Гострий салат з баклажанів чудово доповнить ваше звичайне зимове меню. Ця закуска підійде до рису і картоплі, курки і м’яса. Хоч баклажани по цьому рецепту готуються не так швидко, як хотілося б, але результат того вартий.
Баклажани по-новому на зиму
Баклажани в аджике без стерилізації
У період активної заготовки баклажанів господині починають шукати рецепти смачних закусок з цього овоча. Пропонуємо швидкий і гідний за смаком рецепт баклажанів в аджике, які не доведеться стерилізувати, щоб не витрачати зайвий час.
Смажені баклажани в аджике на зиму
Смажені баклажани, закатані в аджике, просочуються її соками й запахами, отримують додаткову гостроту за рахунок гіркого перцю. Баклажани потрібно брати не дуже великі, вони соковитіші.
Баклажани в аджике від свекрухи
Баклажани в аджике пахнуть літом, збуджують апетит за рахунок своєї гостроти. У закуски лише один мінус – вона швидко закінчується, тож озброюйтесь баклажанами, помідорами, перцем і готуйте подвійну, а то й потрійну порцію.
Соте з баклажанів на зиму
Якщо немає куди дівати баклажани і хочеться поставити якусь смачну закатку, краще всього вибрати соте з баклажанів з іншими овочами. Ці плоди за смаком поєднуються практично з усіма овочами, а у вигляді соте таку закатку їдять і діти, і дорослі.
Салат з баклажанів, перцю, помідорів і цибулі на зиму
Салат-асорті з перців, баклажанів, цибулі, помідорів і моркви на зиму сподобається всім без винятку, адже кожен в ньому знайде щось для себе. Овочі нарізаються кубиками і гасяться у загальному соку, приправляються спеціями і зеленню.
Соте з баклажанів і кабачків на зиму
Звичайно соте варять або з кабачків або баклажанів. Але чому б не об’єднати ці овочі і не згасити їх разом? На виході виходить тане в роті закуска з шматочками овочів.
Соте з баклажанів кружечками на зиму
Соте з баклажанів навряд чи залишить байдужими тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою. А все тому, що в його складі лише корисні інгредієнти, які відрізняються низьким вмістом калорій і наявністю великої кількості вітамінів і мікроелементів. Соте з баклажанів можна подавати в якості закуски, так і в якості самостійного повноцінного страви.
Баклажанипо-вірменськи на зиму
Баклажани по-вірменськи – пікантна закуска, яка відрізняється простотою приготування, але при цьому має досить екзотичний смак і оригінальне оформлення. Таке блюдо, безсумнівно, стане справжньою прикрасою святкового столу і не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Ікра баклажанна на зиму по-вірменськи покроково
Хочу поділитися цікавим рецептом баклажанної ікри по-вірменськи на зиму. Процес приготування досить довгий, але це того варто. Баклажанна ікра виходить досить ароматною з великою кількістю корисних овочів і зелені.
Салат зі смажених баклажанів, солодкого перцю і помідорів на зиму
Салат зі смажених баклажанів, солодкого перцю та помідорів користується великою популярністю у тих, хто любить гострі закуски. Особливо гостру закуску оцінять представники сильної статі.
Баклажани в аджике по-грузинськи
Якщо ви любите баклажани і аджику, ніщо не заважає вам з’єднати два улюблених продукту в одному. Дуже смачна закуска для різних страв – баклажани в аджике по-грузинськи – готується досить просто і швидко, а головне, що вона доводиться до смаку навіть вашим самим вибагливим домочадцям або гостям.
Аджика з баклажан помідор без
Той, хто любить страви з баклажанів, обов’язково оцінить аджику з баклажан помідор без. Приготування приправи просте і швидке. Аджика виходить дуже смачною. Така аджика просто чудова в якості закуски на ароматному хлібі. Бутерброди з нею виходять чудовими.
Баклажани як грибочки на зиму
Для любителів грибів рекомендую рецепт смачної закуски з баклажанів. За смаком ніхто навіть не визначить, що «грибна» закуска виготовлена зовсім не з грибів. Зимова заготівля виходить дуже апетитною і ароматною. Такі баклажани люблять всі, обов’язково спробуйте приготувати.
