Засолювання сала з часником

Домашня засолювання сала з часником – процес захоплюючий і не найскладніший. А головне – ефективний. Результат не змусить себе довго чекати. Дуже швидко Ви отримаєте неймовірно смачне, ароматне і в міру пікантне сало. Подавайте яскраву закуску з чорним хлібом, свіжою зеленню і будь-якими соусами за смаком.

Рецептів: 41

Як посолити сало з часником і перцем в каструлі сухим способом

Щоб приготувати смачне солоне сало, слід відповідально поставитися до вибору сировини. Шматок сала має бути однорідною забарвлення, з прошарками м’яса або без нього. Не повинно бути ніякого неприємного запаху, а шкірка повинна бути досить м’якою, нежорсткої. Правильно вибране сало – це гарантія успіху. Спеціями і сіллю ми лише підкреслимо натуральний смак продукту і забезпечимо тривалість зберігання.

Засолювання сала з кмином і часником сухим способом

Кмин і часник ідеально підходять до сала. Саме з цими спеціями у більшості любителів сала і асоціюється процес його засолювання. Щоб отримати цю смачну закуску, потрібно, по-перше, вибрати якісний шматочок свинячого сала. Добре підходить черевна частина. По-друге, сіль обов’язково використовуємо велику, відмінно підходить звичайна кам’яна. По-третє, запасаємося терпінням: сало повинне «відлежатися» у суміші солі і прянощів не менш, ніж три доби. За цей час воно повноцінно просолится.

Як засолити сало з часником в каструлі сухим способом

Приготуємо солоне сало сухим способом. Процес соління відбувається в каструлі під пресом – так виходить зайва волога із сала, і воно виходить більш твердим і щільним. Даний рецепт передбачає використання невеликої кількості солі і сподобається тим, хто віддає перевагу слабосоленої варіант засолювання. За великим рахунком, сало все одно зайву сіль «не бере», але ось прошарку м’яса завжди ризикують бути пересоленными. Із зазначеною кількістю солі такого ризику не буде.

Як посолити сало з часником і перцем в пакеті сухим способом

Ще один варіант засолювання сала сухим способом. Все просто: розрізаємо сало на шматки, нашпиговываем шматочками часнику і обсипаємо сіллю з чорним меленим перцем. Невеликий секрет – разом з шматочками часнику вставляємо в сало гвоздику, вона додасть закуски додатковий аромат. Втім, якщо ви не любите гвоздику, цей крок можна пропустити, все одно вийде смачно. Підготовлені шматочки сала складаємо в пакет і прибираємо в холодильник на засолювання. Через чотири-п’ять днів буде готовий дуже смачне, ароматне, ніжне сало – і домашні, і гості оцінять!

Як посолити сало з часником і перцем в банку сухим способом

Простий рецепт сухий засолювання сала. Крім солі, використовуємо традиційний часник, чорний мелений перець і лавровий лист. Також для ароматизації рекомендуємо додати сухий чебрець. Ця травичка додасть пряної свіжості. Після обробки сіллю і спеціями сало складаємо в скляну банку – це самий простий і зручний спосіб відправити продукт на засолювання. В середньому процес займе близько тижня: пару діб при кімнатній температурі і кілька днів у холодильнику. Після цього сало готове до вживання: його можна нарізати відразу або заморозити.

Як засолити сало сухим способом зі спеціями

Слов’янський народ любить сало. Так чи інакше, ми його вживаємо, додаючи в різні страви, або в самостійному вигляді. Шматочок гарного солоного сала з ароматними спеціями вдало підійде, наприклад, до тарілці борщу або будь-якого іншого супу – так і поживніше, і смачніше. Багато господинь віддають перевагу самі солити сало, а не купувати готове на ринку. Воно й зрозуміло: можна прискіпливо вибрати найкрасивіший і якісний шматочок, присмачити його улюбленими прянощами і отримати в результаті ніжну, ароматну закуску.

Засолювання сала в банці сухим способом

Смачне, дуже апетитне і пряне сало можна приготувати сухим способом у банку. Готуватися таке ласощі від 4 днів, чим більш солону закуску ви хочете отримати, тим довше ніжно витримувати сало в холодильнику. Це того варте! Просто смакота!

Як засолити сало рулетом в домашніх умовах

Як засолити сало рулетом в домашніх умовах? Дізнаєтеся з нашого рецепту! Таке сало виходить досить апетитним і оригінальним. Солона закуска сподобається абсолютно всім. Відмінно буде виглядати на обідньому або святковому столі.

