Літо – саме час робити різноманітні закачування на зиму! А тому не полінуйтеся заготовити соковиті баклажани в маринаді. Баклажани зберігаються як свіжі, а пряний маринад тільки покращує їх смак і робить ще апетитніше. Баночка такого ласощі точно порадує вас взимку!
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани в аджике без стерилізації
У період активної заготовки баклажанів господині починають шукати рецепти смачних закусок з цього овоча. Пропонуємо швидкий і гідний за смаком рецепт баклажанів в аджике, які не доведеться стерилізувати, щоб не витрачати зайвий час.
Баклажани в аджике без смаження
Як правило, зазвичай баклажани для заготовок або обсмажують, або додають сирими. Є більш зручний і корисний спосіб: овоч потрібно зварити шматочками. Заодно і гіркоту остаточно піде з плодів. Баклажани в аджике виходять максимально гострими, при цьому вони запашні і пряні, пахнуть перцем.
Баклажани мариновані на зиму
Мариновані баклажани мають чудовий смак, чимось він нагадує гриб. Така закачування добре зберігається в погребі і взимку відмінно гармонує на столі з м’ясними нарізками і гарячими стравами.
Салат з баклажанів і грибів на зиму покроково
Влітку в сезон грибів що тільки з ними не роблять: закочують в маслі, смажать, сушать. Пропоную взяти ваші улюблені гриби і закатати їх разом з шматочками баклажанів у смачний оригінальний салат.
Закуска з кабачків і баклажанів на зиму
Закуска з баклажанів і кабачків – чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне меню. Ця страва добре поєднується з великою кількістю м’ясних страв і гарнірів. Крім того, приготувати його в домашніх умовах зовсім не складно. Головне – вибрати стиглі овочі без ознак ушкодження.
Лечо з баклажанів на зиму
Лечо з баклажанами – відмінний привід згадати про теплі літні днинки, а також прийняти ударну дозу вітамінів, які збереглися в овочах – інгредієнтах лечо. Таке блюдо чудово впишеться як у святкові, так і в повсякденне меню. Не можна не відзначити, що лечо з баклажанів можна подавати не лише в якості доповнення до м’ясних страв, але і як повноцінну самостійну закуску.
Салат з баклажанів, перцю, помідорів і цибулі на зиму
Салат-асорті з перців, баклажанів, цибулі, помідорів і моркви на зиму сподобається всім без винятку, адже кожен в ньому знайде щось для себе. Овочі нарізаються кубиками і гасяться у загальному соку, приправляються спеціями і зеленню.
Салат з баклажанів без стерилізації на зиму
На просторах Інтернету можна знайти велику кількість різних рецептів зимових заготовок з баклажанів. Я пропоную приготувати простий рецепт зимового салату з баклажанів. Для приготування використовуються найпростіші інгредієнти.
Баклажани з часником і зеленню на зиму
У нашій родині дуже люблять баклажани. Тому, як тільки баклажани з’являються на прилавках овочевих наметів у великих кількостях і за низькою ціною, я намагаюся приготувати з них ароматну зимову закуску так, щоб цього делікатесу вистачило до наступного врожаю.
Баклажани з майонезом на зиму
Хочу поділитися ще одним чудовим рецептом баклажанів на зиму. Для приготування заготовки знадобиться майонез. Закуска виходить калорійною, але дуже смачною. Чоловіки обов’язково оцінять апетитну закуску з баклажанів з майонезом.
Баклажани без оцту і стерилізації на зиму
Швидко і просто заготовити пару баночок баклажанів на зиму – завдання, яка під силу навіть молодої господині. Баклажани на зиму без оцту і стерилізації, напевно, один з найбільш неважких в приготуванні і при цьому відрізняються за смаком і ароматом рецептів заготовки цього корисного овоча.
Баклажанна ікра з майонезом і томатною пастою на зиму покроково
Баклажанна ікра з майонезом і томатною пастою на зиму стане в цьому плані справжнім порятунком і припаде до смаку всім вашим близьким. Баклажанна ікра – просто приголомшлива закуска до різних страв. Особливо вона актуальна взимку, коли родині так не вистачає «літніх» вітамінів з овочів.
