Заготовки, перевірені рецепти приготування

Повидло з червоної смородини пятихвилинка на зиму

Зручною і швидкою заготівлею червоної смородини на зиму буде повидло. Багато хто називає таке повидло смородиновим желе, але це невірно, так як желе готується з додаванням різних желирующих інгредієнтів, а червона смородина багата на пектин і застигає навіть без тривалої варіння, але це самій суті заготовки не змінює. Для приготування повидла-п’ятихвилинки треба знати, що є сорти смородини з низьким вмістом пектину, тоді повидло потрібно довше, ніж 5 хвилин варити або додавати желатин.

Вишня у власному соку без цукру з кісточкою на зиму

Вишні з кісточками заготовляють не так часто, як без них. Відомо, що вишневі кісточки містять шкідливу речовину – синильну кислоту. Вона шкідлива для організму людини, саме тому закачування найкраще довго не зберігати.

Густе повидло з вишні без кісточок на зиму

Щоб приготувати смачне і ніжне повидло з вишні, необхідно вибирати тільки самі спілі й соковиті плоди. З такого сорти вишень простіше видалити кісточки, і процес варіння повидла займе менше часу.

Вишня у власному соку з цукром без кісточок стерилізована на зиму

З вишні виходить відмінний десерт з легкою кислинкою, яким можна заправляти сирники, вареники або слойки. Кількість ягід і цукру необов’язково має бути таким же, як в рецепті. Кожна господиня регулює порції по своєму смаку.

Вишня у власному соку без кісточок з цукром на зиму

За цим рецептом виходить відмінний десерт: не тільки смачний, але і корисний, оскільки містить дуже багато корисних речовин. Ласощі нагоді не тільки для чаювань: ягоди додають у випічку, прикрашають ними торти і тістечка, варять компот і кисіль.

Вишня, протерта з цукром без варіння на зиму

Вишня корисна для нашого організму, так як до її складу входить безліч корисних речовин. Часто її використовують для лікування недокрів’я, нирок і легенів, також відомо про здібності вишні боротися із захворюваннями, що мають психічні коріння.

Вишня в сиропі без кісточок на зиму

Приготування вишні по даному рецепту не займе у вас багато часу. Головна відмінність заготовки від варення полягає в тому, що ягоди не піддаються тривалій термообробці і зберігають більше корисних властивостей.

Вишня без цукру у власному соку на зиму

Вишню найкраще заготовлювати в невеликих баночках. Тару потрібно обов’язково стерилізувати перед закачуванням. Це можна зробити на пару, однак найшвидший і зручний спосіб – стерилізація в духовій шафі.

Желе з абрикосів з пектином на зиму

Абрикоси містять пектин в достатній кількості для того, щоб швидко збиратися і перетворюватися в желе. Щоб не втратити всі корисні властивості абрикосів під час варіння, багато господинь доповнюють масу пектином.

Вишневий сік в соковарці на зиму

У вишневий сік необов’язково додавати цукор в процесі заготівлі. Однак сипучий інгредієнт є добрим консервантом, який дозволяє напою довго зберігатися.

Абрикоси в сиропі з кісточкою без стерилізації на зиму

Для приготування десерту краще всього вибирати абрикоси середнього розміру і протикати кожен плід зубочисткою або шпилькою, щоб фрукти краще вбирали сироп.

Вишневий сік через соковижималку в домашніх умовах на зиму

Щоб приготувати смачний і корисний напій, потрібно докласти зусилля: прибрати з вишень кісточки, а потім вичавити з вишневою м’якоті сік. Що залишився макуха можна не викидати – з нього вийде чудове варення.

Повидло з вишні з желатином на зиму

Рецептом користуються багато господинь: повидло виходить одночасно щільним і смачним, тому його додають в якості начинки в випічку або використовують як намазки для бутербродів.

Абрикоси в сиропі з лимоном на зиму

Пропонуємо вам рецепт смачного десерту з щільних і стиглих абрикосів з легкої лимонною кислинкою. Плоди для ласощі не повинні бути занадто зрілими, інакше вони будуть погано тримати форму.

Абрикоси в сиропі в 1-літрових банках на зиму

Щоб абрикоси не перетворилися на пюре після обробки та під час зберігання, не варто вибирати для десерту дуже зрілі і м’які плоди. Якщо абрикоси занадто солодкі, додайте в сироп щіпку лимонної кислоти.

Абрикоси в сиропі з лимонною кислотою на зиму

Заготівлю використовують не тільки як повноцінний десерт: абрикоси можна додавати в торти і випічку в якості начинки або прикраси, так як вони виходять дуже яскравими і красивими, а просочують сиропом коржі.

Консервовані абрикоси в сиропі з кісточками на зиму

Закачування з абрикосів з кісточками зберігаються не так довго із-за вмісту в них синильної кислоти, яка з часом виділяє шкідливі речовини і викликає хвороби шлунка. Однак буде недоглядом з вашого боку, не зробити ароматні і смачні заготовки з цілих плодів.

Абрикоси в сиропі половинками на зиму без стерилізації

Абрикоси для закачування вибирають в міру стиглі та соковиті. Цьому є пояснення: недозрілі плоди надають десерту неприємну гірчинку і не мають ароматним запахом, переспілі абрикоси розварюються, і ласощі стає каламутним.

Консервовані абрикоси в сиропі без кісточок на зиму

За цим рецептом ви приготуєте дивно смачну і ароматну заготовку з абрикосів, яка збереже максимум вітамінів, необхідних у зимову пору, і буде довго зберігатися.

Желе з абрикосів з апельсинами на зиму

Десерт виходить дуже смачним, з кислинкою з-за наявності в складі апельсинів. Ласощі має насичений яскраво-оранжевим кольором і готується досить швидко при наявності необхідної техніки.

Вишневий сік з мякоттю на зиму в домашніх умовах

Вишневий напій найкраще готувати з стиглої і соковитою вишні з щільною м’якоттю і піддавати хоча б мінімальної термічній обробці, щоб зберегти до зими. З заготовки можна зробити натуральну газовану воду, якщо додати в неї мінералку.

Абрикоси в сиропі часточками без стерилізації на зиму

Рецепт привабливий тим, що з його допомогою можна швидко і легко заготовити абрикоси на зиму. Завдяки закатці без стерилізації продукт зберігає всі вітаміни і корисні властивості. Щоб зберегти десерт на більш тривалий час, додамо в сироп лимонну кислоту.

Абрикоси з кісточкою в сиропі на зиму

Робити заготовки з кісточками в основному радять з невеликих фруктів. Як відомо, кісточки містять синильну кислоту, яка з часом починає виділяти шкідливі речовини. Тому зберігати закачування довго не вийде.

Абрикоси в сиропі з желатином на зиму

Десерт виходить дуже смачним, незвичайним і простим у приготуванні. Завдяки своїй структурі, заготовка не розтікається, тому її можна використовувати як прикрасу для випічки. Також ласощі можна подавати як доповнення до млинців або оладок.

Вишневий сік без цукру на зиму

Вишневий сік без цукру зберігається не довше півроку. Однак заготівля менше піддається термообробці і зберігає більше корисних властивостей. Зберігати напій потрібно у прохолодному місці.

Компот із червоної смородини з апельсином без стерилізації на 3 літрову банку на зиму

Один з найбільш смачних кисло-солодких компотів, який зовсім нескладно приготувати. Кількість апельсина може змінюватись в залежності від ваших уподобань.

Компот із червоної смородини і апельсина без стерилізації на зиму

Готуйте відразу трилітрові банки, адже домашнього компоту багато не буває. Впоратися з приготуванням такого компоту можуть не тільки досвідчені, а й початківці господині. А відсутність стерилізації дозволить буквально відразу насолодитися цим неймовірно смачним і корисним напоєм.

Компот із червоної смородини з мятою і лимоном на зиму

Цей напій за складом схожий на мохіто, який викликає асоціації з літом. Однак цей компот вміщає всі компоненти, вітаміни і мінерали, які просто необхідні в сезон простудних захворювань. Червона смородина з лимоном збагатить вас вітаміном С, а м’ята крім вітамінів, подарує свіжість і аромат, що бадьорить.

Компот із червоної смородини з мятою і апельсином на зиму

Якщо вам сподобався найпростіший компот із червоної смородини, то не поспішайте зупинятися і придивіться до цього рецептом. До вашої уваги ще один неймовірно корисний літній напій, який нагадує апельсиновий сік, тільки без додавання шкідливих консервантів. А м’ята додає компоту приємні холодящие нотки з освіжаючим ефектом.

Компот із червоної смородини і суниці на 3-х літрову банку на зиму

Незважаючи на те, що компот готується влітку, він без проблем дочекається зими, якщо, звичайно, ваші близькі не поквапляться спустошити банки. Адже важко встояти перед ароматом полуниці та червоної смородини. При цьому ці ягоди відмінно зберігають свій колишній смак, колір, форму, що ні в якому разі не дозволить зіпсувати зовнішній вигляд напою.

Компот із червоної смородини без стерилізації на 3 літрову банку на зиму

Компоти, не потребують додаткової термічної обробки, а саме стерилізації, зберігають у собі більше корисних властивостей і істотно економлять ваш час. Для приготування такого напою вам знадобиться мінімум інгредієнтів і головне, одного разу спробувавши смородиновий компот, вам не захочеться пити покупні соки.

Компот із червоної смородини з лимоном на 3-х літрову банку на зиму

Якщо ви переживаєте, що компот вийде занадто кислим, то радимо просто додати трохи більше цукру. Результат ви помітите відразу. А для любителів кисліші, можна зробити рівно навпаки. І тоді можете сміливо подавати цей напій до будь-якого солодкого десерту, щоб збалансувати смак.

Компот із червоної смородини з мятою на 3-х літрову банку на зиму

Для тих, хто любить освіжаючі напої, які сприяють бадьорості духу та гарному настрою, не можна не додати в компот м’яту. Причому достатньо всього лише пару листочків, від яких найпростіший компот з кислуватою смородиною стає вельми своєрідним і неймовірно смачним.

Компот із червоної смородини та яблук на 3-х літрову банку на зиму

Унікальність цього рецепту в тому, що в цьому компоті немає певного смаку, який вийде у всіх. Ви створюєте абсолютно індивідуальний напій, смак якого безпосередньо залежить від сорту вибраних яблук. Він може бути як більш терпким, так і більш солодким. Або ж з яскравою неповторною кислинкою.

Компот з груш і вишні на 3-х літрову банку на зиму

Той самий компот, який без вад. Тут є все, починаючи від ніжної і солодкої груші і закінчуючи кислинкою вишні з її ледь відчутною гіркотою. А для цілісності і завершеності, готуємо солодкий сироп з води і невеликої кількості цукру.

Компот з вишні з кісточками без стерилізації на 2 літри на зиму

Вишневий компот люблять у багатьох сім’ях, і ця заготовка досить затребувана і популярна серед зимових заготовок різних напоїв. У 2-літрових банках ставлять компот або для невеликої сім’ї, або роблять концентрованим, або при відсутності тари іншого об’єму. Кількість вишні кладуть на свій розсуд. Готуємо вишневий компот методом подвійного заливки і без стерилізації.

Компот з вишні з кісточками без стерилізації на 3 літри на зиму

Коли у вас хороший урожай вишні і її потрібно швидко заготовити на зиму і переробити в чималій кількості, можете за пропонованим рецептом зробити вишневий компот з кісточками без стерилізації і в 3-літрових банках. Готуємо узвар методом подвійного заливки, адже стерилізувати компоти багато хто не люблять, та й часу на це піде більше. В міру солодкий і ароматний компот, буде добре зберігатися протягом року.

Компот з вишні та чорної смородини на зиму на 3 літрову банку

Незважаючи на досить посередня поєднання чорної смородини і вишні, цей ягідний компот гідний уваги будь-якого і кожного. Такий компот відрізняється своїм виразним і яскравим смаком, що неможливо не помітити, спробувавши його хоч раз.

