклажанів обумовлює особливий спосіб консервації. Спробуйте приготувати пару баночок на зиму.
Баклажани на зиму в томатному соку
З настанням заготівельного сезону кожна господиня починає планувати консервацію на зиму. Чим же цікавим і смачним пригостити взимку рідних? Баклажани в томатному соку – це не тільки цікаве, але і вишукане блюдо. Навіть якщо для господині така заготовка буде нововведенням, вона все одно нікого не залишить байдужим!
Баклажани на зиму фаршировані
Фаршировані овочами баклажани, приготовані шляхом сквашування їх в розсолі – це відмінний варіант заготовки на зиму. Готові баклажани після сквашування можна зберігати в холодильнику, або ж перекласти баклажани у скляну банку разом з розсолом і простерилізувати протягом 15-20 хвилин і закатати. Пікантні, соковиті і в міру солоні вони відмінно підійдуть в якості закуски на святковий і повсякденний стіл, а також як гарнір до м’ясних страв чи відвареної картоплі.
Баклажани кружечками на зиму
Пікантні з остринкой кружечки баклажанів можна використовувати як закуску до м’ясних страв. Можна, звичайно і на хліб їх покласти, любителям гострих страв такий варіант точно припаде до вподоби. При бажанні зробити закуску середньої гостроти, зменшіть кількість пекучого перцю вдвічі.
Баклажани і перець в томатному соусі на зиму
Баклажани – це смачний і корисний однорічний овоч, з якого можна приготувати різноманітні закуски, салати і зробити домашні заготовки. Ми хочемо запропонувати вам рецепт приготування баклажанів в томатному соусі з додаванням болгарської та гострого перцю. Салат виходить в міру гострим і трохи солодким. Невелику кількість рослинної олії, для вказаної кількості овочів, залишає салат легким. Кількість гострого перцю, солі і цукру ви можете регулювати на свій смак і в відповідності з вашими вподобаннями.
кружечками Баклажани смажені з часником на зиму
Смажені баклажани мають неповторний смак, нагадує віддалено гриби з нотками м’яса. У поєднанні з часником і спеціями смак стає ще більш насиченим і об’ємніше. Такі баклажани – відмінна закуска, збуджуюча апетит. Пропонуємо заготовити на зиму цю смакоту саме в смаженому вигляді. Саме трудомістке – правильно посмажити кружечки баклажанів, щоб не залишити їх сирими, але і не пересмажити. Масло при смаженні вбирається дуже активно, відповідно, заготівля вийде досить калорійною.
Баклажани смажені з часником на зиму
Відмінна закуска з баклажанів на зиму. Доведеться попрацювати біля плити, обсмажуючи кожен кружечок «синього» до рум’яної скоринки перед укладанням в банку. Але результат того вартий: м’які, соковиті, пікантні баклажани нікого не залишать байдужим. Маринад використовуємо холодний – приготувати його краще в першу чергу, щоб заощадити час.
Баклажани в аджике по-корейськи
Це цікавий рецепт заготівлі баклажанів на зиму. В ньому баклажани запікаються в духовці, а потім настоюють аджике по-корейськи, корейська смак якої визначається часником, червоним пекучим перцем і коріандром. Смак таких баклажанів виходить абсолютно новим.
Баклажани в аджике без помідорів
Особливість цього рецепта в технології приготування заготовки. Баклажани обсмажуються і заливаються аджикою, від цього їх особливий смак і насичений.
Баклажани на зиму в банках
Ароматні баклажани в банках легко приготувати для зимового зберігання. Ситна закуска відмінно доповнить гарячі страви. Крім того, баклажани можна додавати в салати і інші варіанти подачі холодної.
Баклажани без помідорів на зиму
Проста і смачна заготовка з баклажанів з часником. Спосіб заготівлі з мінімальною термічною обробкою дозволяє зберегти максимум користі і вітамінів цього смачного овоча.
Смажені баклажани на зиму
Смажені баклажани на зиму – це дуже апетитна і ароматна закуска. Вона не тільки урізноманітнює ваші закачування, але стане смачний доповненням до м’ясних страв і гарнірів. Пальчики оближеш!
Ікра з запечених баклажанів на зиму
Ікра з запечених баклажанів неймовірно смачна. Вона насичена, ароматна і за смаком чимось нагадує грибну ікру. Таку закуску можна подати на стіл самостійно, а також можна використовувати для приготування бутербродів і в якості начинки для несолодкої випічки. Кілька баночок баклажанної ікри точно знадобляться в будь-якій сім’ї.
Баклажани на зиму з часником
Гострі баклажани з часником популярні під час застіль: пікантна закуска, ароматна, підходить практично до будь-яких страв. При бажанні кількість гіркого перцю можна трохи зменшити.
Баклажани без стерилізації на зиму
Заготовка з гострих баклажанів має перевагу в тому, що її не потрібно стерилізувати. Баклажани обсмажуються і далі закочуються в банки з зеленню і прянощами.
Салат з баклажанів на зиму все по 10
Секрет приготування салату «Десяточка» полягає в тому, що основні інгредієнти – овочі беруться за десять штук. Незважаючи на те, що дане блюдо просте і бюджетне, його смакові якості цілком готові скласти конкуренцію більш складним салатів. Крім прекрасного смаку салату з баклажанів є ще одна вагома перевага – привабливе колірне оформлення. Для того, щоб не порушити колірну концепцію страви, постарайтеся підібрати болгарський перець різних кольорів.
Гостра закуска з баклажанів на зиму
Для любителів гострих страв пропоную приготувати гостру закуску з баклажанів на зиму. Пікантна закуска стане улюбленою вашої заготівлею. Ароматна холодна закуска прикрасить ваш стіл і привнесе яскраву нотку вашим стравам.
Баклажани по-грузинськи на зиму
Гострі й ароматні баклажани по-грузинськи на зиму виходять за рецептом грузинської кухні. Для такої оригінальної закуски вам знадобиться трохи продуктів, а процес приготування не забере у вас багато часу.
Баклажани по-корейськи на зиму
Пряні баклажани по-корейськи можна заготовити на зиму і радувати себе ароматною стравою круглий рік. Пікантна закуска підійде для перекусу або як доповнення до м’яса або риби.
Баклажани цілі без стерилізації на зиму
Баклажани цілі на зиму без стерилізації простий смачний і сподобається вашим домочадцям! Любителі баклажанів часто не можуть наслолоджуватися улюбленим овочем з-за обмеженого періоду його врожайності. Але в цій ситуації є прекрасною рішення: заготовити баклажани цілі на зиму без стерилізації. З цим рецептом соковиті і смачні баклажани будуть радувати вас в будь-який час року.
Баклажани в томаті без стерилізації на зиму
Баклажани не багаті вітамінами, але містять багато мінералів, які дуже потрібні організму. Смак цього овочу максимально розкривається в поєднанні з іншими овочами. У цьому рецепті вам пропонується загасити баклажан в томаті з приправами. Готуємо без стерилізації.
Баклажани на зиму з болгарським перцем і часником
Баклажани на зиму з болгарським перцем і часником сподобається всім! Баклажани заготовляють на зиму зазвичай в томатній заливці. У цьому рецепті вам пропонується замаринувати їх в заливці з солодкого перцю і часнику. Ваша закуска буде красивою і яскравою. Баклажани наріжемо великими шматочками і обсмажимо в маслі. Готуємо зі стерилізацією.