Баклажани на зиму з часником і перцем
Вашій увазі представлений рецепт приготування баклажанів з часником і болгарським перцем на зиму. Це поєднання є ідеальним по своїм смаковим якостям, на виході виходить неймовірно смачна заготовка. Сам по собі рецепт досить простий, з ним впорається навіть починаюча господиня. Закуска готова має кисло-солодкий смак.
квашені Баклажани на зиму
Ароматні сині овочі з часником і м’ятою можна подати цілком або зробити салат, подрібнивши і додавши зелень і трохи олії. Дуже смачна і нестандартна закуска вимагає часу для квашенья, але вона того варта.
Баклажани в томатному соусі на зиму
Апетитні баклажани в томатному соусі потрібно обов’язково заготовляти на зиму, бо баклажани самі по собі не дуже добре зберігаються. Можна заморозити або кожен раз купувати свіжі, однак набагато приємніше відкрити баночку вже готової закуски, яку можна додати в будь-яку страву або створити гарнір до м’яса.
Баклажани смажені з часником на зиму
Відмінна закуска з баклажанів на зиму. Доведеться попрацювати біля плити, обсмажуючи кожен кружечок «синього» до рум’яної скоринки перед укладанням в банку. Але результат того вартий: м’які, соковиті, пікантні баклажани нікого не залишать байдужим. Маринад використовуємо холодний – приготувати його краще в першу чергу, щоб заощадити час.
Баклажани в аджике по-корейськи
Це цікавий рецепт заготівлі баклажанів на зиму. В ньому баклажани запікаються в духовці, а потім настоюють аджике по-корейськи, корейська смак якої визначається часником, червоним пекучим перцем і коріандром. Смак таких баклажанів виходить абсолютно новим.
Баклажани
Ледачі баклажани вогник – рецепт, який родом з далеких 90-х. Закуска виходить гостренькі, апетитна, з характерним ароматом. Не упускайте можливість побалувати себе смачними баклажанами в зимовий час і заготовте їх заздалегідь у невеликих банках.
Баклажани на зиму в банках
Ароматні баклажани в банках легко приготувати для зимового зберігання. Ситна закуска відмінно доповнить гарячі страви. Крім того, баклажани можна додавати в салати і інші варіанти подачі холодної.
Закуска з баклажанів без стерилізації на зиму
Апетитна заготовка з баклажан зможе урізноманітнити ваш стіл в будь-який час року. Закуска ідеально поєднується з вареною картоплею, а також згодиться в доповнення до м’ясних і рибних страв.
Смажені баклажани на зиму
Смажені баклажани на зиму – це дуже апетитна і ароматна закуска. Вона не тільки урізноманітнює ваші закачування, але стане смачний доповненням до м’ясних страв і гарнірів. Пальчики оближеш!
Баклажани на зиму Вогник
Баклажани «Вогник» – неймовірно смачна і проста овочева закуска на зиму. Апетитна і ароматна, будь-яку страву з нею перетворюється на кулінарний шедевр!
Ікра з запечених баклажанів на зиму
Ікра з запечених баклажанів неймовірно смачна. Вона насичена, ароматна і за смаком чимось нагадує грибну ікру. Таку закуску можна подати на стіл самостійно, а також можна використовувати для приготування бутербродів і в якості начинки для несолодкої випічки. Кілька баночок баклажанної ікри точно знадобляться в будь-якій сім’ї.
Гострі баклажани на зиму
Так склалося, що баклажани зазвичай використовують у приготуванні гострих закусок. За цим рецептом можна приготувати дуже смачні баклажани на зиму і подавати їх як гарнір на зимових застіллях.
Ікра з баклажанів і кабачків на зиму
Баклажани і кабачки добре поєднуються один з одним, ці овочі разом можна використовувати в домашніх заготовках. Ікра з баклажанів і кабачків має ніжну консистенцію і гострий смак. Вона підійде для закуски, бутербродів і складного гарніру.