Компот з груш і слив на 3 літрову банку без стерилізації на зиму

Компот – це настільки універсальний напій, в якому можуть чудово уживатися практично всі види фруктів і ягід, зберігаючи при цьому свою неповторність. У даному рецепті кислотність таких компонентів, як груші і сливи компенсується цукровим сиропом, а відсутність додаткової стерилізації зберігає їх корисні властивості.

Компот з вишні з лимоном на 3-х літрову банку на зиму

Для любителів кислих і освіжаючих напоїв знайшовся приголомшливий рецепт. У цьому рецепті можна підібрати свої пропорції компонентів, додавши трохи більше або трохи менше лимона. В результаті, такий напій стане відмінним доповненням до будь солодкій випічці і збалансує смак. Приготувавши компот за даним рецептом, ви захочете повторити це ще не один раз.

Компот з вишні з мятою на 3-х літрову банку на зиму

Незважаючи на свій холодний запах і освіжаючий аромат, м’ята пом’якшує кислоту і гіркоту вишні. Разом з тим компот стає трохи пряним, що буде швидше перевагою, ніж недоліком.

Компот з вишні і малини на 3-х літрову банку на зиму

Щоб не відкладати дегустацію цього компоту надовго, до його приготування можна приступити до збору першого врожаю. Малина, як власне і вишня, містить в собі безліч корисних мікроелементів, які відмінно зберігатися аж до самої зими, оскільки вони не піддаються довгої термічній обробці.

Компот з черешні і малини на зиму

Компот з однієї черешні, хоча корисної і смачної ягоди, виходить з нейтральним смаком, і його часто доповнюють різними ягодами або фруктами. Одним із смачних варіантів буде черешневий компот з малиною. Готується він просто: черешня промивається водою – і відразу в банку, а малину можна не мити. Важливо для компоту вибрати неушкоджені і не червиві ягоди. Черешню краще взяти темного кольору, щоб компот вийшов красивим. У цьому рецепті готуємо узвар з одноразової заливкою і високим вмістом цукру. Він буде концентрованим, але зате відмінно зберігається, а перед питтям його можна розбавити водою.

Компот з вишні і персиків на 3-х літрову банку на зиму

Той самий напій, який потрібно вміти готувати з тією метою, щоб залишатися здоровим. У цьому рецепті є все, крім цукру. Адже ароматні стиглі персики зовсім в ній не потребують. Натуральний кисло-солодкий смак нікого не залишить байдужим і надовго запам’ятається вашим смаковим рецепторам.

Компот з груш і малини на 3-х літрову банку на зиму

Малина є прекрасним натуральним підсолоджувачем. Однак для балансу, як не можна краще підійдуть груші з легкою кислинкою і приємною терпкістю. Таким чином, ми наповнили цей компот чарівними нотками цих двох компонентів.

Компот з вишні і полуниці на 3-х літрову банку на зиму

Цей корисний ягідний компот з мінімальною кількістю цукру стане улюбленим ласощами ваших діток, адже хто з нас не любив заготовки з цільної полуницею. До того ж сам процес приготування не забере у вас багато часу і при всьому цьому доставить чимало задоволення.

Компот з вишень і яблук на 2-х літрову банку на зиму

Відмінний об’єм ємності, щоб зважитися на приготування нового для вас компоту. Переваги цього компоту в тому, що він виходить кисло-солодкий на смак і неймовірно ароматний. А все це досягається за рахунок того, що яблука з ягодами вишні в підібраних пропорціях не перекривають один одного.

Компот з вишень і яблук на 3-х літрову банку на зиму

Вважаємо, що Ви встигли спробувати приготування компоту за попереднім рецептом і готові збільшити обсяг заготівлі до трьох літрів. За нашим рецептом ви гарантовано отримаєте саме той результат, який порадує вас і ваших близьких затишним зимовим вечором.

Компот з черешні з кісточками в 3-літрових банках на зиму

Черешня дозріває рано і сезон її короткий, тому заготовити їх на зиму у вигляді компоту треба швидко, особливо коли урожай цієї ягоди хороший. Компот закочують частіше всього у 3-літрових банках як найбільш зручній ємності і інгредієнти у багатьох рецептах розраховані саме на таку тару. Готують компот із зрілих плодів темного кольору, так як смак їх більш насичений. Рецепт простий і швидкий, так як кісточки не видаляються і стерилізація не потрібна, тільки важливо, щоб була черешня свіжозібрана.

Компот з вишні та абрикосів на 3-х літрову банку на зиму

Яскраво жовті і стиглі абрикоси змусять посміхнутися будь-якого в той час, коли не вистачає сезонного сонечка. Також не залишиться непоміченим їх приємний і частково вершковий смак, який супроводжується освіжаючими нотками, які в одну мить перемістять вас до тропікам. Це один з найбільш вдалих фруктів, який варто поєднувати з кислуватою вишнею.

Компот з вишні і червоної смородини на 3 літрову банку на зиму

Завдяки тому, що вишня, як і червона смородина, дуже кисла на смак, компот не вийде приторно солодким, а навпаки, досить збалансованим. Ці дві ягоди відмінно гармонують один з одним не тільки за смаковими якостями, але і за кольором, що позитивно відбивається на зовнішньому вигляді компоту.

Компот з черешні з лимонною кислотою на зиму

Черешневий компот відносять до найсмачнішим напоїв у ряді домашніх заготовок саме через насиченість смаку черешні і збереження її щільності в компоті, тому багато господинь черешнею баночки заповнюють повністю. Вам пропонується приготувати такий компот з додаванням лимонної кислоти, яка пом’якшить приторную солодкість і буде консервантом. Якщо баночки заповнювати будете ягодою повністю, то компот треба простерилізувати.

Компот з черешні і мяти на зиму

Як один з варіантів черешневого компоту, буде рецепт приготування його з доповненням смакової гами, листочками свіжої м’яти. До нього часто додають трохи лимона або лимонну кислоту, адже черешня сама по собі досить солодка. Готують компот із черешні темних кольорів і з кісточкою, що робить смак компоту більш насиченим. Такий компот добре втамовує спрагу, підходить для просочення торта і приготування цікавих коктейлів. Готуємо узвар без стерилізації та інгредієнти наведені для літрової банки.

Компот з чорної і червоної смородини на 3-літрову банку на зиму

Приємна кислинка червоної і незвичайний аромат і смак чорної смородини, зроблять ваш компот-асорті чудовим напоєм, не тільки особливо смачним, але і корисним. Такий напій подобається і дорослим, і дітям. Ці різнокольорові ягоди кладуть у банку в однаковій кількості, і компот готується без стерилізації. Смородину, особливо червону, можна додавати в компот, не відокремлюючи її від гілочок.

Варення з вишні пятихвилинка з кісточками густе на зиму

Густе варення п’ятихвилинка виходить неймовірно яскравим смаком і дуже ароматним. Ягідки у такому варення залишаються цілими і будуть відмінною добавкою до млинців або сирників.

Компот з вишень і яблук на зиму на 3-літрову банку

Багатьом до смаку, більше подобаються компоти-асорті, адже різні ягоди і фрукти в тандемі дають напою новий смак. Одним з таких варіантів буде компот з вишень і яблук. Одночасно з вишнею дозрівають яблука «Білий налив» і «Ранетки», і вони чудово доповнюють вишневий компот. Домашній вишнево-яблучний компот відмінно замінить будь магазинний напій з консервантами і барвниками, що важливо для дитячого харчування. Готуємо такий компот методом дворазової заливки і без стерилізації.

Салат Донський шарами на зиму

Незвичайний рецепт смачного і ароматного салату Донський шарами на зиму, який виходить не тільки корисним і апетитним, але і дуже красивим. Готується він просто і досить швидко.

Компот з вишні з кісточками без стерилізації на 1 літр на зиму

Заготівля вишні на зиму компотом менш трудомістка, ніж варіння варення, та й до того ж в неї додається трохи цукру, що для організму більш корисно. Однолітрові баночки з компотом не займають багато місця, їх зручно зберігати, тому багато господинь використовують тільки таку тару. Готуємо вишневий компот на зиму без стерилізації і з одноразової заливкою. Вишня – ягода не примхлива, і компот з неї добре зберігається тривалий час.

Компот із червоної смородини і агрусу на 3-х літрову банку на зиму

В кулінарії, як і в мистецтві, додавання зайвого інгредієнта може змінити смак з точністю до навпаки. Подібне і в приготуванні компоту-асорті. Комбінуючи ягоди смородини та агрусу різних кольорів і в різній пропорції, ви можете змінювати смак і колір напою. Червона смородина добре поєднується з темним аґрусом, чорна з зеленим, а біла смородина з жовтим аґрусом зробить компот гарного світлого кольору. Готується такий компот без стерилізації і методом 2-кратної заливки.

Компот із червоної смородини і вишні на 3-літрову банку на зиму

Варіантом смачною заготовки напою на зиму, буде компот із червоної смородини і вишні. З приємною кислинкою смородини і вишневим смаком, напій не тільки вгамовує спрагу, а й поповнює організм вітамінами, що важливо в зимовий час. Готується компот методом однократної заливки, і банки повинні бути чистими, стерильними. Пропорцію ягід можете вибирати за своїм смаковим уподобанням, а цукор, що додається в компот згідно рецептурі. Рецепт простий і зручний для заготівлі великої кількості ягід.

Салат Донський з червоними помідорами, огірками і капустою на зиму

Смачний і соковитий салат з простих і доступних інгредієнтів, який точно прикрасить будь-яке святкове застілля або сімейний вечерю. Приготувати такий салат дуже просто, а довге зберігання забезпечить вас цієї ароматної закускою протягом усього року.

Компот з груш, яблук і слив на зиму

Нехитрий рецепт смачного і ароматного компоту асорті. Смак такої заготовки виходить дуже легким і свіжим і прекрасно підійде як для літньої спеки, так і для зимових холодів.

Вишня в цукровому сиропі з кісточками без стерилізації на зиму

Для людей, переситилися варенням і компотами, вишня в сиропі – ідеальний варіант консервації цих чудових ягід. Приготування такої страви не забере багато часу і сил, а результатом буде смачна і ароматна заготовка.

Варення-пятихвилинка з вишні з кісточками в сиропі на зиму

Простий і швидкий рецепт смачного варення з вишні. Вишня виходить в міру солодка і дуже ніжна, а сироп виглядає неймовірно красивим. Таке варення чудово доповнить будь-яку страву і буде радувати вас всю зиму.

Салат Мисливський без капусти на зиму

Існує безліч варіацій Мисливського салату, і в цьому рецепті ми пропонуємо вам варіант без капусти. Він виходить дуже смачним, швидко готується, а може зберігатися всю зиму.

Салат Донський з зеленими помідорами і огірками на зиму

Компот з чорної смородини і суниці на 3-літрову банку на зиму

Ягоди чорної смородини, полуниці, володіючи власним смаком і ароматом, добре дружать в компоті-асорті. Співвідношення цих ягід можете вибрати за своїм смаковим уподобанням, але пропорцію цукру треба дотримуватися, інакше компот стояти не буде. Для цієї заготовки виберіть щільні і переспілі плоди, тоді вони в компоті збережуться цілими і красивими.

Салат Мисливський без огірків на зиму

Мисливський салат – прекрасний вибір для заготівлі на зиму, адже в такому салаті зберігається безліч вітамінів і мікроелементів. Даний рецепт дещо відрізняється від класичного рецепту, відсутністю огірків, але це анітрошки не робить його менш смачним або апетитним.

Компот з чорної смородини без стерилізації на 3-літрову банку на зиму

Якщо є можливість і час заготовити на зиму компот з чорної смородини, то ви з успіхом замінити цим корисним і смачним напоєм магазинний сік, що важливо в дитячому харчуванні. Хоча класика передбачає стерилізацію такого компоту, але метод подвійної заливки максимально зберігає в напої всі вітаміни і зберігається заготівля добре. На базі цього простого рецепту ви можете приготувати і різні компоти-асорті з іншими ягодами і фруктами. Готуємо узвар у 3-літрових банках.