Баклажани на зиму гострі з часником
Цієї закускою з приголомшливим смаком і гостротою ви здивуєте своїх гостей і близьких. Смак баклажанів обумовлює особливий спосіб консервації. Спробуйте приготувати пару баночок на зиму.
квашені Баклажани на зиму
Ароматні сині овочі з часником і м’ятою можна подати цілком або зробити салат, подрібнивши і додавши зелень і трохи олії. Дуже смачна і нестандартна закуска вимагає часу для квашенья, але вона того варта.
Баклажани і перець в томатному соусі на зиму
Баклажани – це смачний і корисний однорічний овоч, з якого можна приготувати різноманітні закуски, салати і зробити домашні заготовки. Ми хочемо запропонувати вам рецепт приготування баклажанів в томатному соусі з додаванням болгарської та гострого перцю. Салат виходить в міру гострим і трохи солодким. Невелику кількість рослинної олії, для вказаної кількості овочів, залишає салат легким. Кількість гострого перцю, солі і цукру ви можете регулювати на свій смак і в відповідності з вашими вподобаннями.
Баклажани на зиму фаршировані
Фаршировані овочами баклажани, приготовані шляхом сквашування їх в розсолі – це відмінний варіант заготовки на зиму. Готові баклажани після сквашування можна зберігати в холодильнику, або ж перекласти баклажани у скляну банку разом з розсолом і простерилізувати протягом 15-20 хвилин і закатати. Пікантні, соковиті і в міру солоні вони відмінно підійдуть в якості закуски на святковий і повсякденний стіл, а також як гарнір до м’ясних страв чи відвареної картоплі.
Баклажани в томатному соусі на зиму
Апетитні баклажани в томатному соусі потрібно обов’язково заготовляти на зиму, бо баклажани самі по собі не дуже добре зберігаються. Можна заморозити або кожен раз купувати свіжі, однак набагато приємніше відкрити баночку вже готової закуски, яку можна додати в будь-яку страву або створити гарнір до м’яса.
кружечками Баклажани смажені з часником на зиму
Смажені баклажани мають неповторний смак, нагадує віддалено гриби з нотками м’яса. У поєднанні з часником і спеціями смак стає ще більш насиченим і об’ємніше. Такі баклажани – відмінна закуска, збуджуюча апетит. Пропонуємо заготовити на зиму цю смакоту саме в смаженому вигляді. Саме трудомістке – правильно посмажити кружечки баклажанів, щоб не залишити їх сирими, але і не пересмажити. Масло при смаженні вбирається дуже активно, відповідно, заготівля вийде досить калорійною.
Салат Тещин язик з баклажанів з помідорами на зиму
Закуска «Тещин язик» здобуває велику популярність серед любителів пікантною закуски. Її чудові смакові якості і особливо гостриночка вплинули на назву. Приготування закуски з баклажанів є класикою, хоча можна приготувати з кабачків. Для більшої гостроти можна додати в салат стручок пекучого перцю. Готуйте закуску в рукавичках.
Баклажани в аджике без помідорів
Особливість цього рецепта в технології приготування заготовки. Баклажани обсмажуються і заливаються аджикою, від цього їх особливий смак і насичений.
Баклажани в морозилку на зиму
Справжня домашня аджика ідеальна для м’ясних страв. Закуска готується з гострого перцю і виходить досить гострою. Особливо підходить такий варіант в якості соусу до шашлику.
Баклажани без помідорів на зиму
Проста і смачна заготовка з баклажанів з часником. Спосіб заготівлі з мінімальною термічною обробкою дозволяє зберегти максимум користі і вітамінів цього смачного овоча.
Смажені баклажани на зиму
Смажені баклажани на зиму – це дуже апетитна і ароматна закуска. Вона не тільки урізноманітнює ваші закачування, але стане смачний доповненням до м’ясних страв і гарнірів. Пальчики оближеш!