Баклажани на зиму з часником
Гострі баклажани з часником популярні під час застіль: пікантна закуска, ароматна, підходить практично до будь-яких страв. При бажанні кількість гіркого перцю можна трохи зменшити.
Соте з баклажанів з томатною пастою на зиму
В соте не використовується оцет, тому баклажани закочуються в томатній пасті. Помідори багаті природного кислотою, яка дозволить зберегти заготовки від розмноження в них бактерій.
Баклажани в томаті на зиму
Проста у виконанні заготівля доведеться до речі, коли не хочеться влаштовувати багатокомпонентні салати. Баклажани в заготівлі залишаються трохи твердими, вони підійдуть для використання в соусах або овочевих супах.
Соте з баклажанів без стерилізації на зиму
Соте з баклажанів з болгарським перцем, помідорами і морквою містить багато оцту, його не можна стерилізувати. Це дуже зручно. Закачування найкраще розкладати в підлогу-літрові банки.
Баклажани без стерилізації на зиму
Заготовка з гострих баклажанів має перевагу в тому, що її не потрібно стерилізувати. Баклажани обсмажуються і далі закочуються в банки з зеленню і прянощами.
Ікра з баклажанів без стерилізації на зиму
Ікра з баклажанів – не просто смачна закуска, яка поєднується з багатьма стравами, але і справжня скарбниця вітамінів. І все це завдяки основного інгредієнту – баклажана, який сприятливо впливає на травну систему. За бажанням ви можете регулювати гостроту закуски: любителі гостренького можуть додати в баклажанну ікру більшу кількість перцю.
Баклажани без обсмажування на зиму
У нашій сім’ї всі люблять баклажани на зиму без обжарювання. У сезон свіжих баклажанів я їх смажу або готую овочеве рагу, а іноді і баклажанну ікру. Пікантна закуска виходить зі збалансованим приємним смаком.
Баклажани по-корейськи на зиму
Пряні баклажани по-корейськи можна заготовити на зиму і радувати себе ароматною стравою круглий рік. Пікантна закуска підійде для перекусу або як доповнення до м’яса або риби.
Лечо з баклажанів без стерилізації на зиму
Особливо вдало використовувати багатий урожай баклажанів можна, приготувавши лечо з баклажанів на зиму без стерилізації. У такий закуски овоч заграє зовсім новим неперевершеним смаком, порадує вас і ваших домочадців своєю соковитістю, ароматностью і ніжністю.
Лечо з баклажанів з томатною пастою
Лечо – універсальне блюдо: це і салат, і закуска, і соус і гарнір до будь-якої страви. Лечо з баклажанів з томатною пастою відрізняється ніжною, цілісною структурою і неймовірним ароматом. Це соковите і смачне блюдо обов’язково стане родзинкою вашого сімейного або званого обіду.
Салат з баклажанів та помідорів на зиму
Велике упущення, якщо ви ніколи не пробували приготувати салат з баклажанів та помідорів на зиму. Адже гармонійне поєднання овочів в ньому робить цю закуску настільки смачною, соковитою і ароматною, що відірватися від неї хоч на хвилинку просто неможливо.
Лечо з баклажанами і грибами
Вам надається рецепт оригінальної і смачною заготовки лечо з баклажанами і грибами. Його можна подати самостійним блюдом, гарніром або салатом, можна їсти гарячим або холодним. Цієї заготівлею ви здивуєте своїх гостей і близьких. Важливим моментом його приготування є подрібнення на м’ясорубці всіх інгредієнтів, крім баклажанів і грибів. Гриби можете взяти будь-які.
Баклажани в томаті без стерилізації на зиму
Баклажани не багаті вітамінами, але містять багато мінералів, які дуже потрібні організму. Смак цього овочу максимально розкривається в поєднанні з іншими овочами. У цьому рецепті вам пропонується загасити баклажан в томаті з приправами. Готуємо без стерилізації.
Солянка з баклажанів на зиму
Солянка з баклажанів на зиму припаде до смаку тим, хто любить слабо оцтові заготовки. Рецепт простий і швидкий. З спецій в таку солянку додаються тільки часник і кріп. Гасити можна в мультиварці або в спеціальному посуді для гасіння.