Компот з чорної смородини з лимоном на 3-літрову банку на зиму

Якщо ви в сезон ягід заготовили чорну смородину на зиму у вигляді джему, варення або желе, а ягода залишилася, приготуйте з неї смачний і корисний напій чорносмородиновий компот з лимоном. Готують його в 3-літрових банках і з невеликою кількістю смородини, адже повинен бути просто ароматний напій з приємними цитрусовими нотками. Такий компот нерідко доповнюють м’ятою, мелісою і прянощами, але це за смаком.

Компот з чорної смородини з мятою і лимоном на 3-літрову банку на зиму

Компот з чорної смородини має своїм насиченим і яскравим смаком, який перебиває інші аромати, тому різні добавки до нього вводять рідко, але пару гілочок м’яти і лимонних часточок додадуть компоту приємні нотки свіжості. Готується компот методом однократної заливки, адже шкірка у цієї ягоди тонка і смородина прогрівається і просочують сиропом швидко.

Варення-пятихвилинка з вишні з желатином на зиму

Простий, але при цьому незвичайний рецепт вишневого варення, для якого потрібно всього три інгредієнти. У такому варення зберігається величезна кількість корисних речовин зі свіжих ягід, а смак виходить автентичним.

Вишня в сиропі з кісточками на зиму

Простий і швидкий рецепт приготування вишні в сиропі. Таке блюдо чимось нагадує варення, але виходить навіть більш смачним і ароматним. Зберігається воно дуже добре, так що ласувати соковитою вишнею ви зможете навіть у найхолодніші зимові місяці.

Варення з вишні пятихвилинка без кісточок густе на зиму

Вишнева п’ятихвилинка – прекрасна заготівля на зиму. Таке варення виходить дуже ароматним, а відсутність кісточок робить його ідеальною начинки для пирогів і булочок.

Варення з мякоті кавуна з корицею

М’якоть кавуна засипають цукром і залишають на 2 години. Потім все доводиться до кипіння, і вариться протягом 40 хвилин в 3 підходи. В останню варіння додається кориця. Гаряче варення розкладається по банкам і закривається кришками.

Варення з мякоті кавуна з яблуками

Нарізаний кавун, яблука закладаються в чашу мультиварки. До них додається цукровий пісок і все готується протягом 80 хвилин. Варення розкладається по банкам і щільно закручується кришками. Виходить дуже смачно і незвично.

Варення з мякоті кавуна з лимоном

До нарізання кавуну заливається вода і він вариться близько півгодини. Потім до нього додається цукровий пісок, цедра і сік лимона. Все готується ще 40 хвилин до загустіння і розливається по банкам.

Варення з мякоті кавуна з пектином

М’якоть кавуна пробивається блендером. До неї додається лимонна цедра, розмарин, пектин і цукровий пісок. Все доводиться до кипіння і розливається по банкам. Після охолодження виходить смачне і густе варення.

Варення з мякоті кавуна з мятою

Нарізана м’якоть засипають цукром, а з виділився соку вариться сироп, яким знову заливається кавун. Потім туди додається м’ята, лимонний сік і все вариться протягом години. Виходить дуже смачне варення з приємним ароматом.

Компот з груш, яблук і абрикосів на зиму

Повний смаку і легкості напій, який влітку буде освіжати, а взимку – насичувати вітамінами. Готується такий компот просто, а зберігається дуже добре, що робить його ідеальним для заготівлі на зиму.

Варення з мякоті кавуна з агар-агаром

Кавун засипають цукром і доводиться до кипіння. До нього заливається суміш з білого вина, агар-агару і кориці. Все вариться 15 хвилин, після чого туди додається лимонний сік. Ще через 15 хвилин варення розкладається по банкам і залишається до повного охолодження.

Компот із червоної смородини з апельсином і мятою на 3-літрову банку на зиму

Напій багатий вітамінами і корисними властивостями, які дуже потрібні організму під час зими. Смородина в сукупності з апельсином додасть компоту кисло-солодкий смак, а гілочка м’яти, додана в напій, освіжить його.

Полуниця з цукром без варіння протерта блендером для морозилки

Для того щоб заготовити полуницю на зиму за цим рецептом, нам знадобляться пакети для льоду. Так простіше розморожувати ласощі в потрібних кількостях. Заморожену полуницю можна використовувати як начинку для пирогів або наповнювач для морозива та коктейлів.

Компот з черешні і апельсина на зиму

З цитрусових і черешні виходить дуже насичений і смачний напій, який корисно пити не тільки взимку, але і влітку, в спеку. Якщо додати в компот м’яту або корицю, смак стане ще більш пікантним, головне, не переборщити з добавками, інакше заготовка буде зіпсована.

Полуниця в морозилці в цукровому сиропі на зиму

Приготування десерту з цукром буде більш вдалим, оскільки після розморожування продукт зберігає свою свіжість і смакові якості, а ягоди придбають яскравий і насичений колір. Якщо заморожувати полуницю без цукру, ягоди стануть кислими і не перетворяться в чарівне ласощі.

Компот з черешень та абрикосів на зиму

Смачний освіжаючий напій готується без стерилізації в короткі терміни і досить довго зберігається, якщо правильно підготувати тару для стерилізації перед термообробкою, ємності потрібно очистити і вимити.

Полуниця зі згущеним молоком в морозилці на зиму

Рецепт, який порадує справжніх ласунів. Смачний і ароматний десерт стане в нагоді в будь-який час року. Його можна використовувати як начинку для пиріжків, млинців, тортів і солодких бутербродів до чаю.

Компот з черешні та полуниці на зиму

Рецепт заготівлі компоту розрахований на літрову банку. В результаті вийде дуже смачний і ароматний напій соковитого відтінку з надзвичайно цікавою ноткою. Кількість інгредієнтів можна міняти на свій розсуд.

Полуниця з цукром блендером в морозилку на зиму

Для того щоб подрібнити полуницю, можна скористатися заглибним блендером або чашею з ножами. Ягоди для заготовок повинні бути без видимих пошкоджень і гнилі.

Компот з черешні з кісточками з лимонною кислотою на зиму

Для того щоб компот із черешні зберігався всю зиму і навіть більше, необхідно дотримуватися кількох простих правил, тоді банки точно не «вибухнуть» і ви зможете порадувати себе вітамінним напоєм.

Компот із черешні на зиму з кісточками

Закачування компоту з черешні з кісточками значно скоротить ваш час, адже не потрібно буде діставати їх з кожного плоду, однак не варто зберігати такий напій більше року, інакше з корисного він стане шкідливим, так як кісточки починають виділяти шкідливі для організму речовина.

Компот із черешні на 2-літрову банку на зиму

Черешня не особливо підходить для заморожування. Однак із свіжих плодів виходить дуже смачний напій, особливо якщо змішати черешню з іншими інгредієнтами – ягодами і фруктами. З плодів також виходить чудове варення.

Компот із черешні на 3-літрову банку без стерилізації на зиму

Іноді банки при вливанні в них крутого окропу лопаються, що дуже засмучує господинь. Для того, щоб таких ситуацій не виникало, кладіть на дно банки ложку і намагайтеся направляти струмінь саме на неї, тоді ваша ємність точно не лопне.

Компот із черешні на 1-літрову банку на зиму

Черешня – солодкий продукт. Якщо хочете, щоб напій був менш солодким, додайте в нього лимонну кислоту разом з цукром. Плоди черешні можуть бути світлими, так і темними.

Варення з інжиру з волоським горіхом

На інжирі робиться глибокий надріз і всередину кладеться волоський горіх. Все засипається цукром і залишають на ніч. Варення вариться в 2 підходи по 20 хвилин. При останній варінні додається лимонний сік. Виходить дуже незвично і смачно.

Варення з мякоті кавуна і яблук

Нарізаний кавун, яблука відправляються в каструлю і засипають цукром. Все ставиться на вогонь, доводять до кипіння і варять на невеликому вогні 80 хвилин. Гаряче варення розкладається по банкам і щільно закривається кришками.

Варення з мякоті кавуна з волоськими горіхами

В одну миску кладуть нарізана м’якоть кавуна, волоські горіхи, цукор і чорний перець. Все ставиться в мікрохвильову піч на 30-40 хвилин і розкладається по банкам. Варення готується дуже швидко і виходить неймовірно смачним.

Варення з інжиру з лимоном

Нарізаний інжир засипають цукром і залишають на ніч. Потім у нього додають лимонний сік і варення вариться, поки не загусне. Все розкладається по банкам і щільно закривається кришками. Виходить дуже смачно з приємною кислинкою.

Компот з черешні і вишні на зиму

Спробуйте зробити заготовки компоту з черешні і вишні на зиму за цим рецептом і отримаєте неймовірно насичений і смачний напій з красивим бургундським відтінком. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 5 літрових банок.

Варення з мякоті кавуна з лимонною кислотою

Нарізана м’якоть кавуна засипається цукровим піском, туди додається лимонна кислота, все доводиться до кипіння і вариться протягом 20 хвилин. Гаряче варення розкладається по банкам і щільно закривається кришками. Воно готується неймовірно просто і виходить дуже смачним.

Варення з інжиру в домашніх умовах

Нарізаний інжир засипають цукром і залишають на 15 хвилин. Потім туди вливається вода і варення вариться 20 хвилин. Воно розкладається по банках, що закривається кришками і залишається до повного охолодження.

Заморожена полуниця з цукром у блендері на зиму

Полуницю для заморозки краще всього вибирати стиглу соковиту, солодку. Якщо в процесі підготовки ви будете використовувати ягоди, зібрані з грядки, намагайтеся затіяти збір в суху і жарку погоду, інакше полуниця розкисне.

Як заморозити цілу полуницю з цукром

Може здатися, що заморозити полуницю – проста справа. Однак для того, щоб зробити це правильно, необхідно дотримати кілька правил по підготовці ягід, які ми опишемо в рецепті.

Як заморозити полуницю з цукром в пакеті

Пакети для заморозки полуниці повинні бути цілими, без сторонніх запахів, чистими і сухими. Після промивання, ягодам обов’язково треба дати обсохнути, щоб при заморожуванні не з’явилася крижана кірка.

Сік з чорної смородини через соковижималку на зиму

Якщо ви хочете приготувати сік з чорної смородини, оптимальний спосіб – скористатися соковижималкою. Процес нічим не відрізняється від приготування соку з фруктів. Перед закачуванням нагріваємо сік з цукром до кипіння, але не кип’ятимо.

Компот з чорної смородини і апельсина на 3-літрову банку на зиму

Напій з чорної смородини дуже корисний, оскільки містить багато вітамінів і мінералів: покращує імунітет і обмін речовин, тонізує організм, покращує якість сну.

Компот з чорної смородини і агрусу на 3-літрову банку на зиму

В напоях міститься велика кількість вітамінів, корисних для організму людини, особливо вітаміну С. Компот зі смородини й аґрусу – найкращий засіб для зміцнення імунітету в зимову пору.

Яблучно-грушеве пюре без цукру для дітей на зиму

Ароматний десерт, приготований з дачних сезонних фруктів без додавання цукру – це фаворит серед фруктових зимових заготовок. Так як є його можна ложками, без докорів сумління, і зовсім не турбуватися про зайві кілограми. У складі лише натуральні продукти, тому пюре можна давати навіть маленьким дітям, в якості першого прикорму.

Компот з ранеток і смородини на зиму

«Вітамінний напій з дачних фруктів з додаванням ягід – це саме те, що потрібно кожній людині в зимовий період, так як, незважаючи на теплову обробку, інгредієнти зберігають більшу частину вітамінів і мікроелементів.

Сік з чорної смородини на зиму

Любителям чорної смородини варто заготовити сік цієї ягоди на зиму: напій повністю передає смак свіжих плодів і добре втамовує спрагу. Кип’ятити сік перед закачуванням не варто, досить просто довести його до кипіння.

Варення з чорної смородини з цілими ягодами на зиму густе

Чорна смородина – ягода невибаглива і добре зберігається. Часто з неї готують «сире варення», і воно відмінно варто всю зиму. Але деколи хочеться різноманітності – приготуємо з неї класичне варення. З цілими ягідками, густе.