засолене Сало в соєвому соусі

Сьогодні я хочу поділитися незвичайним рецептом ароматного сала, засоленого в соєвому соусі. Солоне сало можна подати на святкове торжество або будь-яке сімейне застілля. Обов’язково скористайтеся рецептом, і ви не пошкодуєте.

Закатане сало в розсолі у банку на довге зберігання

Як не зберігай солоне сало, навіть в морозильній камері, заготовлене в банках та в розсолі, воно завжди виходить більш соковитим і смачним. За цим рецептом ви можете заготовити на зиму велику кількість сала. Банки з салом в розсолі закочуються металевими кришками і зберігають у прохолодному темному місці протягом декількох місяців.

Сало в літрових банках в розсолі

Засолювання сала в розсолі і в літровій банці є дуже зручним способом заготівлі цього смачного продукту. У банку сало добре просочиться ароматним часниковим розсолом і вийде м’яким і майже прозорим. Від цієї закуски ніхто не відмовиться, і до того ж сало в банках може довго зберігатися.

Як солити сало в розсолі в холодильнику

З цього простого рецепту ви зможете швидко приготувати м’яке, ніжне і в міру просолене сало, хоч і використовується досить міцний розсіл. Саме такий смак воліють багато. Для приготування цієї закуски виберіть сало з прошарками м’яса: грудинку або шийну частину. Солити можна в будь-якому посуді.

Домашнє сало в тузлуці в банку

Смачне домашнє сало в тузлуці в банку завжди є ідеальною закускою і популярним блюдом святкового столу, тому господині шукають цікаві рецепти приготування цього делікатесу. Саме ніжне і смачне сало виходить при засолюванні його в тузлуці, тобто насиченому розчині солі з додаванням часнику, спецій і прянощів, і, звичайно, потрібно вибрати правильне та якісне сало. Солимо в 3-літровій банці.

Сало з прошарками мяса в розсолі

Засолювання сала з прошарками м’яса в розсолі вважається більш швидким методом приготування і багатьом подобається більше, ніж сухий спосіб соління. Для смачного страви виберіть гарне сало ніжно-рожевого кольору, з м’якою чистою шкуркою і прожилками м’яса. Незабутній смак солоного сала вам гарантований.

Суха засолювання сала з часником і перцем

Суха засолювання сала з часником і перцем найбільш популярна серед господинь, адже готовий делікатес завжди виходить з пікантним відмінним смаком і схожий на солоне сало з діжки. Для цього рецепта виберіть свіже сало біло-рожевого кольору, тонкою шкіркою і товщиною не більше 4 див. Смак сала визначають спеції. Крім класичних часнику і перцю можете додати інші по своєму смаку.

Сало в розсолі, сільський спосіб

Сало в розсолі сільським способом у всі часи було відмінною закускою. Рецепт простий. Солимо сало по-селянськи в розсолі і холодним способом, що вимагає трохи більше часу для засолювання в порівнянні з гарячим способом. Пам’ятайте, що кінцевий смак сала визначають вибрані спеції.

Як засолити сало в цибулинні гарячим способом

З настанням осені і зими багато згадують про смачний і ситний салі, яке пішло на задній план у теплі пори року. Сало в цибулинні гарячим способом буде у вас неймовірно пікантним стравою, яку можна подати і святкового столу. За зовнішнім виглядом воно виходить схожим на копчене сало. Готується цей делікатес дуже швидко. Для засолювання краще взяти сало з м’ясними прошарками.

Сало в розсолі у 3-літровій банці

3-літрові банки господині використовують для заготівлі сала на зиму. Засолюють його найчастіше в розсолі, щоб сало вийшло ніжним і шкірка – м’якою. При сухому засолі так не виходить. Для тривалого зберігання вибирають сало з невеликою кількістю м’яса. В одну 3-літрову банку можна укласти до двох кг сала. Одного літри розсолу достатньо на 2 банки такого обсягу.

Сало по-українськи в розсолі

З безлічі варіантів засолювання сала по-українськи, вам пропонується приготувати його простим і швидким способом: соління в розсолі. Таке сало відрізняє від інших варіантів приємним смаком і м’якістю, так і готовий продукт можна довго зберігати без втрати смаку. Для української засолювання береться кам’яна (не поварена) сіль і потрібна концентрація розсолу визначається яйцем. Процес засолювання займає два тижні, і, якщо міняти розсіл кожні 3 дні, смак сала по-українськи тільки покращиться.

