Шніцель з курячої грудки можна зробити ще смачніше й пахучіше, якщо використовувати сир. Жирна сирна скоринка на поверхні шніцеля також робить його набагато соковитіше. Сир швидко плавиться і стікає з м’яса, тому важливо додавати його саме в самому кінці обсмажування відбивних. Якщо посипати сиром шніцелі під час обсмажування, то частина його просто піде на дно сковороди і буде «стріляти», опинившись в гарячому маслі. Готові шніцелі з сиром – страва дуже ситна, тому варто подавати його з легкими гарнірами. Наприклад, зі свіжим салатом з овочів.
Шніцель з курячої грудки з сиром
Шніцель з курячої грудки на сковороді
Щоб шніцель з курячої грудки вийшов ідеальним, насамперед потрібно вибрати «правильне» сировина. Грудка повинна бути свіжа, бажано охолоджена, блідо-рожевого кольору, без вираженого запаху. Саме від якості м’яса залежить половина успіху. Друга важлива частина смачного результату – правильне приготування. Всі нюанси і етапи готування шніцелів детально викладено нижче. Покрокові фото все наочно демонструють і не дадуть помилитися.
Курячий шніцель в паніровці в духовці
Щоб приготувати курячий шніцель в духовці, важливо дотримуватися кілька умов. По-перше, філе обов’язково потрібно відбити кухонним молоточком: м’ясні волокна стануть м’якше, сам шніцель – ніжніше. По-друге, для панірування бажано використовувати сухарі, а не муку. Велика структура панірувальної крихти дозволить домогтися рум’яної скоринки без пересушування м’яса, що складно отримати з борошном. По-третє, запікати шніцель треба швидко, поклавши на решітку і розігрів духовку до температури не менше 200 градусів. Таке «шокова» запікання при високій температурі забезпечить збереження соковитості і рум’яну скоринку.
Рубаний курячий шніцель
Якщо потрібно швидко і нескладно приготувати ситний вечеря, цей рецепт підійде ідеально. Соковитий і ароматний курячий шніцель відмінно насичує і при цьому дарує справжнє харчове задоволення. Щоб не возитися з м’ясорубкою, робимо фарш з допомогою широкого ножа прямо на обробній дошці, одночасно змішуючи його з додатковими інгредієнтами. Запікаємо сформовані шніцелі в сильно нагрітій духовці – так блюдо залишиться нежирним і збереже всі свої натуральні соки.
Шніцель курячий з сиром на сковороді
Мабуть, всі погодяться, що шніцель – неймовірно вдале блюдо з курячого філе. В цьому блюді зберігається вся натуральна соковитість м’яса за рахунок швидкого обсмажування і «ув’язнення» в щільну панірувальну скоринку. А вже сама скоринка – це окрема розмова: хрустка, рум’яна, з насиченим смаком. Мало кого поєднання соковитою обсмаженої курки і панірування залишаємо байдужим. Враховуючи, що смажені страви все ж важкі для шлунку, шніцелі краще всього подавати зі свіжими овочами та іншими легкими гарнірами, щоб не перевантажувати травну систему.
Шніцель з курячої грудки в духовці
Приготувати шніцель з курячої грудки можна і в духовці. Це дозволить уникнути процесу смаження зі стріляючим маслом. Крім того, готовий продукт вийде менш калорійним. Для додаткової соковитості рекомендуємо посипати шніцелі перед запіканням тертим сиром. Він розплавиться і сформує вологий шар на поверхні відбивних, але в той же час дасть і хорошу рум’яну скоринку. До речі, чим вище жирність твердого сиру, тим більш ніжну і вершкову скоринку він утворює.
Курячий шніцель з грибами
Ідеальний варіант для оригінального і ситного обіду – курячий шніцель з грибами. Страва не вимагає гарніру і зовсім не складний у приготуванні. Здивуйте своїх рідних!
Курячий шніцель в мультиварці
Апетитний курячий шніцель ідеальний для ситного обіду або вечері. Його доповнить будь-який гарнір, а приготування в мультиварці ще більше спростить процес.
Курячі котлети з манкою на сковороді
Дуже смачні курячі котлети виходять, якщо додати у фарш манку! Вона набагато корисніше борошна і надає страві особливу апетитність. Котлети буду особливо ніжними, ароматними і поживними! Просто смакота!
Курячі котлети з манкою в духовці
Курячі котлети з манкою, приготовлені в духовці – один з найбільш популярних рецептів. Вони дуже поживні, корисні та ароматні. Приємна золотава скоринка і ніжний фарш приємно різноманітять сімейний обід!
ПП курячі котлети на сковороді
Смачні і корисні котлети з курки дуже просто і легко приготувати на сковороді. Головне закупитися якісними продуктами і не забути про кукурудзяному крохмалі! Неймовірно ніжне і апетитне блюдо!
Курячі котлети в сметанному соусі в духовці
Котлети, запечені в сметанному соусі, виходять соковитими і ніжними на смак. Таке блюдо не завдасть шкоди фігурі, адже рецепт припускає використання легкого курячого філе.
Курячі котлети з кабачком на пару
Серед рецептів котлет курячі користуються найбільшою популярністю. Особливо смачними виходять котлети з кабачком. Він добре поєднується з куркою та іншими продуктами і здивує чудовим смаком.
Котлети з курячих грудок з манкою
Курячі котлети з манною крупою – справжня знахідка для господині. Вони виходять особливо ніжними і м’якими на смак, з апетитною золотистою скоринкою. А готувати їх дуже легко і просто. І ситну вечерю для всієї родини готовий!