Чорна смородина без варіння в блендері на зиму

Простий і швидкий рецепт заготівлі чорної смородини на зиму. Блендер істотно полегшує процес. Натискаємо кнопку – корисне і смачне пюре на зиму готово! Залишається тільки розкласти його по банкам.

Конфітюр з ранеток на зиму

У кожної господині є список своїх перевірених рецептів, які ніколи не підводили, і я пропоную доповнити свою кулінарну книгу. Безпрограшний варіант заготівлі на зиму – солодкий і ароматний конфітюр з сибірських яблук, який варто приготувати.

Повидло з ранеток з пектином на зиму

Пектин – це натуральне речовина, яка присутня у всіх садових культурах, таких як, фрукти, ягоди і навіть овочі. Цим компонентом дуже багаті яблука, особливо сорти «ранет», саме завдяки йому, джеми, повидло і конфітюри виходять дуже густими і по консистенції нагадують желе, але в пізніх плодах його залишається небагато, тому можна додати покупної пектин, для отримання найкращого результату.

Джем з ранеток через мясорубку

Смачний і корисний десерт з найбільш смачних яблук у вашому саду – з ранеток. Саме в цьому сорті яблук міститься максимальна кількість пектину, що робить джем ідеальної густоти. А приготувати потрібну консистенцію нам допоможе звичайна ручна м’ясорубка, яка напевно є на кожній кухні в нашій країні.

Компот з ранеток і вишні на зиму

Солодкий смак райських яблучок відмінно поєднується з кислою садової вишнею та в тандемі виходить дуже смачний і ароматний компот, який припаде до душі абсолютно всім без винятку!

Абрикосове варення без варіння ягід

Для любителів абрикосових заготовок і тих господинь, які обмежені часом, є хороший рецепт абрикосового варення без варіння. Воно готується за 2,5–3 години і без особливих зусиль. Принцип приготування – 3-кратне витримування абрикосів у гарячому цукровому сиропі за 10 хвилин. До такого варення додається лимонна кислота. Зберігають варення без варіння тільки в холодному місці. Цей спосіб зручний для заготівлі великої кількості абрикосів, і варення виходить не тільки смачним, але і красивим.

Абрикосове варення часточками без варіння

Як варіант абрикосового варення часточками без варіння вам пропонується заготовити абрикоси відразу в баночках і в цукровому сиропі. Велика кількість цукру і лимонна кислота зроблять заготівлю варенням, а не компотом, і будуть хорошими консервантами. Варення не стерилізується і добре зберігається тривалий час. Розрахунок інгредієнтів представлений на півторалітрову банку варення. Щоб воно вийшло красивим, виберіть щільні, зрілі і великі абрикоси.

Варення з абрикосів з волоським горіхом усередині

Варення з абрикосів – фаворит у багатьох господинь, а волоські горіхи всередині цих плодів, зроблять смак варення багатшими і вишуканіше. Варення буде корисним за рахунок жирних кислот горіха, що важливо і для дітей, адже просто горіхи вони не їдять. Для варення за цим рецептом, виберіть щільні і великі плоди абрикосів. Щоб варення вийшло не тільки смачним, але і красивим, готуємо його методом 5-кратного доведення до кипіння з періодами охолодження по 5 годин. Це довго, але результат вас порадує.

Абрикоси без варіння блендером в морозилці на зиму

Заморожують абрикоси на зиму у вигляді сирого варення багато господинь, адже цей фрукт після розморожування, відмінно зберігає свій приємний аромат, смак і корисні властивості. Для такого варення абрикоси або подрібнюють будь-яким способом, або нарізають часточками і змішують з цукром. Щоб десерт вийшов вдалим, вибирають зрілі плоди з яскравою і соковитою м’якоттю.

Варення з абрикосів з волоськими горіхами і лимоном

Запашний десерт з абрикосів заготовляють багато і за різними рецептами. Вам пропонується досить незвичайне поєднання абрикосів, горіхів і цитрусових для приготування варення. Для нього виберіть не зовсім зрілі плоди з легко відокремленою кісточкою. Цитрусові (лимон, апельсин) і їх кількість, можна взяти за своїм смаком. Готується таке варення методом 2-кратної варіння і настоювання плодів в сиропі.

Абрикосове варення без варіння і без цукру

Популярність заготовок на зиму фруктів, в тому числі і абрикосів, без цукру і варіння постійно збільшується, так як багато рекламодавців визнають їх більш корисними для здоров’я. Найчастіше фрукти довго тримати на паровій бані або багаторазово варять, адже зберегти таку консервацію складно. У цьому рецепті готуємо абрикосове варення без варіння і цукру, замінивши його медом. Таке варення відмінно підходить для дієтичного, дитячого і правильного харчування.

Варення з абрикосів з волоськими горіхами

Густий і ароматний джем або конфітюр з абрикосів приготувати простіше, ніж варення. Його не треба кілька разів варити і охолоджувати і густоту можна зробити по своєму смаку, збільшивши час варіння. Абрикоси підходять будь, адже перестиглі добре розварюються, а менш зрілі можна подрібнити до або після варіння, тільки не повинно бути гнилих примірників і кісточка повинна легко відділятися. Готуємо цей десерт, з волоськими горіхами, тому абрикоси залишаємо половинками.

Варення з абрикосів з волоським горіхом пятихвилинка

Для абрикосової «п’ятихвилинки» з волоськими горіхами одноразова варіння протягом п’яти хвилин не підходить. Адже таке варення примхлива і швидко забродить. Готуємо варення з горіхами методом 3-кратній варіння по п’ять хвилин з настоюванням плодів в цукровому сиропі за 7-10 годин. Цей варіант трудомісткий і недешевий, але смак десерту буде незвичайним, тому таке варення називають королівським.

Варення з абрикосів без кісточок з волоськими горіхами

Абрикосове варення без кісточок і з волоським горіхом треба готувати за принципом «чим більше горіха, тим смачніше», адже вони відмінно поєднуються за смаком, і в десерті першими з’їдають зазвичай горіхи. Абрикоси нарізати половинками або часточками. Таке варення вариться методом 4-кратного кип’ятіння з перервою для остигання. Якщо взяти абрикоси трохи недозрілі, то часточки плодів залишаться цілими. Розрахунок інгредієнтів в рецепті представлений на 1 літр варення.

Абрикосове варення, перекручене через мясорубку на зиму

Абрикос – дивовижний плід, якому вдається зберегти всі свої корисні властивості, незважаючи на термічну обробку. Взимку, нам усім дуже не вистачає вітамінів і багатьох мікроелементів, які влітку запросто можна заповнити, зірвавши з дерева той чи інший плід. Тому пропоную приготувати ароматне варення з абрикосів, яка в зимову холоднечу, допоможе згадати про літо!

Компот з ранеток і смородини на 2-літрову банку на зиму

Компот, приготований з домашніх яблук, власноруч зібраних з дерев – це смачний і ароматний напій, особливо з додаванням смородини та агрусу. Байдужими не залишаться ні дорослі, ні діти!

Повидло з ранеток з корицею

Немає нічого смачнішого, ніж густе, запашне яблучне повидло, виготовлене з райських яблучок. Ідеальна «намазки» на хліб до чаю і відмінне доповнення до сирників і млинців. Для цього рецепта можна використовувати яблука будь-яких сортів, але з ранетками воно має натуральну солодкість і дуже приємну консистенцію.

Абрикосове варення з апельсином без варіння

Приготуємо смачне і ароматне варення з найбільш смачних фруктів, сімейства цитрусових. Абрикос і апельсин ідеально поєднуються між собою. Так само, виключаючи термічну обробку плодів, вони зберігають в собі всі вітаміни, які так корисні для нашого організму.

Царське варення з абрикосів без варіння на зиму

Варення з абрикосів без варіння, приготована за цим рецептом, відрізняє красивий яскравий колір і дивовижний аромат за рахунок ядерець плодів, тому його називають царським. Воно готується методом просочування абрикосів у гарячому сиропі тривалий час і завдяки такій термічній обробці добре зберігається. Ядерця плодів треба спробувати, і якщо вони несмачні, то можна їх замінити мигдальним або волоським горіхом. Таке варення нерідко ароматизують соком цитрусових і ромом, але це за смаком.

Абрикоси без варіння з цукром на зиму

Абрикосове варення, приготоване без варіння, відрізняє цілісність плодів, що робить варення красивим і ароматним. Таке варення буде не тільки смачним десертом, але і доповнить вашу домашню випічку. Принцип приготування нескладний: абрикоси витримуються в цукровому сиропі з 2-кратним його кип’ятінням. Таку заготовку зберігають тільки в холодному місці.

Абрикоси протерті з цукром без варіння на зиму

Для тих, хто любить все натуральне і з максимальним вмістом вітамінів і у кого недостатньо часу для варіння варення, пропонується самий простий і швидкий рецепт заготівлі абрикосів на зиму. Так як в абрикосах мало кислоти, то до них додаються цитрусові, які надають особливий аромат і підвищують збереження десерту. Щоб цей «живий» десерт не заграє і відмінно зберігся кілька місяців, цукор додається в пропорції до абрикосам 1:1 і навіть 2:1. Зберігають таку заготовку тільки в стерильних баночках в холодильнику.

Абрикосовий компот з кісточками без стерилізації на 3-літрову банку на зиму

Не замороченный рецепт компоту з абрикосів – максимально спрощений. Стерилізація не потрібна і навіть плоди нарізати не потрібно! Напій виходить не нудотним і освіжаючим.

Компот з ранеток і смородини на 3-х літрову банку на зиму

Чорна смородина – одна з найбільш корисних ягід, яку тільки можна виростити на власній дачі, а потім приготувати з неї, у поєднанні з ранетами, обладнаний компот, який сподобається всім, без винятку. Компот закочується без стерилізації, що дуже спрощує процес приготування.

Повидло з ранеток з агар-агаром

Агар-агар – прекрасний замінник желатину, який перевершує його по корисним властивостям в кілька разів, а страви з доповненням готуються в кілька разів швидше. Всім відомо, чим менше продукти варяться, тушкуються, тим більше вітамінів вони зберігають.

Компот з ранеток і вишні на 2-х літрову банку на зиму

Для додання компоту яскраво-червоного кольору відмінно підійдуть такі ягоди, як смородина, горобина і, звичайно ж, вишня. Поєднання солодких яблук і кислої вишні надають напою насичений смак і ненав’язливий приємний аромат. А рецепт настільки простий, що впорається навіть дитина!

Повидло з ранеток з желатином

Відмінний варіант солодощі до чаю без шкоди для фігури та здоров’я. В рецепті використовується мізерна кількість цукру, що дозволяє поласувати таким десертом абсолютно всім, без винятку. А з приготуванням впорається абсолютно кожен!

Варення з абрикосів через мясорубку без варіння

Незвичайний варіант приготування смачного абрикосового варення з мінімальною кількістю цукру і без термічної обробки. Зберігаємо максимум корисних речовин, якими вже дуже багаті ці помаранчеві фрукти.

Повидло з ранеток з курагою

Сьогодні приготуємо дуже смачне, ароматне і густе повидло з райських яблук з додаванням однієї з найбільш корисних сухофруктів – кураги. Перевірений роками рецепт, який не займе багато часу, але дуже порадує результатом.

Компот з абрикосів та вишні на 3-літрову банку на зиму

Абрикосовий компот з додаванням кислої вишні – це освіжаючий напій, який чудово вгамовує спрагу. Всі інгредієнти можна зібрати у власному саду, відповідно, у складі, не буде жодного консерванту, на відміну від покупних газованої води.

Компот з абрикосів і апельсинів на 3-літрову банку на зиму

Всі діти обожнюють покупні газованої води, але давно відомо, що в таких напоях немає нічого корисного, а кількість цукру зашкалює. Але є альтернатива – домашня фанта не те, що без жодного консерванту, а, навпаки, з великою кількістю натуральних кислот і вітамінів.

Джем з ранеток з желатином на зиму

Коли набридли банальні рецепти з використанням яблук, а рік видався врожайним – раджу приготувати густий желеподібний джем з райських яблучок з додаванням кориці, яка додасть страві дуже приємний аромат.