Засолювання сала в розсолі холодним способом

Якщо правильно засолити сало, та й ще з м’ясними прошарками, у вас вийде м’яка і ароматна закуска. Смак такого сала не порівняти з магазинним, тому багато хто воліє солити сало своїми руками і за улюбленими рецептами. Вам пропонується ще один цікавий і простий рецепт засолки сала з часником холодним способом. Розчин солі досить міцний, але сало зайвого не візьме, такий у нього властивість.

Як засолити сало в розсолі у холодній воді

Як засолити сало в розсолі у холодній воді? Засолювання – справа нескладна і не вимагає особливих кулінарних навичок. Дотримуючись рецептом з перевіреною пропорцією всіх інгредієнтів, у вас завжди буде хороший результат. Для дозрівання сала холодної засолювання потрібно більше часу, але воно краще зберігається, не жовтіє і довго зберігає свої смакові якості. Солимо сало в банку, але можна і в іншому посуді.

Сало в холодному розсолі з часником

Для всіх любителів сала в цьому рецепті пропонується засолити його в холодному розсолі, попередньо нашпигував часником. Рецепт простий, і у кожної господині виходить смачно. Для засолювання виберіть ніжне сало з тонкою шкіркою.

Сало в холодному розсолі у банку

За яким рецептом ні солі сало, воно завжди буде смачним, і різниця тільки у ступені солоності і кількості спецій і часнику. За цим рецептом сало солиться в банках в холодному розсолі, а потім відправляється на зберігання в морозилку. Велика кількість сала заготовляти не потрібно, так як в морозилці воно втрачає смак при тривалому зберіганні.

Засолювання сала гарячим способом у домашніх умовах

Господині нерідко воліють солити сало в домашніх умовах гарячим способом і роблять це з двох причин: витрачається менше часу на приготування цього смачного пряного делікатесу і знищуються всі мікроби і паразити, які можуть бути в сирому салі.

Як засолити сало з сіллю, перцем і часником

Класичний варіант – засипати сало сіллю, але це дуже просто. Сало добре вбирає аромати спецій, що створює його неповторний смак. Використовують в основному часник і перець, але можете додати фарб до смаку кропом, кмином, коріандром та іншими приправами, які зараз можна придбати на ринку. Цей рецепт пропонується для засолювання великих шматків сала товщиною до 5 пальців (народна міра товщини сала).

Сало в розсолі з часником і перцем

Справжнє домашнє сало треба обов’язково готувати з часником і перцем. Так воно вийде пряним і ароматним. Смак такого ласощі неможливо забути, а закуски з них виходять дивовижними!

Як засолити сало в банку без розсолу

Сало, засолене в банку без розсолу, виходить дуже смачним і ароматним. Апетитна закуска стане прикрасою святкового столу і порадує гостей пряним ароматному. Просто смакота!

Мяке сало в розсолі на зиму

М’яке, смачне, ароматне домашнє сало! Так і хочеться побільше закатати на зиму, щоб балувати себе і рідних неймовірним ласощами. Готувати його дуже просто, а результат приголомшливий!

Сало в розсолі гарячим способом з варінням

Сало в розсолі з варінням виходить особливо м’яким і ніжним. Готувати його не складно, головне витримати потрібний час, щоб домогтися воно добре засолилось. Смачна закуска порадує всю сім’ю!

Сало в розсолі гарячим способом без варіння

Сало в засолене в розсолі виходить по-справжньому смачним і ароматним. Це відмінна закуска до святкового столу. Готувати його просто і легко, і впорається з цим навіть початківець кулінар. А результат чудовий!

Сало в розсолі гарячим способом з часником

Готувати сало – справжнє задоволення! Основу такого ласощі становить правильно підібрані спеції. Тоді сало вийде в міру солоним і пряним і стане відмінною закускою для святкового і сімейного столу.

Сало в розсолі під залізну кришку

Домашнє солоне сало – просто приголомшливе блюдо, яке люблять абсолютно всі. Так і хочеться заготовити його на зиму, щоб насолоджуватися неймовірним смаком. Готувати його дуже просто, головне дотримуватися пропорції, щоб не пересолити. Сало виходить чудовим!

Сало в розсолі з цукром і сіллю

Сало, приготоване в розсолі з цукром і сіллю, страва неймовірне. Така закуска сподобається абсолютно всім. Смачна, ароматна, духмяна і м’яка, краще делікатесу не придумаєш!