Курячі котлети з кабачком на сковороді
Курячі котлети з кабачком – легке і корисне м’ясне блюдо. Кабачок надає соковитості і розбавляє смак м’яса. Хоч смак у кабачка нейтральний, але ви точно помітите різницю.
Рубані котлети з курячої грудки з крохмалем
Рубані котлети ідеально поєднуються з будь-яким гарніром. Шматочки курячого м’яса швидко маринуються в спеціях, і в результаті виходить апетитне і ароматне блюдо.
Дієтичне курячі котлети на пару
Котлети на пару – ідеальний варіант для ситного і при цьому дієтичного обіду. Страва готується з нежирного курячого м’яса з використанням щадною технології, яка дозволить зберегти всі корисні компоненти продуктів.
ПП рубані котлети з курячої грудки
Куряча грудка – популярний джерело білка, який часто використовують для приготування страв правильно харчування. Спробуйте домашні рубані котлети з філе курки. Страва порадує вас своєю легкістю і невисокою калорійністю.
Котлети з курячого фаршу без хліба і молока
По цьому рецепту ви зможете приготувати курячі котлети без хліба і молока. Такі котлети можна включати в щоденний раціон і підбирати до них будь-які гарніри.
Січені котлети з курячої грудки з майонезом і борошном на сковороді
Простий рецепт приготування котлет з курячої грудки на сковороді. Багато хто подумає, що з такого м’яса котлети вийдуть сухими, але для соковитості тут завбачливо включений майонез.
Січені курячі котлети з кабачком
Рубані котлети з курячого філе і кабачків – відмінний варіант для літнього меню. Їх можна подавати гарячими з гарніром з каші, макаронів або картоплі, а також з охолоджених котлет робити ситні бутерброди в дорогу.
Січені курячі котлети з крохмалем і майонезом
До рубаним курячих котлет підійде практично будь-який гарнір: каші, макарони, овочі в будь-якому вигляді або просто картоплю. Будь то сніданок, обід або вечеря – смачно нагодувати сім’ю не складе труднощів.
Курячі котлети з кабачком
Щоб курячі котлети вийшли більш соковитими і ніжними, можна додати сирий фарш овочі. Наприклад, кабачок – він відмінно поєднується з курячим м’ясом. В залежності від того, як кабачок буде подрібнений, у котлет буде щільна або повітряна текстура. А якщо кабачкову м’якоть пропустити через м’ясорубку або потерти на дрібній тертці (інакше кажучи, подрібнити до стану майже пюре), то присутність цього овоча в котлетах взагалі залишиться секретом. Відмінний спосіб збільшити кількість овочів у меню дітей-малоежек!
Курячі котлети з морквою в духовці
Традиційно у фарш додають подрібнену ріпчасту цибулю: він надає готовим котлет соковитість і аромат. Так само котлетну масу можна «розбавити» і невеликою кількістю моркви. Крім соковитості бонусом буде колір і, звичайно, додаткова клітковина. Дані котлети пропонуємо не смажити на сковороді, а запекти в духовці, щоб зробити їх максимально корисними. Приготовлені таким чином, вони безпечні для дітей і відмінно підходять тим, хто вважаємо калорії в своєму харчуванні.
Курячі котлети з сиром на сковороді
Щоб урізноманітнити способи приготування курячих котлет, можна додавати різні інгредієнти в фарш. Однією з найбільш універсальних і найбільш вдалих таких добавок є твердий сир. Він добре поєднується з курячим м’ясом, роблячи його ще соковитіше і ніжніше. Під час смаження шматочки сиру плавляться, і котлети просочуються вершковим смаком. Таке блюдо незмінно користується успіхом у всієї сім’ї.
Курячі котлети з вівсяними пластівцями
Традиційно в котлети додають розмочену в молоці булочку або манну крупу для щільності і соковитості. З цією метою відмінно впораються і вівсяні пластівці. Користі від них більше, маскуються в складі фаршу вони відмінно, надають готовим котлет потрібну консистенцію – чим не привід спробувати такий спосіб? Такий рецепт відмінно підходить також для тих, хто дотримується принципів правильного харчування.
Курячі котлети з вівсяними пластівцями на сковороді
Перед вами простий рецепт приготування курячих котлет з вівсяними пластівцями. Зробити таке смачне блюдо в домашніх умовах нескладно. Додавання вівсяних пластівців різноманітить смак курячих котлет і додасть їм ще більшої ніжність та соковитість. Читайте покрокову інструкцію і радуйте близьких смачним м’ясним блюдом!
Котлети з індички і курки
Котлети, приготовлені з індички і курки, виходять дуже ніжними та смачними. Поєднання індички і курки – завжди безпрограшний варіант! Такі ніжні і м’які котлети не тільки внесуть різноманітність у раціон сім’ї, їх також можна приготувати і для святкового столу. Смак таких котлет підкорить всіх гостей!
Котлети з рубленого курячого філе з сиром покроково
Якщо Ви любитель сиру, то рецепт рубаних курячих котлет з цим інгредієнтом Вам сподобається. Під час смаження молочний продукт розплавляється, роблячи м’ясне блюдо ще ніжніша, смачніша і рум’яніша. Такі котлетки готуються дуже просто і не заберуть багато часу і сил. Їх можна подати з будь-яким гарніром: тушкованими овочами, картопляним пюре, кашами або макаронами. Порада: щоб птицю було зручніше різати, використовуйте заморожений продукт. Не варто перетворювати філе фарш, так як смак котлет буде вже не той. Порада: в приготуванні можна використовувати як твердий, так і плавлений сир.