Компот з абрикосів і апельсинів на 2-літрову банку на зиму

Як же приємно взимку відкрити баночку з ароматним і освіжаючим компотом, приготованим своїми руками ще минулого літа. А варто лише витратити трохи часу на підготовку інгредієнтів та стерилізації тари. Повірте, воно того варте! Результат вразить і Вас, і Ваших близьких!

Джем з ранеток з агар-агаром

Будь десерти, приготовані з додаванням агар-агару, легким рухом руки перетворюються на шедеври кулінарного мистецтва. Завдяки цій добавці, звичайний яблучний джем можна перетворити в натуральний мармелад без додавання цукру. Саме цим ми зараз і займемося!

Компот з ранеток і абрикосів на зиму

В напої, приготованому за цим рецептом, буде переважати абрикосовий смак, а яблучна кислинка буде його доповнювати і привносити свою «родзинку». Краще всього використовувати «райські» яблучка, мають кисло-солодкий смак, проте, підійдуть плоди і інших сортів.

Джем з ранеток з лимоном

Для цього рецепта краще всього брати яблука сорту «ранет» чи «симиренка». Саме в цих сортах міститься максимум пектину, який відіграє основну роль у загусанні джемів і повидла. Десерт виходить насиченого бурштинового кольору, а аромат наповнений нотками кориці і ванілі.

Компот з абрикосів з кісточками і лимоном

Абрикос – універсальний фрукт, який поєднується з безліччю інших плодів, таких як лайм, апельсин, вишня і навіть м’ята. У даному рецепті пропонується приготувати напій, дуже нагадує фанту, з додаванням лимона, який додасть особливу кислинку, завдяки якій смак абрикоса стане ще насичення.

Джем з ранеток з корицею

Ароматний мармеладний джем, дуже простий у приготуванні, не вимагає багато часу, а результат вражаючий. Солодкість виходить густий, насиченого бурштинового кольору і ніжної консистенції. У сукупності з гарячим чаєм – ідеальний десерт.

Джем з ранеток в мультиварці

Джем, повидло, варення – все це виходить ідеальним, якщо в процесі приготування бере участь диво-техніка – мультиварка. Заготовки на зиму, приготовані таким способом не пригорають і зберігають максимум корисних речовин. Ранетки ідеально підходять для цього рецепта, в результаті виходить ніжне, густе і неймовірно смачне ласощі.

Джем з ранеток з апельсином на зиму

Ароматний, смачний джем з дачних фруктів повинен приготувати кожен, адже це найкраща намазки на хліб, начинка пиріжків і просто відмінна альтернатива купівельними солодощів. А поєднання солодких яблук і цитрусових – це давно вже класика жанру, улюблена всіма.

Джем з ранеток в домашніх умовах на зиму

Відмінність «ранеточного» джему, від джему із звичайних яблук очевидно – смак дуже різниться. Райські яблучка відрізняються кисло-солодким смаком і терпко-в’язкою консистенцією, саме це і робить заготовки з цього сорту такими незвичайно смачними.

Повидло з ранеток з лимоном

Прекрасний десерт з натуральних інгредієнтів, який припаде до смаку і дорослим, і дітям. Головне завдання – це вибрати солодкі, стиглі ранетки і лимон з тонкою шкіркою, в іншому помилитися вкрай складно.

Варення з інжиру з апельсином в домашніх умовах

Половинки інжиру засипають цукром, поливаються апельсиновим соком і до них додається цедра апельсина. Все залишається мінімум на три години, після чого варення готується протягом 15-20 хвилин. Воно розкладається по банкам і щільно закривається кришками.

Варення з ранеток через мясорубку на зиму

Яблука нарізати часточками, з них вирізаються насіння. Ранетки перекручуються в м’ясорубці і змішуються з цукром. Варення вариться близько півгодини, після чого розливають по банках і закочується.

Варення з інжиру з лимоном на зиму

Нарізаний інжир, цукор, цедра лимона і його сік поміщаються в каструлю. Все доводиться до кипіння і варять на невеликому вогні протягом години. Джем перекладається в простерилізовані банки, щільно закривається кришками і залишається до повного охолодження.

Інжир в сиропі на зиму

Для початку готується сироп з цукрового піску і води. До нього вирушає інжир і вариться протягом 30 хвилин. Потім туди видавлюється лимонний сік і готується ще 10 хвилин. Інжир розкладається по банкам і щільно закривається кришками.

Инжир, протерту з цукром і лимоном без варіння в домашніх умовах

З інжиру знімається шкіра і він пропускається через м’ясорубку разом з нарізаним лимоном. Все перемішується і до отриманої маси додається цукрових пісок. Далі інжир перекладається банки, щільно закручується і відправляється в холодильник для зберігання.

Инжир, протерту з цукром без варіння на зиму

Інжир закладається в блендер, засипається цукровим піском і подрібнюється до стану кашки. Потім він розкладається з пластикових ємностей і відправляється в морозилку. Таким чином, ягоди збережуть свіжість і будуть дуже смачними.

Варення з інжиру в мультиварці в домашніх умовах

Цілий інжир відправляється в чашу мультиварки, засипають цукром і залишається на три години. Варення готується протягом години, після чого розливають по банках і закочується, або відразу ж подається до столу.

Інжир через мясорубку на зиму

З інжиру знімається шкірка і він пропускається через м’ясорубку. Все змішується з цукром, поставити на вогонь і кип’ятять протягом години. Отримана маса переливається в простерилізовані банки і щільно закривається кришками.

Варення з інжиру з апельсином і корицею в домашніх умовах

Нарізаний інжир відправляється в каструлю. До нього додається цукор і все заливається водою. Маса доводиться до кипіння і в неї відправляється сік апельсина, цедра і паличка кориці. Варення кип’ятиться ще два рази і розливається по банкам.

Варення з інжиру з лимоном і апельсином в домашніх умовах

Для початку готується цукровий сироп, який додається цедра апельсина і лимонний сік. Потім інжир відправляється в каструлю і варення вариться в 5-6 підходів. Воно розкладається по банкам і щільно закривається.

Варення з інжиру з мигдалем в домашніх умовах

Нарізаний інжир засипають цукром і залишається мінімум на 12 годин. Потім все доводиться до кипіння і вариться 40-50 хвилин. Наприкінці варіння додається очищений мигдаль з коньяком. Виходить дуже смачне варення, яке буде відмінно поєднуватися з морозивом.

Варення з інжиру з лимонною кислотою в домашніх умовах

Інжир засипається цукровим піском, після чого ставиться на вогонь і вариться в три підходи. Під час останньої варіння додається лимонна кислота. Варення розливається по простерилизованным банкам і закочується.

Варення з інжиру на зиму

Нарізаний інжир заливається водою і вариться в три підходи по 5 хвилин. Потім він пробивається блендером, до нього додається цукор і все вариться ще 30 хв. Готовий джем розкладається по банкам, закочується і подається до столу зі свіжим білим хлібом.

Компот з чорниць з вишнею на 3-х літрову банку на зиму

Іноді взимку хочеться прибрати зі свого раціону гарячий чай та кава і згадати смак літа. Цей рецепт допоможе вам здійснити цю невеличку мрію. Випробувавши його, ви отримаєте смачний і корисний напій, який зможе дотриматися до самої зими.

Компот з чорниць з лимонною кислотою на зиму

Якщо ви не знаєте, як урізноманітнити своє звичне меню, не пошкодуйте свого вільного часу і прочитайте цей рецепт. Такий напій відрізняється не тільки своїм приємним смаком, але і вітамінами, які він містить.

Джем з антонівки на зиму

Цей рецепт приготування надзвичайно смачного і ароматного джему призначений тільки для яблук «Антонівка» і саме тому, що в цих яблуках дуже багато натурального пектину, та й антонівка має унікальний аромат. При охолодженні, такий джем стає схожим на мармелад за рахунок того, що до нього додається при варінні вода, адже без води вийде просте повидло. Готується джем швидко і нескладно.

Повидло з антонівки через мясорубку на зиму

Повидло з антонівки через м’ясорубку є найбільш поширеним і простим методом заготівлі цього десерту на зиму. Ці яблука мають щільну текстуру, хорошу кислинку і повидло з них, завдяки натуральному пектину, завжди виходить густим, а його багато під шкіркою яблука, тому антонівку очищати від шкірки не треба. Рецептів повидла через м’ясорубку багато: і «Янтарне» з потрійною варінням, і з пропарюванням яблук, і печене повидло, і з додаванням цитрусових і злив, навіть гарбуза.

Повидло з яблук білий налив в домашніх умовах на зиму

Яблука літнього сорту «Білий налив» ідеально підходять для приготування повидла, адже вони мають пухку структуру і швидко розварюються до стану пюре, та й до того ж ці яблука досить солодкі, тому багато цукру в повидло не додається. Для повидла підійдуть і перестиглі плоди. Час варіння визначає густину цього десерту, і це можна регулювати на свій розсуд.

Компот з чорниць і червоної смородини на зиму

Цей рецепт відкриє вам дуже незвичайне і смачне поєднання двох ягід. Такий компот точно варто приготувати на зиму. Усі потрібні інгредієнти ви зможете знайти в найближчому продуктовому магазині. Напій збереже в собі всі вітаміни, які будуть корисні для вашого організму.

Чорничний компот на 3 літри на зиму в банках

Для сімейного обіду або вечері можна приготувати універсальний напій. Він відмінно поєднується з різними стравами. Крім того, такий компот сприятиме підтримці вашого імунітету у складний період.

Чорничний компот з лимоном на зиму

Якщо ви любите поєднувати різні інгредієнти і в результаті отримувати незвичайні, але дуже приємні смаки, даний рецепт створений для вас. Такий напій оцінять представники всіх поколінь. Ви точно вирішите ще раз порадувати себе і приготувати цей компот.

Компот з чорниць у банку на 2 літри на зиму

Якщо ви ніколи не були фанатом домашніх компотів, вам варто прочитати даний рецепт. Він здатний змінити вашу думку та поселити в вас любов до цього напою. Вам варто приготувати рецепт один раз, і він точно стане частиною вашого основного меню.

Соус з червоної смородини для зберігання на зиму

Якщо ви не любите їсти пісні і звичайні страви, вам варто звернути увагу на цей рецепт. Таке доповнення зможе урізноманітнити будь-яку звичну їжу. Соус сподобається як старшого, так і молодшого покоління.

Компот з чорниць у банку на 1 літр на зиму

Чорниця містить в собі безліч корисних властивостей. Вона наповнена вітамінами, яких так не вистачає нашому організму в зимовий період. Цей рецепт підкаже вам, як зберегти корисні речовини цієї ягоди.

Чорничний компот на 2-х літрову банку без стерилізації на зиму

Іноді хочеться урізноманітнити свої напої чим-небудь солодким. Цей рецепт допоможе вам приготувати смачний, але при цьому корисний компот. Він підійде для сімейного обіду або посиденьок з друзями. Готувати його швидко і легко, але результат точно здивує вас своїм смаком.

Соус з червоної смородини з імбиром на зиму

Якщо ви любите гострі страви, то цей рецепт просто створений для вас. Соус поєднує в собі цілий букет смаків, який розкривається в дуеті з м’ясними продуктами. Готувати його дуже просто. Такий соус простоїть в холодильнику протягом кількох місяців і не зіпсується.

Компот з чорниць на 3-х літрову банку без стерилізації на зиму

Цей рецепт дуже швидкий у приготуванні. Він здатний заощадити ваш час і сили. Процес приготування займе у вас менше години, зате в результаті ви отримаєте дуже смачний і насичений напій. Його точно оцінить навіть самий вибагливий гість.

Соус з червоної смородини до мяса без оцту на зиму

Якщо ви хочете урізноманітнити звичні страви та надати їм незвичайний смак, вам варто до кінця дочитати цей рецепт. Такий соус відрізняється не тільки своїм приємним смаком, а й корисними речовинами, що містяться в натуральних продуктах, які ви використовуєте.