Баклажани на зиму Вогник
Баклажани «Вогник» – неймовірно смачна і проста овочева закуска на зиму. Апетитна і ароматна, будь-яку страву з нею перетворюється на кулінарний шедевр!
Гострі баклажани на зиму
Так склалося, що баклажани зазвичай використовують у приготуванні гострих закусок. За цим рецептом можна приготувати дуже смачні баклажани на зиму і подавати їх як гарнір на зимових застіллях.
Ікра з кабачків і баклажанів без стерилізації на зиму
Смачна ікра з кабачків і баклажанів – відмінний варіант холодної закуски або гарніру до м’ясних страв. Завдяки невеликій кількості рослинного масла, на якому ми обсмажуємо овочі, ікра виходить легкою і зовсім не жирною. Помідори додають ікрі соковитість і невелику кислинку, цукор і сіль ідеально завершують її приголомшливий смак.
Баклажани на зиму з часником
Гострі баклажани з часником популярні під час застіль: пікантна закуска, ароматна, підходить практично до будь-яких страв. При бажанні кількість гіркого перцю можна трохи зменшити.
Баклажани в томаті на зиму
Проста у виконанні заготівля доведеться до речі, коли не хочеться влаштовувати багатокомпонентні салати. Баклажани в заготівлі залишаються трохи твердими, вони підійдуть для використання в соусах або овочевих супах.
Баклажани без стерилізації на зиму
Заготовка з гострих баклажанів має перевагу в тому, що її не потрібно стерилізувати. Баклажани обсмажуються і далі закочуються в банки з зеленню і прянощами.
Баклажани без оцту на зиму
Апетитні баклажани можна заготовити на зиму без додавання оцту. Це дещо спрощує завдання і більше підходить для людей, які намагаються не їсти кисле і не вживають оцет. Незважаючи на те, що оцту в складі баклажанів немає, заготівля зберігається досить добре.
Гостра закуска з баклажанів на зиму
Для любителів гострих страв пропоную приготувати гостру закуску з баклажанів на зиму. Пікантна закуска стане улюбленою вашої заготівлею. Ароматна холодна закуска прикрасить ваш стіл і привнесе яскраву нотку вашим стравам.
Баклажани в духовці на зиму
Баклажани – смачна консервація, особливо якщо знати, як її приготувати. Існує безліч рецептів закачування баклажанів на зиму, пропонуємо вам один з кращих – баклажани в духовці на зиму. По цьому рецепту овочі готуються просто і швидко, а головне, виходить дуже смачно.
Баклажани цілі без стерилізації на зиму
Баклажани цілі на зиму без стерилізації простий смачний і сподобається вашим домочадцям! Любителі баклажанів часто не можуть наслолоджуватися улюбленим овочем з-за обмеженого періоду його врожайності. Але в цій ситуації є прекрасною рішення: заготовити баклажани цілі на зиму без стерилізації. З цим рецептом соковиті і смачні баклажани будуть радувати вас в будь-який час року.
Баклажани в томаті без стерилізації на зиму
Баклажани не багаті вітамінами, але містять багато мінералів, які дуже потрібні організму. Смак цього овочу максимально розкривається в поєднанні з іншими овочами. У цьому рецепті вам пропонується загасити баклажан в томаті з приправами. Готуємо без стерилізації.
Баклажани на зиму з болгарським перцем і часником
Баклажани на зиму з болгарським перцем і часником сподобається всім! Баклажани заготовляють на зиму зазвичай в томатній заливці. У цьому рецепті вам пропонується замаринувати їх в заливці з солодкого перцю і часнику. Ваша закуска буде красивою і яскравою. Баклажани наріжемо великими шматочками і обсмажимо в маслі. Готуємо зі стерилізацією.
Овочевий салат на зиму
З баклажанів з огірками ви можете приготувати на зиму простий і смачний овочевий салат на зиму. Овочі для нього завжди можна придбати в сезон заготовок. Додамо в салат трохи солодкого перцю і згасимо в томатному соусі. Закочувати салат для сімейного столу зручно в літрових банках. Готуємо без стерилізації.