Варення з ранеток і слив на зиму

Сезонні дачні фрукти можуть радувати не тільки влітку, але й цілий рік! Варення з доступних всім яблук і слив – це відмінне доповнення до безлічі страв, таких як млинці, оладки, сирники і багатьом іншим.

Компот з чорниць з апельсином на зиму

Якщо ви не знаєте, чим замінити шкідливі соки і газованої води, зверніть свою увагу на цей рецепт. Такий напій відрізняється не тільки своїм приємним смаком, а й корисними властивостями. Він точно зможе сподобатися всім членам вашої сім’ї.

Соус Камберленд з червоної смородини

Такий соус відмінно зберігається в холодильнику. Завдяки витримці його смак покращується з кожним днем. Соус чудово підійде до качці, телятини, яловичини або баранини. На його приготування вам доведеться витратити всього годину вільного часу.

Компот з ожини і малини на зиму

Дивно, але використання в приготуванні напоїв полуниці викликає деякі труднощі. Цей рецепт розкриє вам секрети того, як використовувати цю ягоду і в результаті отримати дуже смачний і корисний напій.

Варення з ранеток і груші разом на зиму

Рецепти з райських яблучок ніколи не підведуть, адже вони відрізняються своїм неповторно-солодким смаком, а ще й у поєднанні з грушею – ідеально до чаю! Рецепт дуже простий, і приготування займе менше години.

Кисло-солодкий соус з червоної смородини

Якщо ви любите поєднувати в одному блюді солодкі і кислі смаки, цей рецепт точно заслуговує уваги. Приготувати його не становить особливої праці. Він відмінно підійде до будь-якого м’яса. Він зможе доповнити ваш святковий стіл, так і страви, які будуть на ньому.

Густе варення з чорної смородини з цілими ягодами на зиму

Рецепт густого варення з чорної смородини з цілими ягодами на зиму володіє дивовижними корисними властивостями, які змусять вас відчувати себе набагато бадьоріше. Таке варення відрізняється не тільки насиченим смаком, але і безліччю вітамінів. Воно стане незамінним блюдом взимку.

Соус з червоної смородини до мяса без варіння

Цей рецепт не зажадає від вас особливих кулінарних навичок. На його приготування вам не доведеться витратити багато сил і часу. Однак результат вас приємно здивує не тільки своїм смаком, але і приємним ароматом.

Солодкий соус з червоної смородини

Якщо ви не любите кисло-солодкі соуси, спробуйте приготувати цей рецепт. Незважаючи на цікавий смак, таке доповнення відмінно поєднується з м’ясом. Інгредієнти, які використовуються в цьому рецепті, можна знайти в будь-якому магазині, а приготування займе менше двох годин.

Соус з червоної смородини з часником до мяса

Якщо ви є фанатом незвичайних поєднань, даний рецепт просто створений для вас. Він сподобається як дорослим, так і дітям. Ви точно будете приємно здивовані отриманого результату.

Соус з червоної смородини без варіння

Якщо у вас не завжди вистачає часу на готування, вам варто приділити кілька хвилин цим рецептом. Приготувати його дуже просто. Зате в результаті ви отримаєте соус, який зможете додавати до різних страв на протязі довгого часу.

Незрівнянний соус з червоної смородини до мяса

Якщо ви не знаєте, який соус одночасно підійде до свинини, курки, яловичини та баранини, цей рецепт точно гідний вашої уваги. Він точно здивує вас своїм смаком. Цей рецепт перевірений неодноразово, тому ви можете готувати його зі спокійною душею.

Варення з яблук і груш часточками

Яблука і груші – це ідеальне поєднання дачних фруктів. Груша надає варенню неповторну ніжну текстуру, а яблука діляться своєю кислинкою і ароматом. Десерт, приготований – це справжня здравниця корисних мікроелементів і кислот.

Полуниця в сиропі без стерилізації на зиму

Полуниця по цьому рецепту виходить настільки ніжною і соковитою, що просто тане в роті! Ягода, заготовлена на зиму таким способом, абсолютно не схожа на варення: плоди залишаються цілими, зберігаючи свій неповторний смак і аромат.

Прозоре варення з яблук в мультиварці

Приготувавши варення за цим рецептом, ви обов’язково приготуєте його знову! Хоч процес «створення» займає досить багато часу – близько доби, результат того вартий. Солодкість виходить дуже ароматною, приємною консистенції і не вимагає багато зусиль. Прекрасний варіант заготовок на зиму.

Повидло з ранеток в домашніх умовах на зиму

Сьогодні ми приготуємо дуже смачне і ніжне повидло з райських яблучок – ранеток. Робиться вона досить просто, а виходить дуже густим, що робить його ідеальною «намазкой» на свіжоспечений батон!

Варення з яблук і груш в мультиварці

Всім відомо, що процес приготування варення дуже трудомісткий і займає багато часу, але завдяки мультиварці, можна спростити собі життя і приготувати дуже смачне фруктове варення, зберігши текстуру плодів. У чашу мультиварки всі скибочки насичують в себе максимальну кількість сиропу, що дуже позитивно впливає на смакові характеристики ласощі.

Повидло з ранеток блендером на зиму

Немає нічого краще, ніж в зимовий сніжний вечір, під чашечку гарячого чаю, з’їсти бутерброд з батона, густо намазаного густим яблучним повидлом. Навіть після консервації, ранетки не втрачають свій чудовий смак і аромат.

Повидло з ранеток через сито на зиму

Простий і нереально смачний рецепт повидла з райських яблучок в домашніх умовах. Процес приготування займає мінімум часу, а задоволення доставляємо максимум! Готове повидло відмінно тримає форму, їм можна просочувати коржі домашніх тортів, додавати в сир або подавати з тонкими млинцями.

Повидло з ранеток в мультиварці на зиму

Для цього рецепта відмінно підійдуть пізні великі ранетки, які мають неймовірний кисло-солодкий смак. В мультиварці повидло приготувати дуже просто, а за смаком воно виходить дуже схожим на те, що продають у величезних супермаркетах. Тільки ось наш рецепт складається повністю з натуральних інгредієнтів.

Полуниця в сиропі без варіння на зиму

Для цього рецепта, необхідно вибирати ягоди середнього розміру, не переспілі, для збереження первісної структури. Варення виходить дуже ароматним і зберігає корисні властивості полуниці, так як сама ягідка не проходить термічну обробку.

Варення з кавунових кірок по-вірменськи

Особливість цього рецепта полягає в спеціях, тому таке варення сподобається любителям пряних десертів.

Варення з не зрілого кавуна

М’якоть кавуна засипають цукром і заливається водою. Виділилася сік перелити в каструлю і доводиться до кипіння. Далі туди додається лимонний сік і шматочки кавуна. Все вариться близько 20 хвилин, після чого переливається в простерилізовані банки.

Варення з кавунових кірок з лимоном

Незвичайне варення, яке здивує ваших домочадців і гостей. Всупереч назві, варення з кавунових кірок виходить на смак зовсім не схоже на сам кавун, воно скоріше ближче до варення з яблук, але цікавіше і багатше.

Варення з кавунових кірок

Простий спосіб з користю утилізувати кавунові кірки. За смаком таке варення буде більше нагадувати яблучне, і при цьому абсолютно не схоже на варення з м’якоті кавуна.

Джем з кавуна на зиму

Шматочки кавуна поливаються лимонним соком, засипають цукром і залишають мінімум на півгодини. Потім все відправляється в каструлю і вариться на повільному вогні протягом години. Кавун пробивається блендером і готовий джем розливають по банках.

Повидло з ранеток з апельсином на зиму

Яблучне повидло з цитрусовими нотками, густо намазане на свіжий білий хліб – ідеальний сніданок, який припаде до смаку і дорослим, і дітям. Приготувати таке повидло дуже просто, до того ж, завдяки приготуванню в мультиварці. Фрукти максимально зберігають всі свої мікроелементи і кислоти.

Желе з брусниці на зиму

Брусниця вариться близько 5 хвилин разом з водою, після чого до неї додається цукор і все готується ще півгодини. Желе розливається по стерилізованим банкам і закочується.

Желе з брусниці з желатином на зиму

Ягоди варяться близько 10 хвилин у невеликій кількості води, після чого отриманий сік проціджують через сито і перелити назад в каструлю. До нього додається цукор з желатином і все вариться до повного розчинення. Желе розливають по банках і закочується.

Желе з брусниці без желатину на зиму

Ягоди варяться близько 10 хвилин, після чого отриманий сік проціджують і відправляється назад в каструлю разом з цукровим піском. Після того як він увариться, желе розливають по банках і закочується.

Варення з мякоті кавуна з лимоном і цукром

Таке варення не схоже на звичне варення з ягід, в першу чергу з-за смаку, який виходить дуже насиченим, але при цьому не нудотним.

Варення з кавуна і яблук

Не менш цікавий і смачний варіант варення з кавуна з яблуками. В залежності від того, якого сорту яблука ви візьмете, результат буде відрізнятися: може вийти більше схожим на густе пюре, або практично таке ж, як з кавунової м’якоті, але з легкою кислинкою.

Варення з шкірки кавуна і дині

При купівлі кавуна і дині в них виявилася дуже товста і груба шкірка? Не біда, можна приготувати з них дивовижне ласощі! Ділимося рецепту варення з кірок кавуна і дині, просто смакота!

Варення з шкірок кавуна

Найчастіше з кірок кавуна роблять цукати, але вони поступаються за смаком варення. Завдяки додаванню лимона, воно виходить не такою нудною і солодкий, з легкою кислинкою.

Варення з мякоті кавуна з апельсином і лимоном

Кислий смак цитрусових відмінно поєднується з м’якою солодкістю кавунової м’якоті. А від кількості цукру залежить, наскільки нудотним або кислуватим буде варення.

Варення з кавунових кірок

Варення, що складається виключно з самих кірок і цукру, не вимагає попереднього замочування або іншої специфічної підготовки.

Варення з кавунових кірок з апельсином

Це варення являє собою прозорі бурштинові цукати в цитрусовому сиропі.

Джем з мякоті кавуна з желатином

Незвичайний десерт, який можна їсти ложкою прямо з банки, а можна намазувати на хліб і їсти з чаєм. Джем виходить не нудотним, з дуже цікавим смаком, який сподобається як дорослим, так і дітям.

Варення з мякоті кавуна в мультиварці

Незвичайне і напрочуд смачне варення з м’якоті кавуна. Готується воно, до речі, в мультиварці, що дозволяє не стежити за приготуванням, годинами біля плити.

Желе з кавуна з желатином на зиму

Таке желе дуже порадує вас і ваших дітей, особливо в той час року, коли купити свіжий кавун вже не представляється можливим.

Варення з мякоті кавуна на зиму в банках

Відмінний спосіб зберегти таке незвичайне варення, щоб насолоджуватися ним в будь-який час року, коли немає можливості дістати свіжий кавун.

Варення з мякоті кавуна з апельсином

Так, як сама по собі м’якоть кавуна не володіє яскравим і насиченим смаком, вона добре поєднується з іншими ягодами і фруктами. Краще брати контрастують за смаком інгредієнти, як кислуватий апельсин.

Варення з кавуна без цукру

Таке ласощі називається «кавуновий мед». Їм можна замінювати звичайний мед при приготуванні, наприклад, випічки. Також це ідеальне ласощі для тих, хто стежить за фігурою або просто не вживає цукор.

Варення з кавунових кірок з апельсином і лимоном

Незвичайних закаток не так багато, але сьогодні здивуємо Вас однієї з них. Ароматне варення з кавунових кірок з цитрусовим ароматом. Така заготовка може стати приємним сюрпризом і відмінним подарунком в осінні та зимові свята.

Джем з мякоті кавуна на зиму

Джем готується набагато швидше варення, але при цьому не менш смачний і його також можна зберігати в закатанном вигляді.

Кавунове варення з лимонною кислотою

Всі звикли до традиційного варенню, приготовленому з фруктів або ягід. Але якщо раптом Вам захотілося відійти від традицій і здивувати своїх гостей і домашніх незвичайним ласощами, приготуйте варення з кавуна. Воно точно не залишить нікого байдужим.

Варення з кавуна з лимонною кислотою

Дивно красиве, яскраве і смачне варення з кавуна ідеально підійде як доповнення до млинців, оладушкам або сирників. Пропоную скористатися цим чудовим рецептом і здивувати всю сім’ю!

Варення з мякоті кавуна на зиму

дуже Смачне варення з м’якоті кавуна збереже всі корисні властивості, які так необхідні у холодні зимові дні, а в негоду подарує вам неповторний смак літа.

Варення з мякоті кавуна з желатином

Варення з додаванням желатину виходить більш щільним, нагадує конфітюр. Якщо таке варення залишити в холодильнику відкритим, то воно стане більше схоже на желе, яке не залишить байдужим жодну дитину.

Варення з шкірки кавуна

Дуже незвичайне варення, яке сильно відрізняється від звичного всім смаку кавуна. Воно віддалено нагадує варення з яблук, тому відмінно поєднується з такими пряними спеціями, як кориця.

Варення з кавунових кірок на зиму

Як не дивно, варення можна варити не тільки з самої м’якоті, але і з кірок кавуна, й воно виходить дуже смачним і незвичайним на смак, нагадує яблучне варення. А поєднання з іншими фруктами дає ще більш цікавий результат.

Абрикосовий соус на зиму в домашніх умовах

Цей соус відноситься до індійської кухні і має назву абрикосовий чатні. Ідеально підходить до страв з курки та свинини. Також його можна подавати до тарілки з сирним асорті. Зверніть увагу, що абрикосовий чатні повинен настоятися мінімум місяць, тоді він повністю розкриється.

Ткемалі з абрикосів до мяса на зиму

Ткемалі – класичний соус родом з Грузії, який готують із слив, зелені і часнику. Однак якщо сливи не вродили, ткемалі з легкістю можна приготувати з абрикосів, адже вони схожі зі сливами не тільки з боку ботаніки, а й за смаком. І одні, і другі поєднують в собі солодкість і кислинку.

Ткемалі з абрикосів на зиму

Традиційно ткемалі готують із слив і аличі, однак ткемалі з абрикосів також виходить смачним. Він відмінно доповнює страви з червоного м’яса і курки своїм пікантним солодкуватим смаком. Даний соус краще приготувати кілька разів, щоб визначитися з «вашим» кількістю спецій і зелені.

Кисло-солодкий соус з абрикосів на зиму

Кисло-солодкий соус з абрикосів ідеально підходить до курячого м’яса і багатьом сортам риби. Він виходить дуже ніжним по консистенції, але при цьому насиченим смаком. У сезон абрикосів, коли можна з легкістю придбати ці фрукти, обов’язково приготуйте цей соус на зиму.

Солодкий соус з абрикосів до млинців на зиму

У багатьох сім’я недільний ранок асоціюється саме з млинцями на сніданок. А щоб зробити їх різноманітними можна експериментувати не тільки з самими млинцями (на молоці, кефірі), але і з соусами до них. У даному рецепті вам пропонується приготувати кисло-солодкий абрикосовий соус.

Соус з абрикосів і помідорів на зиму

Смак соусу з помідорів і абрикосів дуже багатогранний, тому його важко описати, потрібно просто спробувати. Він відмінно доповнює страви з свинини, яловичини та птиці. При цьому легко готується і відмінно зберігається.

Соус з червоної смородини до мяса на зиму

Ідеальний соус до свинини, курки і яловичини. Він має ніжний смак, без гіркоти, як у соусів з брусниці. Готується дуже легко, а потім тішить родину протягом усього року. Тому не полінуйтеся і обов’язково приготуйте його в сезон смородини.

Соус з абрикосів з імбиром на зиму

Цей соус дуже поширений в регіонах зростання абрикосів, таких як Близький і Середній Схід, Україна та країни Кавказу. Він виручав господинь в тих випадках, коли потрібно було швидко переробити врожай абрикосів, які вже починали псуватися.

Варення з мякоті кавуна і дині

Варення з кавуна і дині – незвичайне, але дуже смачне поєднання. Його можна використовувати як прошарок для тортів або начинку для круасанів. Таке варення не залишить нікого байдужим і поверне вас на мить в літо.

Соус з абрикосів до мяса на зиму

Ідеальний соус до свинини, курки і яловичини. Має ніжний смак, без гіркоти, як у соусів з брусниці. Готується дуже легко, а потім тішить родину протягом усього року. Тому не полінуйтеся і обов’язково приготуйте його в сезон смородини.

Компот з абрикосів та слив на 3 літрову банку на зиму

чи Знаєте ви, що з-за кісточок, що знаходяться у фруктах, скорочується термін зберігання закатанного компоту? Саме тому краще витягувати їх з плодів в процесі приготування. А самі вибирати стиглі фрукти і щільні. Інакше компот вийде ненасиченим, а фрукти перетворяться на кашу.

Компот з абрикосів, вишень і яблук на зиму

Чим різноманітніше фрукти і ягоди в компоті, тим яскравіше та насиченіше його смак. А чим більше фруктів і ягід в компоті, тим корисніше цей смачний напій. Тому ми будемо влаштовувати компот відразу з абрикосів, вишень і яблук і робити це в трилітрових банках. Адже такий компот випивається дуже швидко.

Варення з кавунових кірок в мультиварці

Дивовижний десерт, який вразить ваших друзів і близьких. Щільні прозорі шматочки, в тягучому солодкому сиропі. Сироп по консистенції схожий на рідкий мед, який можна додавати в каші або випічку.

Компот з абрикосів та слив без стерилізації на зиму

Абрикос і зливу близькі «родичі», якщо розглядати їх з боку ботаніки. Та й за смаком деякі сорти цих фруктів дуже схожі. Абрикоси зазвичай кисло-солодкі, а ось сливи можуть бути абсолютно різними. Від медових і нудотно солодкі, до дуже кислих. Вибирайте на свій смак.

Варення з кавунових кірок з лимонною кислотою

дуже Смачне варення всього з 4 інгредієнтів. Закатуємо літо разом з вітамінами в баночку і ласуємо їм протягом усіх холодів.

Компот з абрикосів та вишні без стерилізації на зиму

Абрикосово-вишневий компот виходить не тільки чудовим за смаковими якостями, але і має дуже гарний колір. А погодьтеся, що багато чого ми на початку «їмо» саме очима і тільки потім оцінюємо смак. Приготуйте компот з абрикосів та вишні і оцініть його самі.

Варення з кірок кавуна в домашніх умовах

Один з найбільш швидких і простих рецептів, але в результаті виходить дивно смачне варення. М’якоть з’їли, скоринки пустили на варення, краса!

Компот з абрикосів без стерилізації з лимонною кислотою на зиму

Абрикосовий сезон досить коротким. Щоб залишити з собою смак абрикосів на весь рік, просто загорніть компот. Його дуже легко готувати, а в результаті у вас вийде не тільки смачний напій, але і відмінна фруктова начинка для пирогів або доповнення для сирного десерту.

Варення з кавунових кірок з лимоном на зиму

Кожен з нас в кінці літа – початку осені ласує кавуном, але мало хто знає, що в їжу можна використовувати не тільки соковиту червону частину цієї ягоди. Практично всі викидають кавунові кірки, але існують кулінарні рецепти варення з кавунових кірок, про одну з них я вам і розповім зараз.

Компот з абрикосів та вишні на 1 літрову банку на зиму

Напої, куплені в магазині, ніколи не зрівнятися за складом з домашніми компотами, для яких ви можете підібрати фрукти і ягоди по своїм смаковим уподобанням, а також варіювати обсяг доданого цукру. У даному рецепті вам пропонується мікс вишні та абрикоса, кислинки і солодощі.

Компот з абрикосів без стерилізації в 3-літрових банках на зиму

Метод заливки найшвидший спосіб, дозволяє обійтися без стерилізації. Також, завдяки йому, ви можете влаштовувати компот з абрикосів з кісточками або фруктів, порізаних навпіл або на часточки. Компот виходить ароматним і смачним, а випивається відразу після відкриття банки.

Варення з червоної аличі з кісточками на зиму

Класичне варення з червоної аличі. Пропорції плодів до цукру – 1:1. Додатково вливаємо трохи води. Алича в готовому варення «купається» в сиропі, не нудотно, соковита. Відмінна заготівля для десертів і просто до чаю.

Варення з аличі з апельсином

Алича досить кисле й вираженим ароматом не має, тому будь-які добавки, які можуть додати цим плодам «настрій», завжди до речі. Наприклад, апельсини. Така комбінація дає смачне варення з кислинкою і явним освіжаючий цитрусовий аромат.

Алича в сиропі на 1 літрову банку на зиму

Аличу з такої закачування можна подавати як десерт, а сироп – розвести водою і вживати замість компоту. Приготування консервації не забере багато сил, що важливо в період активних заготовок. Пропорції наводяться з розрахунку на літрову банку.

Варення з аличі з желатином

Пропонуємо рецепт густого джему з аличі з желатином, який тримає форму і не розтікається. До того ж, таке варення вариться досить швидко. Два важливих моменти: по-перше, до плодів додаємо желатин, по-друге, для варіння використовуємо сковороду. Ці пункти і забезпечують швидке приготування густого джему.

Алича в сиропі без стерилізації на зиму

Заготовлена таким методом алича – це не варення. Плоди зберігають м’якоть, практично не деформуються, виходять соковитими. А щоб зробити смак заготовки більш цікавим, в сироп додати апельсиновий сік. Така алича доповнить подачу будь-якого десерту, послужить чудовим супроводом сирників, млинців, вареників.

Варення з аличі з агар-агаром

Якщо ви хочете приготувати дійсно густий, щільний джем з плодів аличі, рекомендуємо додати при варінні агар-агар. Він забезпечить відмінне желювання, і варення після охолодження можна буде буквально «різати на шматочки». Такий джем ідеально підходить до тостів, млинцям, сирників на сніданок.

Алича в сиропі з кісточками на зиму

Заготівля для тих, хто більше любить натуральну текстуру ягід, а не варення. По суті, ми просто миємо й обсушуємо аличу і потім заливаємо її гарячим сиропом. Коштує така закачування всю зиму, алича виходить м’якою, ароматною, натуральної.

Джем з червоної аличі без кісточок на зиму

З аличі можна приготувати відмінний джем, який за видом буде дуже нагадувати заготовку з сливи, але за смаком вийде більш м’яким. Щоб джем вийшов густим, цукру кладемо досить багато. Воду при варінні не додаємо. А щоб варення не пригорає, залишимо сировину з цукром, попередньо, на пару годин при кімнатній температурі для виділення соку.

Варення з аличі з кісточками в мультиварці

Щоб приготувати смачне варення з аличі, скористаємося мультиварка. Можна використовувати режим «Мульти кухар» – зручно встановлювати необхідну температуру. З аличі не треба діставати кісточки, плоди зберігають форму при варінні – таке варення буде нагадувати ягідний десерт.

Джем з жовтої аличі без кісточок на зиму

Думка, звичайно, суб’єктивне, але такий метод приготування джему здається самим простим і смачним. Суть в тому, що аличу звільняємо від кісточок і пюрируем. Потім уварюють фруктову масу з цукром до потрібної густоти. Важливий нюанс – додавання натурального ароматизатора. В даному випадку – це кардамон. За бажанням, можна використовувати насіння ванілі або паличку кориці. Саме ці ароматні нотки роблять джем таким особливим.

Варення з аличі без кісточок на зиму

В приготуванні варення з аличі немає нічого складного. Але є один момент, який затягує процес приготування – це, звичайно, процедура отримання кісточок. Якщо підключити помічників, справа піде швидше. Щоб джем вийшов гарантовано густим, додамо при варінні пектин.

Повидло з червоної аличі на зиму

Повидло з червоної аличі послужить і добавкою до млинців, і освіжаючої прошарком в торти, і просто як десерт до чаю. Воно має приємний кисло-солодкий смак і насичений фіолетово-червоний колір. А для щільної консистенції додатково додамо желфикс.

Густе повидло з аличі без кісточок на зиму

Відокремити м’якоть аличі від кісточок часом непросто, так як в деяких її сортах ніжна внутрішня маса просто приростає до кісточці. Рішення проблеми – пропарювання плодів. Після цієї процедури аличу можна протерти через сито, а кісточки і шкірка відокремляться без проблем. Далі справа залишається за уварювання отриманого пюре з цукром.

Желе з червоної аличі на зиму

З приготуванням желе доведеться повозитися, так як потрібно відокремити м’якоть від кісточок і протерти її через сито. Зате результат порадує: однорідний, прозорий, насиченого кольору желе не тільки дуже красиве, але і смачне. І до різних десертів можна подати, і на хліб намазати, і в випічку використовувати.

Повидло з жовтої аличі на зиму

Яскраве сонячне повидло з жовтої аличі одним своїм виглядом піднімає настрій і викликає бажання його спробувати. Освіжаючий смак з кислинкою, м’яка густа консистенція, натуральний склад – чого ще бажати від десертної домашньої заготовки?

Желе з жовтої аличі на зиму

Технологія приготування желе з аличі така: спочатку пропарюють плоди до м’якості. Потім протираємо через сито – кісточки і шкірка залишаються на ситі, а на виході отримуємо ніжну м’якоть. Її і уварюють з цукром до потрібної густоти. Жовта алича дає бурштинового кольору прозоре желе, яке дуже приємно на смак і виглядає красиво.

Желе з аличі з желатином на зиму

Приготуємо желе за експрес-методом. Протирати через сито м’якоть не будемо, але, звичайно, потрібно звільнити аличу від кісточок. Головний секрет – тривале варіння на повільному вогні і додавання желатину в кінці приготування.

Варення з аличі з пектином на зиму

Додавання пектину в варення значно скорочує час варіння і дозволяє додавати в заготовку менше цукру. Пектин забезпечить густу консистенцію і без тривалого уварювання. У такому джемі збережеться більше вітамінів – відмінний привід включити рецепти з пектином в обіг.

Варення з аличі з кісточками з лимоном на зиму

Алича має приємний смак і легку кислинку. Для більш вираженого смаку додамо лимон. Щоб плоди сильно не полопалися під час варіння, попередньо вымочим їх в гарячому сиропі. А сам процес варіння розділимо на три етапи. Фактично, варення потрібно буде просто доводити до кипіння. Таким методом плоди збережуть форму.

Варення з аличі червоної на зиму

Джем з червоної аличі виходить яскравого насиченого кольору, з кислинкою. Відмінно підходить для начинок у випічку. Щоб отримати оптимальну густоту, пропонуємо використовувати пектин. Додаємо його в кінці варіння, попередньо змішавши з невеликою кількістю цукру.

Варення з жовтої аличі з кісточками на зиму

Варення з аличі виходить цікавіше і красивіше, якщо варити його з кісточками. Плоди залишаються цілими, красивого янтарно-золотистого кольору, з соковитою тягучою консистенцією. Сироп ж відмінно підходить в якості соусу до десертів або як основа для морсів.

Варення з аличі в мультиварці

Приготуємо варення з аличі в мультиварці. Перший етап – распарим плоди, щоб було зручно протерти їх через сито і отримати пюре. Другий етап – пюре змішуємо з цукровим піском і уварюють його до густоти.

Повидло з айви на зиму

Айву у вигляді повидла заготовляють на зиму деякі господині, так як, напевно, не знають про її корисні і смакові властивості після термічної обробки, адже сира айва дуже тверда, в’язка і майже неїстівна. Вам пропонується простий рецепт такого повидла, але деякі нюанси потрібно знати: айву спочатку треба зварити до м’якості фрукта, кількість цукру можна змінити по своєму смаку, додавання соку лимона зберігає гарний жовтий колір повидла після варіння і нудиться повидло на мінімальному вогні, щоб майже не кипіло.

Варення з абрикосів з кісточками

Очищені абрикоси тричі кип’ятяться в цукровому сиропі. Потім до них додаються просушене й очищене ядерця разом з корицею. Отримане варення перекладається в стерилізовані банки і ставиться в придатне для зберігання місце.

Повидло з айви

Повидло з айви, як рідкісного у наших широтах фрукта, ще не користується популярністю, але за своїми якостями воно не поступається повидла з груш або яблук. Для повидла айву варять у воді до м’якості, потім подрібнюють будь-яким способом і уварюють отримане пюре з цукром до потрібної консистенції.

Варення з аличі з кісточками без стерилізації на зиму

Варення з аличі з кісточками готують не тому, що не хочеться займатися очищенням ягід. Таке варення на порядок вище за смаковими якостями, ніж зварене з очищеної аличі. Готують варення з різних сортів аличі, тільки важливо, щоб вона не була перезрілої і зберегла кислинку. Для надійності зберігання, цукор повинен становити не менше 60% обсягу заготівлі і в середньому беруть у співвідношенні до аличі 1:1. Для збереження цілісності плодів аличу витримують у сиропі не менше 10 годин.

Повидло з айви через мясорубку

Айва, хоча в сирому вигляді має в’яжучу і терпким смаком, є ідеальним фруктом для приготування повидла. Воно готується з подрібнених фруктів з подальшою варкою до стану желе. Подрібнюємо айву на м’ясорубку, що зробить консистенцію повидла трохи інший, ніж при подрібненні блендером. Варимо повидло тричі з перервами на охолодження, щоб повидло стало красивого рожевого кольору. Таке повидло буде хорошою начинкою для домашньої випічки і просто доповненням до чаю.

Желе з айви на зиму

Айву в сирому вигляді, як дуже терпкий і терпкий фрукт, майже не вживають, але після термічної обробки її смак і аромат стають зовсім іншими. Як один з варіантів заготовки айви на зиму буде айвове желе, адже воно відмінно застигає і без різних загусників. Готують таку желе з зрілих м’яких фруктів та навіть з шкірки і насіннєвих коробочок, що залишилися від варення, в яких багато натурального пектину.

Желе з айви японської на зиму

Японська айва, або хеномелес, є гібридом яблука і груші, і в свіжому вигляді її не вживають за терпкості і сухості, але з цього екзотичного плоду готують чудові десерти: варення, желе, джеми і цукати. Приготування желе з такої айви має деякі особливості: готують айву, тільки нарізавши шматочками, шкірку не видаляють і додають цукор, як консервант і желюючий інгредієнт.

Варення з аличі з кісточками без води

Варення з аличі з кісточкою готують за різними рецептами і найчастіше варять її у цукровому сиропі, щоб плоди залишилися цілими. Для варення без додавання води аличу засипають цукром і витримують не менше 10 годин, щоб ягода дала свій сік. Готують таку варення з аличі будь-якого сорту, і всі корисні властивості цього фрукта повністю зберігаються після термічної обробки.

Варення з аличі з кісточками з апельсином на зиму

Варення з аличі нерідко доповнюють іншими фруктами і ягодами, але особливо смачним воно виходить з цитрусовими: апельсинами або лимонами. Залежно від кольору аличі ваше варення буде або світлим з медовим відтінком або темно-вишневим. Апельсини можна подрібнити в блендері і додати в сироп, або нарізати разом зі шкіркою шматочками, так буде більш виражений аромат. Аличу можна варити з кісточкою (у деяких сортів вона взагалі не відокремлюється) і частина плодів нарізати половинками, адже цей фрукт досить сухий.

Абрикосове варення азербайджанською з кісточками

З цілих абрикосів дістаються кісточки. З них дістаються ядерця, які містяться назад у абрикоси. У каструлі готується цукровий сироп, куди відправляються фрукти і варяться в кілька підходів. Виходить дуже смачне варення бурштинового кольору.

Варенье-пятихвилинка з аличі з кісточками на зиму

З аличі можна приготувати варення-п’ятихвилинку, адже саме такий спосіб консервації вибирають багато господинь, щоб варення максимально зберігає всі корисні властивості цього фрукта. Спосіб приготування легкий. Варення буде ароматним, насиченим кольором і добре підійде до домашньої випічки або просто до чаю. Для надійності зберігання цукор в варення кладеться в пропорції 1:1, не менше, і для зберігання в домашніх умовах його потрібно додати більше.

Густе варення з аличі з кісточками з цілими ягодами на зиму

Густота варення з аличі визначається розрахунком цукру на вагу фрукта, кількістю циклів варіння з подальшим наполягаємо аличі в сиропі і тривалістю останнього кип’ятіння. Враховуючи ці нюанси, ви можете приготувати таке варення бажаної текстури. Алича для варення підходить будь-яка, але самий красивий десерт буде з жовтої аличі з тонкою і ніжною шкіркою.

Варення з абрикосів з желатином 5-хвилинка

Спочатку абрикоси засипають цукром і заливаються холодною водою. Потім каструля з фруктами ставиться на вогонь і варення вариться в три підходи по 5 хвилин. В третій раз додається желатин.

Варення з абрикосів з ядерцями і апельсином

Абрикоси разом з ядерцями відправляються в каструлю. До них додається цукор і подрібнений в блендері апельсин. Через 2 години варення вариться в три підходи. В кінці воно перекладається в простерилізовані банки і закривається кришками.

Компот з чорниць з полуницею на зиму

Простий і досить швидкий спосіб приготування компоту для зберігання його протягом тривалого часу.

Варення з абрикосів з желатином без кісточок

Очищені абрикоси поміщаються в каструлю і засипаються сумішшю з желатину і цукру. Після того як вони пустять сік, каструля ставиться на вогонь і варення вариться на повільному вогні протягом 5-6 хвилин.

Варення з абрикосів з ядерцями

Абрикоси разом з очищеними кісточками поміщаються в каструлю і заливаються водою з цукром. Все вариться 5 хвилин, а потім окремо готується сироп. Так повторюється 3-5 разів. Варення перекладається банки і закривається кришками.

Варення з абрикосів з ядерцями 5-хвилинка на зиму

Очищені абрикоси засипають цукром і залишають на 8-12 годин. В цей час ядерця замочуються в окропі і з них знімається шкірка. Варення вариться в три підходу і на останньому до нього додаються ядра. Все розкладається по банкам і щільно закручується кришкою.

Варення-пятихвилинка з абрикосів з кісточками

Очищені абрикоси відправляються в гарячий цукровий сироп і наполягають протягом години. Потім туди додаються просушені кісточки і все вариться протягом 5 хвилин.

Компот ожини з сливи на зиму

В киплячий цукровий сироп закидаються сливи, потім нарізані яблука і ягоди ожини. Після закипання все розливається по простерилизованным банкам і закочується. Після повного охолодження компот відправляється в темне прохолодне місце для зберігання.

Варення з абрикосів з кісточками 5-хвилинка на зиму

Очищені абрикоси заливаються цукровим сиропом, а кісточки підсушуються в духовці. Потім все ставиться на вогонь і туди додаються ядра. Варення вариться протягом 5 хвилин на невеликому вогні в три підходи. Потім воно переливається в банки і остуджується.

Компот з полуниці та червоної смородини на зиму

Компот з цих ягід виходить дуже легким, річним і освіжаючим, а солодкість цукру і суниці компенсується кислинкою смородини.

Узвар із суниць і чорної смородини на зиму

Простий спосіб зберегти ягоди з напоєм на довгий час, щоб у будь-який момент мати можливість насолодитися домашнім компотом.

Компот з суниці з малиною на зиму

Ягідні компоти відмінно освіжають і угамовують спрагу, якщо не зловживати цукром. Але так як дістати ягоди в будь-який час року не завжди є можливість, такі напої можна заготовити з літа і зберігатися вони будуть досить довго, особливо якщо використовувати консерванти на подобу лимонної кислоти.

Компот з ожини і малини на зиму

Малина з ожиною поміщаються в трилітрову банку і заливаються цукровим сиропом. Далі все закочується під залізну кришку і залишають до повного остигання. Виходить дуже смачний і в міру солодкий компот.

Компот з ожини і апельсина на зиму

Промиті ягоди ожини закладаються в простерилизованную банку разом з часточками апельсина. Все засипається цукром і заливається окропом. Компот закочується кришкою і залишають до повного остигання. Виходить смачний компот з приємним цитрусовим смаком.